8 yllättävää ruokahakkia, jotka tekivät meistä parempia kokkeja vuonna 2021

2. Keitä oliiviöljyllä sydämen terveyden suojelemiseksi

Ruoanlaittoöljyjen maailma on koko laaja maailma, mutta American Heart Associationin (AHA) mukaan oliiviöljy on paras tikkauksellesi. Miksi? Oliiviöljyllä on korkea monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus, terveellinen rasvatyyppi, joka voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä. "Sen lisäksi, että se on sydänterveys, ylimääräinen neitsytoliiviöljy tarjoaa antioksidantteja, jotka taistelevat normaalien päivittäisten stressitekijöiden, ruokavaliotapojen ja ympäristövalojen aiheuttamista tulehduksista", lisäsi Lisa Moskovitz, RD, CDN, NY Nutrition Groupin toimitusjohtaja ja kirjoittaja CDN: n toimitusjohtaja ja kirjailijan kirjoittaja, kirjoittaja, kirjoittaja, kirjoittaja Lisa Moskovitz Ydin 3 terveellisen ruokailusuunnitelman. "Liiallinen tulehdus voi heikentää immuunijärjestelmää, ruuansulatusjärjestelmää, hormonaalista harmoniaa ja aineenvaihduntaa."

Lisätietoja oliiviöljyn eduista:

3. Jokaisella tulisi olla vähintään kolme veitsiä: pariliitos, kokin veitsi ja leipäveitsi

On vaikea keittää terveellisiä, tyydyttäviä aterioita, jos laite ei ole. Siksi kokki ja kulinaarinen konsultti Adriana Urbina, Food Network's kolminkertainen voittaja Hienonnettu, Sanoo, että tarvitset veitsien trifekta: pariliitos (pienten aineosien, kuten valkosipulin, dicing- ja jauhamiseksi), klassisen kokin veitsen (kutistuvien vihannesten leikkaamiseen, lihan leikkaamiseen tai yrttien leikkaamiseen) ja leipäveitsiin. "Nimestään huolimatta tämäntyyppistä veitsiä voidaan tosiasiallisesti käyttää niin paljon muutakin kuin vain viipaloimaan rapeaa leipää, ja se antaa tauon kokin veitselle", Urbina kertoi aiemmin aiemmin No+hyvä. "Voit viipaloida tomaatit, sitrushedelmät, kakut ja paljon muuta!"

4. Air Fringing Munat ovat uusi raja

Joten haluat erän pehmeä keitetyt munat ja haluat ne nyt? Ei ongelmaa. Jos sinulla on ilmakeittiö, kuumenna se vain 270 asteeseen, lisää muutama munaa lokeroon ja keitä niitä 10–14 minuuttia (riippuen siitä, kuinka vuotava haluat, että keltuainen on). Varmista, että sinulla on jääkylpy heille valmis, kun ajastin sammuu (se on kohtelias asia tehdä).

5. Mikroaaltouuni sitrushedelmäsi puristaaksesi jokaisen viimeisen mehupisaran

Limesin ja sitruunan puristaminen on käsi-, ranne- ja käsivarteen harjoittelu, sikäli kuin olen huolissani. Mutta jos sinusta tuntuu, että työvoimasi hedelmät eivät vain maksa runsaasti mehua, pop vain sitrushedelmäsi mikroaaltouunissa, vakavasti. "Mikroaaltointi pehmentää sitrushedelmien kuitumaisia ​​kalvoja, mikä helpottaa nesteen vapauttamista", Kelly Jones, RD, aiemmin kerrottu No+hyvä. Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia, yritä rullata sitrushedelmäsi työtasolla ennen viipalointia sen auki saman vaikutuksen saavuttamiseksi.

6. Jäädystä bataatit, jotta ne tekevät niistä fluffieria

"Bataattien jäädyttäminen ennen niiden leipomista johtaa mukavaan ja hiiltyneeseen ulkopuolelle ja kaikkein fluffy sisälle, koska perunoiden jäädyttäminen antaa heidän lihansa sekoittaa sisäpuolelta", julkkiskokki ja keittokirjan kirjailija Katie Chin jakoivat kanssamme tämä Yeae. "Koska perunan ihoa ei puhkaistu, korkea paahtolämpötila karameloi sokerit, mutta iho suojaa sokereita polttavalta. Kun perunat paistavat, karamellisoidut sokerit vuotavat niistä, ja loukkuun jäänyt höyry erottaa ihon luonnollisesti lihasta."Luulen, että voimme kaikki olla yhtä mieltä siitä, että karamellisoidut bataatit kuulostavat illalliselle unelma.

7. Älä aloita valkosipulin keittämistä heti sen leikkaamisen jälkeen

Tiedän, tiedän: Kun olet kuolla valkosipusi, olet valmis heittämään sen pannulle ja siirtymään illan kanssa. On kuitenkin olemassa ruokatieteellinen syy, miksi sinun pitäisi antaa valkosipulillesi 10 minuuttia rentoutua ensin. Gastroenterologin ja Kuitupolttoaine Kirjailija Will Bulsiewicz, MD, valkosipuli sisältää alliinaasia, joka muuntaa alliinia (sulfoksidi tuoreessa valkosipulissa) yhdisteeksi, nimeltään allisiini, jolla on antibakteerisia, viruksenvastaisia ​​ja sienilääkkeitä. Kun jätät valkosipulin pois 10 minuutin ajanjaksolle, annat sille paljon aikaa käydä läpi tämän prosessin (ja hyödyntää eniten hyötyä, kun on aika syödä).

8. Tee sitruunamehua koskaan käyttävät fluffiest munakogat

Olet todennäköisesti vaikka tämän artikkelin elintarviketieteellinen osa oli ohi, mutta sinä, ystäväni, erehtyi. Ruokatieteilijän Makenzie Bryson Jacksonin mukaan sitruunan puristaminen muniin, kun piiskaa niitä. "Munien piiskaaminen etukäteen hapolla, kuten sitruunamehu, voi luoda jäykemmän rakenteen, joka pitää ilmakuplia", hän sanoo. Nuo kuplat luovat sen yummier, tyydyttävästi pörröisen tekstuurin munille. Lisäksi sitruuna saa munat kypsennä hitaammin. "Mehun vesi laimentaa nuo munaproteiinit, joten ne eivät ole yhtä nopeasti hyytymään", Jackson selittää. "He kokkivat hitaammin, koska haihtumiseen on enemmän vettä, ja vesi luo höyryä kypsennettynä, luomalla pehmeämmän, fluffier -tekstuurin."

Mitä ravitsemusterapeutin haluaa sinun tietävän munista:

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.