Kuinka ostaa terveellisin, maukkain hunaja (vihje, se ei tule karhunmuotoiseen pulloon)

"Jokaisella hunajatyypillä on ravitsemuksellisia etuja", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutin Kelly Springer. "Kaikessa hunajassa on proteiineja ja entsyymejä, jotka ovat antibakteerisia ja jotka voivat auttaa parantamaan suoliston vuorausta, allergioita ja jopa aknetta, jos sitä käytetään paikallisesti."Siinä on myös korkea antioksidantteja, jotka voivat vähentää infektio- ja sairausriskiä ja auttaa vakauttamaan vapaita radikaaleja kehossa.

Sillä välin Manuka Honey on kuin tavallinen hunaja steroideissa. Springer sanoo, että sillä on kaikki edellä mainitut edut, mutta se on paljon voimakkaampi. Monet ihmiset käyttävät sitä lääketieteellisesti ruoansulatusongelmien, allergioiden tai bakteeri -infektioiden estämiseen tai hoitamiseen (vaikkakin se on turvallista kuluttaa päivittäin). Superetujen takia hän sanoo, että se on räjähdyksen arvoinen. (Hänen fave -tuotemerkki on Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, 33 dollaria.-A

"Vaikka etiketin etuosassa sanotaan, että se on puhdasta hunajaa, haluat lukea etiketin takaosan ja varmistaa, että ainesosat sanovat vain 'hunaja.'' -Carla Marina Marchese, American Honey Tasting Society -yhtiön perustaja

American Honey Tasting Society -yhdistyksen perustajan Carla Marina Marchesen mukaan Hunaja -tuntija, Muuten kuin Manuka -hunaja, kaikkien erityyppisten hunajien välillä ei ole paljon ravitsemuseroa, mutta huomaat maun eron. "Aivan kuten viini ja oliiviöljy, hunaja on erilaisia ​​muistiinpanoja", hän sanoo. "Jotkut ovat katkeraa, jotkut makeat ja jotkut kukka."Marchese isännöi hunajamaistajaisia ​​Reg -alueella ja hän sanoo epäilemättä, voit kertoa eron kaupallisesti ostetun hunajan ja paikallisen välillä.

"Puhtaalla hunajalla on maun monimutkaisuus, jota et löydä kaupallisesta hunajasta, koska sitä ei käsitellä", hän sanoo. Se on myös ravintoaineiden tiheämpi: kaupallinen hunaja leikataan usein muiden ainesosien kanssa, mukaan lukien synteettiset makeutusaineet. "Jos ostat hunajaa ruokakaupasta, vaikka etiketin etuosassa sanotaan, että se on puhdasta hunajaa, haluat lukea etiketin takaosan ja varmistaa, että ainesosat sanovat vain" hunaja "," hän sanoo. Hän lisää myös, että monet suuret kaupalliset tuotemerkit lämmittävät hunajaa, joka tappaa joitain terveellisiä entsyymejä.

Toinen vinkki: Mene hunajalle lasipurkkeissa, ei muovia. "Hunaja on erittäin hauras eikä ole niin vakaa muovista", Marchese sanoo. "Jos ostat paikallista hunajaa ja se on muovisäiliössä, kulutan sen yhden vuoden sisällä. Sen jälkeen alat nähdä värin ja maun muutoksia."Vaikka väri voi vaihdella tummasta, melkein mustasta erittäin vaaleaan tai jopa oranssiin sävyyn, joista kaikki ovat hienoja laadukkaita hunajaa, on hiukan sumuinen siitepölystä.

Helpoin tapa varmistaa, että ostat parhaan tuotteen, Marchesen mukaan, on löytää se viljelijän markkinoilta kuin iso-laatikko-ruokakauppa. Hän sanoo paitsi, että saat todennäköisimmin puhdasta hunajaa, hän sanoo, mutta voit kysyä mehiläishoitajilta heidän torjunta -aineiden käytöstä, jotka valitettavasti ovat tehneet tiensä useimpiin markkinoilla oleviin kuusioihin ja keskustelevat heidän hankintaansa. Ja jos matkani Boulderiin oli mitään viitteitä, heidän työhönsä intohimo saa sinut sumisettavana hunajasta ja mehiläisistä.

Kun annat päivittäistavarakauppasitottumuksesi ajatuksia, katso nämä virheet, jopa terveelliset syöjät tekevät kaupassa. Ja tässä on täydellinen opas vihreiden ostamiseen.