Kuinka yksi voittoa tavoittelematon organisaatio mullistaa tapaa, jolla lapset syövät ja leikkivät koulussa
Pitkä vapaaehtoisluettelo sisältää Gramercy Tavern -kokki Michael Anthony ja Butter Executive Chef Alex Guarnaschelli. "Nähdessään lasten kokeilevan Cilantron kaltaista ensimmäistä kertaa muistuttaa minua siitä, miksi rakastan ruokaa uudestaan", Guarnaschelli sanoo. "Ja näet nämä kauniit hetket, joissa ruoka leikkaa kulttuurin kanssa. Yksi lapsi saattaa sanoa, että hänen äitinsä on kolumbialainen, joten he syövät korianteria koko ajan. Ja toinen lapsi sanoo, että hänen isänsä on intialainen ne Syö korianteria koko ajan. Ja sitten sinulla on toinen lapsi, joka ei pidä siitä ja luulee sen olevan karkea."
Mutta Witsin menestyksestä ei ole pelkästään buzzy wellness -vaikuttajia. Entinen ensimmäinen lady Michelle Obama totesi menestyksensä kokkien liikkumisen aloittaessaan! Kouluihin.
"Koulu on siellä, missä heitä koulutetaan, ja ruoan koulutuksen tulisi olla osa sitä." - Alex Guarnaschelli, pääkokki
Mutta kasvun myötä tulee enemmän mahdollisuuksia ja enemmän tarvetta. Wits isännöi gaalaa ensi kuussa kerätäkseen rahaa jatkaakseen ponnistelujaan. "Rahat auttavat tuomaan henkilöstön kahvilaan, tuottamaan valmentajan syvennyspihalle ja [mene] kohti ruoanlaittokurssejamme", Easton sanoo ja lisää, että ohjelma laajenee vielä enemmän kouluihin pian enemmän kouluihin.
"Luulen, että jokainen vanhempi haluaa tietää, että heidän lapsensa syö hyvin, kun he käyvät koulussa", Guarnaschelli sanoo. "Koulu on siellä, missä heitä koulutetaan, ja ruoan koulutuksen tulisi olla osa sitä, mutta se vaatii aikaa, omistautumista ja resursseja."
Yksi Telepanin suosikki järjen hetkistä heijastaa selvästi sen vaikutusta. "Teimme ruoanlaittokurssia ala-idän ala-idän puolella sijaitsevassa koulussa", hän muistaa. "Olimme olleet tässä koulussa kolme vuotta tässä vaiheessa. Keittämme oliiviöljyllä, ja kysyimme lapsilta, tietävätkö he, mitkä oliiviöljyn edut olivat. Jokainen käsi ampui. He kaikki tiesivät! Se osoitti minulle, että he olivat nähneet sen, he maistivat sen, ja se oli vain osa heidän elämäänsä nyt."
On myös tietoja, jotka puhuu myös ohjelman menestykseen. Kahden vuoden kuluttua Wits-koulujen kanssa hedelmät ja vihannekset kasvoivat 39 prosenttia lounaalla ja sosiaalisen käyttäytymisen lisääntyminen 62 prosenttia syvennyksessä. Tiedot osoittavat myös, että lapset pääsevät tehtävään paljon nopeammin lounaan jälkeen ja syvennyksen terveellisillä muutoksilla.
"Viimeisen 10 vuoden aikana olen työskennellyt järjen kanssa, terveyden ympärillä olevat keskustelut ovat ehdottomasti muuttuneet", Telepan sanoo. "Vanhemmat tietävät liikalihavuudesta ja siihen liittyvistä sairauksista. Ongelmana on saada terveellisiä ruokia."Miksi et aloittaisi puhua siitä koulussa?
Hyvinvointi koulujen gaalassa 24. huhtikuuta 2018 kello 6 p.m. Käy wellnessinteschools.org lippuille.
Jotain muuta erittäin hienoa, jota palvelevat julkisissa kouluissa: biodynaaminen vilja. Ja näin voit auttaa antamaan terveellistä ruokaa useamman ihmisen saataville yhteisössäsi.
