Kuinka vilkkua jäljellä olevia ravintolalaatuisia aterioita varten

Kuinka jazz ylös jäännökset, jotta haluat todella syödä niitä

1. Ennakkoon

Oates suosittelee ajattelua ennen kaikkea siitä, mitä voisit tehdä astian jäännösten kanssa ennen kuin tilaat sen. "Kiinnitä aina erityistä huomiota sivuille", hän sanoo. "Jos on höyrytettyjä vihanneksia, jyviä tai orjia, jotka herättävät kiinnostuksenne, tilaa ylimääräistä ja jäähdytä ne."

2. Pidä kaapit varustettuna mausteilla ja mausteilla

"Mausteet tekevät helpon ja herkullisen lisäyksen mihin tahansa ateria-srirachaan, kuumaan kastikkeeseen, sinappiin, tahiniin, tamariin, salsaan ja misoon muutamia mainitakseni", sanoo Oates. "Ole seikkailunhaluinen ja mieti, kuinka voit pakata maun keksintöihisi."Koristeet, hän toteaa, ovat myös ystäväsi.

3. Tee siitä meksikolainen

Meksikon ruoan harrastaja Oates sanoo,. Joten hän ehdottaa, että pidät tortilloja käsillä aina. "Kodimme luja suosikki on kypsennä jäljellä olevia vihanneksia sipulin ja valkosipulin kanssa, lisätä mausteita, kuten chipotle ja kuminaa, ja heitä se tortillaan yhdessä riisin tai quinoan, salsaa, korianterin, avokadon ja tuoreita rediseja", " hän sanoo.

4. Keittää

"Keitto on nopea ja helppo jäljellä oleva hakkerointi ja voit käyttää melkein kaikkia komponentteja tehdäksesi jotain herkullista", sanoo Oates. Hän suosittelee pitämään lieme- tai bouillon -jauhetta käsillä aina, jotta voit helposti tehdä varastossa. "Lisää keittoon vähän hienovaraisuutta, ajattele koristeita-onko se jogurttia, joitain tuoreita yrttejä tai ehkä paahdettuja siemeniä", hän sanoo.

5. Myös klassinen Sammy toimii

Voileiteet ovat yksi nopeimmista ja helpoimmista tavoista hengittää uutta elämää jäännöksiin. Ja vaikka Oates toteaa, että rakentamiseen on monia erilaisia ​​muuttujia, hän uskoo, että hyvä hapanleivän pitäminen käsillä voi todella tehdä tai rikkoa koko pyrkimyksen. Hän on myös varovainen pitämään juustokotelossaan, vegaaniin jääkaapissa heittääkseen päälle. "Olemme melko osittaisia ​​avoimien voileipien valmistuksessa kaikilla jäännöksillä, joita meillä on, ja rakastamme sen viimeistelyä grillin alla saadaksemme herkullisen gooeynessin juustosta", hän sanoo.

7. Muuta tylsä ​​jäljellä oleva riisi jotain, jonka todella tilaat

"Yksi suosikkiruokiamme, jotka on valmistettu jäljellä olevalla riisillä-joka näytämme aina olevan-on nopea, helppo ja herkullinen kimchi-paistettua riisiruokaa", Oates sanoo. "Aloita flash -paistamalla riisiä. Lisää sitten kypsennettyyn pannuun keskilämpötilassa, lisää vähän seesamiöljyä, heitä riisi, kimchi, tamari ja sriracha ja kypsennä neljästä viiteen minuuttiin, kunnes se on täysin kuuma ja riisi on vähän rapea paikassa. Yläosa tuoreiden vihreiden sipulien, mustan seesamin ja togarashin jauheen sirottamisen kanssa."