Kuinka leipoa proteiinia pakattu leipä tyhjästä 4 ainesosalla (kaikki gluteenittomia ja vegaaneja)

2. Pähkinät ja siemenet

Tämän leivän toinen tärkein ainesosa on valitsemasi pähkinä- ja siemenyhdistelmä. "Tarkoitan sitä, kun sanon, että pähkinät tai siemenet tekevät täällä", sanoo Camilla Saulsbury, Genius -bloggaaja ja reseptikehittäjä Powerhungyn takana. "Mantelit, saksanpähkinät, pekaanipähkinät, hasselpähkinät, pepitas, auringonkukansiemenet, pistaasipähkinät, sinä nimit. Se on hieno tapa käyttää viimeisiä bittejä siitä, mitä sinulla on käsillä."Kaikki yllä mainitut mutterit ja siemenet ovat täynnä kasvipohjaisia ​​proteiineja, sydänterveyttä kuitua, tyydyttymättömiä rasvoja ja anti-inflammatorisia etuja.

Ja ennen kuin käännät silmäsi ajatukseen pilkota valtava kasa kurpitsansiemeniä tai pilata tehosekoittimen pähkinöitä (eli nopein reitti valtavaan sotkuun, ainakin keittiössäni), Saulsbury sanoo, että vaihe ei oikeastaan ​​välttämätöntä Tätä gluteeniton leipäreseptiä varten. "Jos vihaat pilkkomista, hyvät uutiset: Leikkausta ei vaadita! Siemenet ja pähkinät menevät kokonaan. Koko palat johtavat kauniisiin mosaiikkiviipaleihin myöhemmin."Kuinka helppoa se on?

3. Pellavansiemenjauho ja psylliumkuori

Ainesosaluettelon pyöristäminen on kaksi suolistoystävällistä ruokaa: pellavansiemen ateria (ravinnepitoinen ruoka sen runsaasti kuitua ja antioksidantteja) ja psyllium-husk, luonnollinen ruuansulatuspoikkea Tietyt kasvien siemenet. Jos et löydä psylliumkuvaa, kokeile sen sijaan chia -siemeniä. Saulsbury sanoo, että psyllium toimii myös tämän reseptin leipä taikinan sitoutumisaineena: "Super-sideaine, joka kirjaimellisesti pitää tämän leivän yhdessä; resepti ei toimi ilman sitä."

Lopuksi, todella varmistaaksesi, että jokainen näistä leivän ainesosista pidättää yhdessä ilman hiivaa, leivinjauhetta tai jauhoja, lisäät vettä. Ja lisätä aromia, vähän suolaa, joka on valinnainen.

Valmis aloittamaan? Katso koko resepti alla olevasta PowerHungresta. FYI: Voit pitää tämän leivän melko kauan; Jos jäähdytät leivän, sinulla on noin kaksi viikkoa peliaikaa, ja jäädyttäminen ostaa sinulle useita kuukausia.

Helpoin vegaani, gluteeniton leivän resepti

Ainesosat
1 1/2 kuppia (150 grammaa) valssattua kauraa (sertifioitu gluteeniton, tarpeen mukaan)
1 1/2 kuppia (200 grammaa) pähkinöitä ja/tai siemeniä
3/4 kupin pellavansiemen ateria, tavallinen tai kultainen
3 rkl (15 grammaa) kokonaiset psylliumkuoret (tai 5 tl psyllium -kuoren jauhetta)
3/4 tl hienoa merisuolaa, valinnainen tai säädettävissä mieltymyksiin
2 kuppia (500 ml) vettä

Ohjeet
1. Linjaa 9 x 5-tuumainen leipäpannu pergamenttipaperilla, jättäen ylittämisen vastakkaisille puolille helpon poistamisen paistamisen jälkeen.

2. Sekoita suuressa kulhossa kaura, pähkinät/siemenet, pellavansiemen ateria, psylliumkuori ja valinnainen suola. Lisää vesi sekoittaen, kunnes se on kokonaan yhdistetty. Taikina on erittäin paksu ja jäykkä.

3. Siirrä taikina valmistettuun leivänpannuun ja tasoita yläosa käsilläsi (se auttaa kostuttamaan niitä vedellä).

4. Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F. Anna taikinan seistä 15 minuuttia, kun uuni esilämmitetään.

5. Paista esilämmitetyssä uunissa 55 - 65 minuuttia, kunnes leipä on kuiva, ruskistunut ja kuulostaa ontolta, kun napautetaan.

6. Jäähdytä leipää pannulla 15 minuutin ajan ja sitten pergamenttipaperin poistaminen leivän poistamiseen jäähdytystelineeseen. Jäähdytä kokonaan ennen leikkaamista viipaleiksi.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.