Jokainen tämän herkullisen grillatun kalan ainesosa mango-Kimchi-slaw taistelee tulehdusta

Onneksi tämä herkullinen grillattu taimenen resepti tulee sisään. Itse asiassa jokainen tämän täydellisen summer-taimenen ainesosa Kimchi Slaw: n ja Mango-salsan kanssa Edgewood Tahoen loistavan kulinaarisen joukkueen kanssa liittyy pitkäikäisyyden lisäämiseen ja tulehduksen ja omega-3-rikkaiden kalojen alentamiseen mukana.

Ensinnäkin kaali, jolla on avainrooli Kimchi Slawissa. "Lehtivihannekset ja ristikkäiset vihannekset, kuten pinaatti, lehtikaali, parsakaali, kaali ja ruusukaali itävät kaikki syövän suojaan liittyvät rikkiyhdisteet", Sharon Palmer, MS, RDN, aiemmin kerrottu hyvin+hyvä. Lisäksi punaiset paprikat ovat ratkaiseva C -vitamiinin lähde, mikä ei vain auta lisäämään immuniteettia, vaan auttaa myös lisäämään kollageenin imeytymistä. Porkkanat, toisessa tämän ruoan ainesosassa, on runsaasti kuitua, A-vitamiinia ja beetakaroteenia, jotka kaikki ovat tärkeitä yhdisteitä tulehduksen torjumiseksi ja tasapainoisen suolen mikrobiomin ylläpitämiseksi.

Ja älä unohda mangoja, jotka on täynnä antioksidantteja, Amy Shapiro MS, RD, CDN kertoi meille. "[Mangoissa] mielenkiintoisin [antioksidantti] on mangiferiini, jota on usein kutsuttu" superantioksidantiksi "ja tarjoaa suojaa vapaiden radikaalien vaurioilta, estämällä sairauksia ja hidastavat ikääntymisen merkkejä. On myös tutkimusta, joka osoittaa, että [mangot] voi tukea sydämen terveyttä ja auttaa hallitsemaan veren lipiditasoja."Inkivääri ja ruokalajin valkosipuli sisältävät molemmat yhdisteet, jotka luovat antioksidanttivaikutuksen kehossa-tämä tarkoittaa, että ne auttavat vähentämään vapaiden radikaalien vaurioita, vähentämään hapettumisstressiä ja vähentämään tulehduksia.

Tl; DR? ”Terveelliset ainesosat tekevät tästä resepistä a super Ravinteet-tiheä valinta-Tahoe-kurkkutaimen on herkullinen vähärasvainen proteiini, ja kaikki lisäaineosat ovat vihanneksia ”, sanoo Chef Raymond Sanchez, Edgewood Tahoen apulaisjohtajakokki. ”Ja kokina se on suosikki, koska voin yhdistää paikallisesti hankitut tuotteet erikoisuuteni kanssa, joka on grillauskala.”Oppia kuinka tehdä herkullinen grillattu taimenen resepti, lue eteenpäin.

Tahoe-tyylinen Cutthroat-grillattu taimen resepti kimchi slaw- ja mango-salsa-reseptillä

Ainesosat
Grillattu Tahoe Cutthroat Trout:
1 kokonainen kurkkutaimen, suolainen, skaalattu ja luuttunut
1 unssi oliiviöljy
Kosher -suola, maun mukaan
Tuore jauhettu mustapippuri, maun mukaan

Kimchi -orjalle:
1 pieni pään napakaali, ohut viipaloitu
1 kuppi punaista kaalia, ohuesti viipaloitu
4 vihreää sipulia, hienonnettu
1 porkkana, silputtu
1 Punainen paprika, siemennetty ja Julienne
6 rkl maustettua riisietikkaa
2 rkl Gochujang (korealainen chili -tahna)
2 rkl neutraali öljy
2 neilikka valkosipulia, jauhettu
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 rkl soijakastiketta
2 rkl paahdettua seesaminsiemeniä

Mango -salsalle:
3 kypsä mangot, kuutioiksi
1 keskipitkä paprika, siemenet ja kuutioiksi
1/2 kuppia punaista sipulia, kuutioiksi
1/4 kupin korianterilehdet, karkeasti hienonnettu
1 jalapeño, siemennetty ja kehitetty, jauhettu
1/4 kupillinen limemehu
Kosher -suola, maun mukaan
Tuore jauhettu mustapippuri, maun mukaan

Ohjeet
1. Tee slaw: Lisää viipaloitu NAPA -kaali, punainen kaali, vihreä sipuli, porkkana ja punainen paprika suureen kulhoon ja pane sivuun.
Lisää riisietikka, gochujang, öljy, valkosipuli, inkivääri ja soijakastike purkkiin, joka on varustettu tiukalla kannella ja ravista hyvin (tai vispilä), kunnes hyvin perusteltu. Kaada kastike kaali -seoksen päälle ja heitä peittämään seesaminsiemenet. Jäähdytys vähintään 30 minuuttia tai yön yli.

2. Tee salsa: Yhdistä mango, paprika, sipuli, korianteri ja jalapeño suuressa kulhossa ja tiputa limemehun kanssa. Käytä suurta lusikkaa, sekoita ainesosat yhdessä ja mausta suolalla ja pippurilla ja anna sille toinen heitto. Parasta makua anna salsa levätä 20 minuuttia

3. Grilli taimen: Öljy ja mausta kalat sisälle ja ulos. Aseta kuumaan grilliin 3 minuutin ajan, sitten neljännesvuoro saadaksesi timanttimerkinnät ja käännä 2 minuutin kuluttua. Neljännesvuoro uudelleen 2 minuutin kuluttua, sitten neljännesvuoro uudelleen.

4. Tarjoilua varten: Kauhkaa orja -annos lautasen keskustaan, aseta grillattu kalaa päälle ja viimeistele lisäämällä mango -salsaa kalan päälle. Koristele seesaminsiementen, vihreän sipulin ja hiiltyneen puolikalkin kanssa, jos käytetään.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.