Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kolesterolista vuonna 2019

Kehosi kolesteroli tulee kahdesta lähteestä, Gorin sanoo:.

Ihmiset ajattelivat, että söimäsi ruokia kolesteroli vaikutti kokonaiskoteloosi kolesterolitasoon. (Loppujen lopuksi syöt kolesterolia, joten lisäät sen järjestelmään, oikein?) Mutta viimeisen vuosikymmenen aikana, että ajattelu on muuttunut pääosin monenlaisen tutkimuksen ansiosta, joka osoittaa, että ruokavalion kolesteroli yksin ei lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä tai vaikuttaa liian veren kolesterolitasoon. Vuonna 2013 American Heart Association sanoi. Sitten 2015-2020 U.S. Ruokavalio -ohjeet (jotka ovat viimeisimpiä) poistivat sen maksimaalisen suositellun ruokavalion kolesterolin saannin viitaten tutkimuksen puutteeseen sen tukemiseksi. Neuvoa -antava komitea, joka perusti kolesteroliin viitattuja ohjeita "ei huolestuttaviksi ravintoaineiksi,."

Tämä oli valtava kauppa vuosikymmenien ajan kolesterolin vastaisen viestinnän jälkeen, mutta se usein tulkitaan väärin. ”2015-2020 U.S. Ruokavalio -ohjeet vakuuttivat meille, että munien ja veren kolesterolitason ruokavalion kolesterolin välinen yhteys on epäselvä, mikä tarkoittaa, että tarvitaan enemmän tutkimusta ”, Gorin sanoo. Tämä ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että ruokavalion kolesterolilla ei ole merkitystä terveydellesi. "Ei ole niin. "Se on vain, että se on hyvin, hyvin pieni vaikutus, ja se on erittäin muuttuva riippuvainen henkilöstä.”Joitakin ihmisiä, joiden veren kolesterolia vaikuttaa enemmän ruokavalion kolesteroliin genetiikan ja muiden tekijöiden takia, mutta hän ei ole tilanne valtaosassa väestöstä.

Entä tuo iso buzzy muna -opiskelu?

Maaliskuussa 2019 julkaistiin uusi tutkimus, jossa sanottiin lähinnä ruokavalion kolesteroli (munista) On liittyy lisääntyneeseen sydämen sairaan riskiin. Tutkimus, julkaistu American Medical Associationin lehti, Tarkasteltiin kuutta kohorttitutkimusta, jotka keräsivät tietoja yhteensä 29 615 aikuiselta, joilla on erilaisia ​​rodullisia ja etnisiä taustoja. Kuuden tutkimuksen keskimääräinen seuranta oli 17.5 vuotta vuodesta 1985 vuoteen 2016. Tutkijat yhdistivät tiedot ja havaitsivat, että syöminen 300 milligrammaa kolesterolia päivässä (noin 1.5 Munaa) aiheutti merkittävän kasvun ihmisen sydänsairauksien riskissä-vuosien tutkimuksen täydellinen ristiriita ja vuoden 2015 ruokavalion ohjeiden suositus. Tämä aiheutti a iso Hoopla kansanterveysalueella.

Sain enemmän munasuunnitelmia? Katso viimeisin jakso Sinä verrattuna ruokaan-

Kuitenkin keskellä, että pelottava takeaway on muutama kysymys itse tutkimuksen kanssa. Klatt sanoo. Tutkimukset ottivat myös ruokavalion perusarviointia, mikä tarkoittaa, että tutkijat pyysivät henkilöitä ilmoittamaan omasta ruokavaliostaan ​​tutkimuksen alussa, ja olettivat, että he jatkoivat syömistä tällä tavalla tutkimuksen ajan. Mutta olettaen, että ihmiset syövät samalla tavalla kaksikymmentä vuotta. Muut asiantuntijat herättivät kysymyksiä tutkimuksen metodologiasta, mukaan lukien se, että se tarkasteli kaiken tyyppisiä munien kulutusta (leipomotuotteita ja muita ruokia, ei vain munia) ja mahdollisia eturistiriitoja.

"Pelkästään tietojen epätarkkuus ei tee suhteellisesta riskipäätöksestä erittäin houkuttelevaa tai luotettavaa", Klatt sanoo.

Joten… pitäisikö minun olla huolissani ruokavalion kolesterolista?

Useimmille ihmisille, ei. "Munat ovat edelleen ruokaa, jota suosittelen syömään", Gorin sanoo. Suurimmalla osalla ihmisistä voi turvallisesti muna tai kaksi päivässä huolehtimatta siitä, kuinka se vaikuttaa heidän veren kolesterolitasoon. "Jos sinulla on sydänsairaus tai korkea riski tai hallitsematon verenpaine, harkitse vain yhtä munaa päivässä tai vaihtamalla vain munavalkuaan", hän sanoo. Tämä pätee yleensä kolesterolin korkeimpiin elintarvikkeisiin, joita ihmisillä ei ole sitä liian stressatavaa, mutta ihmisille, joilla on korkea kolesterolitaso tai muut terveysongelmat, heidän lääkärinsä todennäköisesti saavat heidät tarkkailemaan saanniaan.

Jos yrität syödä tavalla, joka vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​Gorin suosittelee yleensä tyydyttyneen rasvan kulutuksen rajoittamista-joka liittyy tiukemmin kohonneisiin LDL-tasoihin ja muihin huonoihin terveysvaikutuksiin. (Tyydyttyneen rasvan on osoitettu lisäävän kolesterolin tuotantoa maksassa, sanoo Gorin.) Päivittäinen saannin tulisi olla rajoitettu 10 prosenttiin ihmisen päivittäisestä kokonaiskalorista, hän sanoo, että ei yli 20 grammaa päivässä 2000 kaloriruokavaliossa. "Harkitse kaikkia ruokavaliosi tyydyttyneiden rasvojen lähteitä, myös munat", hän sanoo. (Muut lähteet: liha, juusto, kookosöljy, voi.) Toisin sanoen: Pidä munat, mutta mene helposti pekoniin.

Tyydyttyneistä rasvoista puhutaan ... tästä syystä yksi rekisteröity ravitsemusterapeutin sanoo, ettei hän koskaan suosittele Ketoa asiakkailleen.