Kuinka ateriaprep ja kokata koko perheelle, kun lapsellasi on ruoan herkkyys

Viikon arvoisen aterian suunnittelu itsellesi (ja ehkä kumppani) on tarpeeksi kova. Lisää lapsia sekoitukseen, ja siitä tulee yksityiskohtainen mieltymyksen, ravitsemustietojen, aikataulujen ja-lopullinen haaste monille perheille-allergiat ja intoleranssit. Sinulla on tuskin tarpeeksi aikaa puristaa harjoitus, puhumattakaan ostamista, valmistamista ja keittää aivan muuta ateriaa meijeri-, pähkinä-, muna- tai gluteenia-ateriaasi varten.

Pelin muuttavat uutiset: Sinun ei tarvitse.

Lasten ravitsemusterapeutti Mandy Sacher on täynnä vinkkejä aterian valmistukseen ja perheen ruokintaan tavalla, joka tekee kaikista tyytyväisenä pöydällä olevaan ja saa tarvittavat ravintoaineet riippumatta ruokavalion herkkyydestä riippumatta. Hänen uusi kirja Terveellinen lapsi on pohjimmiltaan kaunis ravitsemuksellinen käsikirja vanhemmille, täynnä reseptejä ja vinkkejä saadakseen jopa valittavimmat syöjät kaivamaan.

Täällä hän jakaa parhaat terveelliset aterian valmistusvinkit kiireisille vanhemmille.

Vieritä alas saadaksesi selville, kuinka ateria-prep koko perheelle kasvattaen lasta, jolla on ruokaherkkyys.

Valitse reseptit, joita koko perhe voi syödä

"Jotain, josta olen erittäin intohimoinen, ei ole eristänyt yhtä perheenjäsentä", Sacher sanoo. "Jos jollakin lapsella on gluteeni, meijeri-, muna- tai pähkinäallergia tai jopa herkkyys, katso aterioiden suunnittelua kyseisen henkilön ympärille ja koko perheen sisällyttäminen yhdessä. Nykyään monille allergioille on hyvin yksinkertaisia ​​korvauksia."Joten anna koko perheen syödä Chickpea -spagettia! Se ei vain estä lapsesi tuntemasta erillistä, mutta se tekee elämästäsi paljon helpompaa.

Sacher sanoo. (Käännös: DIY Taco -tiistaina ei pitäisi olla encore -esitystä keskiviikkona ja torstaina, ja…) "On tärkeää olla liian rajoitetun ruokavalion kanssa, joten lapsi saa edelleen kaikki tarvittavat ravintoaineet", Sachar sanoo.

Ja kokeilemalla ainesosien smorgasbordia nuorena, kun heidän makuhermonsa ovat edelleen kehittymässä, se auttaa varmistamaan kiddojen kuin monenlaisia ​​terveellisiä ruokia tiellä, myös.

Keitä irtotavarana, jotta saadaan ruokakomero-niittejä käsillä

Pro -vinkki: Ole valmis. "Siellä on paljon gluteenia, meijerituotteita ja muita korvaavia tuotteita, mutta monet niistä on valmistettu tyhjillä täyteaineilla", Sacher sanoo. Esimerkiksi monet gluteenittomat korvikkeet on valmistettu peruna tärkkelyksellä (jalostetut hiilihydraatit) ja joillakin ei-maito-maitoilla on karrageenia, jotka voivat aiheuttaa ruuansulatusvaikeuksia.

On terveellisempää tehdä omia alt-jauhoja, maitoja ja muita korvaavia esineitä kotona, jotta tiedät tarkalleen Mitä heissä on. Mutta tietysti et halua joutua pysäyttämään kaikkea Pinterest-reseptin seuraamista alt-floro-sekoituksen piiskaamiseksi, minkä vuoksi Sacher ehdottaa,. "Voit varastoida suuren erän gluteenittomia jauhoja pakastimeen, jotta se ei mene huonoksi", hän suosittelee. "Ja jos lapsesi on suvaitsematon meijerituotteeseen, käsillä oleva kookosöljy käytettäväksi voita ja kookosvoidetta kerman tai juuston sijasta ovat hienoja niittejä."

Jos ongelman ainesosa on munia, Sacher sanoo, että yksi tai kaksi ruokalusikallista jauhettua chia -siemeniä, pellavansilla. Ja pähkinäallergialle hän sanoo, että voit vaihtaa siemeniä. "Kurpitsansiemenvoi tai auringonkukansiemenvoi toimii yhtä hyvin kuin pähkinävoi", Sachar sanoo. Vaikka kurpitsan siemen ateria ei ole vielä ruokakaupan tukikohta, hän sanoo.

Ole tietoinen ravintoaineista, jotka lapsesi voi puuttua

Kun ruokia, kuten täysjyvätuotteita, meijerituotteita, munia tai pähkinöitä, on vältettävä, voi olla helppo jättää väliin joihinkin avainravinteisiin, myös. Sacher sanoo.

"Lapsille, joilla ei voi olla meijerituotteita, iso ravintoaine, jonka he menettävät, on kalsium", Sachar sanoo. "Mutta onneksi on olemassa monia kalsiumlähteitä, kuten hyvälaatuista luuliemiä, sardiineja, lohi, tahini, seesaminsiemenet, lehtivihannekset, chia-siemenet, raparperit, mustaherukka ja jopa appelsiinit."

Jos gluteeni on no-go, Sacher sanoo. Tämä varmistaa, että lapsesi saa tarpeeksi B -vitamiinia ja kuitua. Kuten aiemmin mainittiin, monet pähkinäallergiat voivat saada samat ravitsemukselliset edut siemenistä. Ja munia, sinun on oltava tietoinen lapsesi saa proteiinia muista lähteistä.

Riippumatta siitä, mitä lapsesi on herkkä, avain on asetettu tiedossa, jotta voit helposti mukautua. Helppovaihtosopimuksella valmis, 1000-osainen ateriaprep-palapeli tuntuu lapsen paikasta.

Valmistautumisesta puhuen tässä ovat keittiön pakolliset, jotka jokaisen terveellisen kokin tulisi omistaa. Plus, 4 ruoanlaittohakkia, jotka säästävät rahaa.