"Tärkeä asia, joka on tietoinen hunajapohjaisen kahvin ostamisen yhteydessä, on se, että ne voivat vaihdella paljon hedelmällisyyden ja monimutkaisuuden suhteen", sanoo kahvin asiantuntija ja kahvinkroonikon perustaja Asser Christensen, "Jotkut kahvintuottajat ovat alkaneet leimata heidän pavut joko keltaisina, punaisina tai mustana hunajana selittämään eroja.”Vaikka kovia ja nopeita sääntöjä ei ole, termejä, kuten” valkoinen ”ja“ kultainen ”hunaja, käytetään yleisesti kuvaamaan lievästi maustettuja lajikkeita; ”Punainen hunaja” tasapainoisemmille, mutta monimutkaisemmille kahville; ja ”musta hunaja” vankimpia makuja varten. Toinen avain hunajakahvin ostamiseen verkossa? Tarkista alue. Suurin osa hunaja -jalostetuista kahvista on peräisin Costa Ricasta, mutta menetelmän suosion saavuttaessa tuottajat ympäri maailmaa yrittävät tekniikkaa.
Sinulle on myös tavallinen hyvä, hunajapohjaiset kahvit ovat myös kestävämpiä, ”pestyssä prosessoinnissa, kahvikirsikan iho, sellu ja limakalvo poistetaan kokonaan käyttämällä paljon vettä”, sanoo Jiyoon Han, yhteistyö Bean & Bean Coffee Roasters -yrityksen perustaja: ”Hunajakäsittelyssä limakalvo jätetään kuivumaan kahvin siemeniin, jotka säilyttävät vettä ja energiaa.”Haluatko päästä sisään hunajakahvi -villiin kotona? Nämä hyvinvointia lisäävät kahvit ovat vain hypyä ja napsautuksen päässä.
Bean & Beanin Las Lajas Red Honey -kahvi on kirkkaan ja hedelmäisen makuprofiilin avulla täydellinen aamu. Mansikka-, oranssi-, persikka- ja vihreät omena-muistiinpanot ovat tasapainossa kevyellä happamuudella erittäin tyydyttävälle sipille. Tätä pidetään ”punaisen hunajan” kahvina, jossa ”50 prosenttia limakalvosta jätetään kuivaksi, mikä johtaa punapäähän kahvipapuihin”, kertoo Jiyoon.
Alue
Sabanilla del Poas, Costa Rica
Paisti
Keskipitkä
Muistiinpanot
Kirkkaat hedelmät, suklaa, melassi
Tämä Texasissa sijaitseva kahvipaahtimo saa hunajapohjaiset pavut San Marcosilta, Costa Rica ja tukee paikallisia voittoa tavoittelemattomia organisaatioita jokaisella myynnillä. Kuppina kupillisella mukavuudella, tällä keskipitkällä paahdetulla kahvilla on hasselpähkinämaku, jossa on makea vanilja ja vihje sitrushedelmää.
Alue
San Marcos, Costa Rica
Paisti
Keskipitkä
Muistiinpanot
Vanilja, sitrushedelmät, pähkinät
Alma Coffee Roastersin joukkueen nimellä "kirkas paisti", tämä pieni erähunaja jalostettu kahvi on täynnä makeita ja happea makuja, jotka tekevät siitä loistavan juomavaihtoehdon milloin tahansa vuorokauden aikaan. Muistiinpanot ruusuveden, karhunvatukan ja mustan teen muistiinpanot antavat tälle kahville kevyen ja hienostuneen makuprofiilin ajattelevan hedelmäviivan tapaa kahvia.
Alue
Kopani, Honduras
Paisti
Kevyen keskimäärin
Muistiinpanot
Kypsät hedelmät, ruusuvesi, karhunvatukka ja musta tee
Ennen Internetiä joudut vaeltaa tiesi ylöspäin sademetsien polkuihin Monteverden, Costa Rican, nauttiaksesi kupillisesta Cafe Monteverden paikallisesta, hunaja -jalostetusta kahvista. Ja vaikka joudut ehkä räjähtämään hiukan toimituskulut (15 dollaria tarkkaan), tämä aito Costa Rican -kahvi on jokaisen pennin arvoinen. Luokiteltuna keskipitkällä paahdolla, Cafe Monteverde -kahvilla on makea, monimutkainen maku, jossa on hunajan, päärynän ja sokerin kanelimausteen muistiinpanoja.
Alue
Monteverde, Costa Rica
Paisti
Keskipitkä
Muistiinpanot
Hunaja, päärynä, kaneli mauste
New Yorkissa sijaitsevat kahvipaahtimet Devoción Dub heidän sertifioitu orgaaninen El Rubí -kahvi "keltainen hunaja" kahvi sen luonnollisen makeuden vuoksi. Syvä luumu, musta rypäle ja hunaja-muistiinpanot antavat tälle kahville rikkaan, täyden runon maun, joka on tehty vaaleammaksi hienovaraisella ripauksella minttua.
Alue
Tolima, Kolumbia
Muistiinpanot
Luumu, musta rypäle, hunaja, minttu
Jos espresso on enemmän nopeuasi, tämä hunaja jalostettu espresso -sekoituspuhelut Brasiliasta, Etiopiasta ja Peruista saatuihin kahvipapuihin sen monimutkaisen, siirappimaisen maun vuoksi. Rikkaat kaakaon, mantelin ja hienovaraiset vihjeet marjasta tekevät tästä samettisesta sileästä espressosta täydellisen kofeiinin makean herkuttelun.
Alue
Minas Gerais, Brasilia; Sidamo, Etiopia; Huila, Kolumbia
Paisti
Keskipitkä
Muistiinpanot
Maitosuklaa, pähkinät, marjat
Ilmalaivan kierre Sumatran -kahvissa, tämä hunaja jalostettu kahvi tarjoaa saman rapean ja lohduttavan makeuden, lisättyjä hedelmä- ja kukka -makuja kerrosta. Greippi-, luumu- ja kermaiset kaakao-muistiinpanot ovat kaikki asiakirjassa, mikä antaa tälle kahville makeaa, mutta ei-mausta, jota sekä espresso-harrastajat että tiputtavat kahvin ystävät voivat nauttia.
Alue
Indonesia
Paisti
Kevyen keskimäärin
Muistiinpanot
Kaakao, sitrushedelmät, mauste
Haluatko olla ensimmäinen, joka kuulee viimeisimmistä (ja suurimmista) myymälätuotteiden pudotuksista, räätälöityistä kokoelmista, alennuksista ja muusta? Rekisteröidy, että Intel toimitetaan suoraan postilaatikkoosi.