Uudenvuodenaattona
Uudenvuodenaatto voi olla synonyymi samppanjaa, mutta kaikki eivät halua aloittaa uutta vuotta sokealla krapulalla. Joten hyvin+hyvällä asetimme itsellemme tehtävän löytää juhlava Mocktail niin herkullinen, että maut, ei alkoholi, tarjoavat buzzin. Meidän ei tarvinnut etsiä pidemmälle kuin ystävämme puhdasta ruokaa ja viiniä. Kuvittelimme, voivatko he tehdä dekadenttia lasanaagnaa käyttämättä pastaa tai juustoa, he osaavat sekoittaa mocktailin die-for-for-.
Litruunaruoho-infusoidusta vihreästä teestä valmistettu valkoinen valo Tini on luonut Raw Food -ravintolan italialainen sommelier, Joey Revice. Omistaja Sarma Melngailis selittää vetoomuksensa: ”Tämä Mocktail maistuu eksoottiselta, virkistävältä, hapokkaalta ja ei liian makealta. Ja rakastan aina mitä tahansa sitruunaruoholla!”Neitsyt resepti on alla, mutta ravintola tarjoilee sitä tyypillisesti suodattamattomalla sakena nimeltään Summer Snow. Joskus haluat kuitenkin olla puhdas kuin ajettava lumi.
3 rkl löysät vihreän teen lehdet Johtaja teetä ja sitruunaruohoa hiukan yli 1 kuppi kuumaa vettä ja anna sen istua vähintään 30 minuuttia. Siivilöi teetä ja anna sen jäähtyä kokonaan jääkaapissa. Yhdistä tee inkiväärimehun, limemehun ja agave -nektarin kanssa ja sekoita agaven liuottamiseksi. Kaada jäähdytetty neste Martini -ravistelijassa jään päälle ja ravista tai sekoita erittäin hyvin jäähtymään. Siivilöi ja kaada martinilasiin. Koristele orkideakukkien tai muiden syötävien kukien kanssa. * Tehdä inkiväärimehua, vain raasta inkivääri hienolla raastimella ja pakata massan juustolevyksi. Purista kangas kädelläsi mehun poistamiseksi. Noin yksi ruokalusikallinen massoa tuottaa yhden tl mehua. Onko sinulla suosikki alkoholiton cocktail? Kerro meille, täällä!
Yksi 1 tuuman pala tuoretta sitruunaruohoa, ulkokuoren poistettu ja ohuesti viipaloitu tai ajeltu kuorijan kanssa
4 kuppia kuuma, suodatettu vesi
½ kuppi inkiväärimehua*
1 kuppi vasta puristettu limemehu
½ kuppi -agave -nektar
4 tuoretta orkideakukkia tai muita syötäviä kukkia (valinnainen, koristeelle)
