Anna tylsät punajuuret hehkua tällä vegaanilla 'naudanlihan' Bourguignon-resepti
1. Peitä korkealla mittauskupilla kuivattuja poscini -sieniä, joissa on noin 2 kuppia kiehuvasti vettä. Anna seistä tarjouskilpailun, noin 10 minuutin ajan. Valitse sienet ja pilko ne karkeasti. Varaa liotusneste.
2. Yhdistä punajuuret, 3/4 kuppia vettä ja ripaus suolaa keskipitkällä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, peitä sitten pannu ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes tarjous.
3. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää tuoreet sienet, levittämällä ne yhdeksi kerrokseksi ja keitä, sekoittaen pannua vain kerran tai kahdesti, kunnes sienet ovat hellävaraisia ja seseeriä vähän. Poista lämpöä.
4. Kuumenna hollantilaisessa uunissa jäljellä oleva 1 rkl oliiviöljy keskilämmöllä, lisää sitten selleri, porkkana, sipuli, laakerinlehdet ja 1/4 tl suolaa. (Huomaa: Voit syketä selleri, porkkanat ja sipulit yhdessä ruoanvalmistuslaitteessa, kunnes tasaisesti maadoitus-tämä säästää vähän valmisteluaikaa, ja vihannesten hienompi rakenne auttaa sakeuttamaan kastiketta hiukan.) Keitä noin 5 minuuttia, kunnes alkaa pehmentyä.
5. Sekoita valkosipuli ja tomaattipasta ja paista noin minuutin ajan. Lisää sitten jauhot sekoittaen turkkiin, mitä seuraa linssit, poscini -sienet, viini, härkät ja 1 1/2 kupillinen varattua poscini -nestettä. Kuumenna kiehuvaksi, laskeudu sitten kiehuvaksi, peitä ja keitä noin 18 minuuttia, kunnes linssit ovat tarjouksia.
6. Käännä hakutut sienet ja punajuuret (yhdessä kattilan pohjassa olevat nesteet). Maistaa suolaa. Hauduta muutama minuutti lämmittääksesi huolellisesti, tarjoile sitten kuumana, riisin yli, polenta, perunamuusia. Koristele hienonnettu persilja.
Tämä artikkeli julkaistiin alun perin 6. huhtikuuta 2020. Se päivitettiin 19. helmikuuta 2020.
Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.
