'First In First Out' on yksinkertainen kokin säilytystekniikka, joka säästää tuhlaamasta niin paljon ruokaa (ja rahaa)

"Ruokajäte on massiivinen ongelma", La Manna sanoo. ”Nälkäiset ympäri maailmaa on melkein miljardi ihmistä, mutta heitämme silti ruokaa kaatopaikalle, missä se on vuosikymmenien ajan kulunut ajankohtana vapauttaessamme kasvihuonekaasuja ilmakehään, liikkeellepanevaan voimaan ilmastomuutokseen.”(Maailmanlaajuisesti ihmisten lukumäärä, jotka ovat vakavasti tai kohtalaisen nälkäisiä, kasvoivat 2: ksi.3 miljardia vuonna 2021 Yhdistyneiden Kansakuntien mukaan.-A

Elintarvikejätteen vähentäminen missä vain voimme, on välttämätön askel, ja FIFO on yksi taktiikka, jota ammattimaiset kokit ja kaikki elintarviketeollisuuden käyttävät pilaantumisen ja jätteiden hillitsemiseksi tarpeettomat liiketoimintakustannukset. Menetelmän käyttäminen kotona ei vain auttaa vähentämään henkilökohtaista hiilijalanjälkeäsi, vaan voi myös johtaa tehokkaampaan keittokokemukseen. Tässä on kourallinen muita toimenpiteitä, jotka voit ryhtyä tietoisesti ruokajätteesi vähentämiseen.

5 lisää tapaa vähentää ruokajätteesi, asiantuntijoiden mukaan

1. Käytä mitä sinulla on

Nopein tapa vähentää ruokajätettäsi on ottaa aikaa huomata mitä sinulla on jo. Käytä (tai ainakin ota huomioon), mitä sinulla on käsillä, ennen kuin osut ruokakauppaan tai viljelijöiden markkinoille, ja jatka vastaavasti-tai saat luovan. "Tykkään esitellä viikoittain" jääkaappiraho "," sanoo La Manna. ”Teen suuren potin keittoa, muhennosta, curryja tai sekoituspaistaa käyttämällä jääkaapissa olevia ruokia."

2. Suunnittele ateriat

Hieman suunnittelu menee hyvin pitkälle. Himalat ovat osa elämää, mutta ennakkovalinnat, jotka aiot syödä ulkona verrattuna päihin, joihin haluat kokata. "Kotona voimme ostaa ruokaa tai aterioiden lukumäärää, joita meidän on valmistauduttava lapsille ja perheelle", Briscoe sanoo. ”Yritä olla liian tusakamatta, koska tämä voi johtaa tuoretuotteisiin pilaantumiseen."

3. Olla tuoretta

Suosittele tuoreita ainesosia ja tuotteita ilman loputtomia ainesosaluetteloita. Briscoe toteaa, että jäljellä olevien tai ylimääräisten elintarvikkeiden suhteen tuoreita ainesosia on paljon helpompaa sisällyttää keittoihin, muhennoksiin ja smoothieihin kuin jalostetut esineet.

4. Älä pelkää jäätyä

Hyödynnä pakastimen säilöntä voimaa. "Pakastin on uskomaton paikka säilyttää jäämiä ja joitain tuoreempia ainesosia", La Manna sanoo. Sen sijaan, että jätetään esineitä jääkaappiin tai tiskille ja toivoen parasta, säilytä ne pakastimeen elämää varten, joka on taattu sekä pidempi että tuoreempi. "Tykkään varastoida jäännösleipää, yrttejä, perunoita, parsakaalia ja porkkanoita pakastimeen", hän sanoo.

5. Lahjoita ei -toivotut ruokia

Ennen kuin roskaa kyseistä ruokaa, harkitse lahjoitusreitin menemistä. "Mene verkkoon ja etsi lähelläsi olevia paikallisia hyväntekeväisyysjärjestöjä", sanoo La Manna. ”Tulevien kylmien kuukausien myötä lahjoitan ja vapaaehtoistyötä paikallisissa hyväntekeväisyysjärjestöissä auttamaan apua tarvitsevia. Jos et voi lahjoittaa aikaa, kirjoita sekki tai lahjoita pilaantumattomat esineet, jotka ovat keränneet pölyä kaappiin."