5 Nopea illallisideoita, jotka ovat parsa, ravitsemusasiantuntijan suosikki kevätvihannes

Lue eteenpäin nähdäksesi hänen illallisideansa, jotta tiedät mitä esineitä ostaa kaupasta eikä vielä ole. Hänen ateriaideansa jokaisesta yöstä ovat tarkoituksella riittävän leveitä, jotta ne voidaan helposti säätää, sen perusteella, mitä esineitä jo sinulla on, joita haluat käyttää, sekä oman mieluummin syömistyylisi. Jatka lukemista sunnuntain reseptille sekä koko viikon arvosta ateriaa parsaan.

Paahdettu parsa ja kanan kääre

Saanto 1 kääre, plus 6 annosta kanaa ja parsaa käytettäväksi koko viikon

Ainesosat
2 Keskikokoista kananrintaa (luuton, ihottomat)
1 kokonainen vehnän tortilla
1 rkl hummus
2 lbs parsa leikattu ja pesty (suunnilleen 40 pieni, 30 standardi tai 24 suurta katkaisematonta keihää)
1 pienikokoinen bataatti, pestiin ja viipaloitu pitkiin nauhoihin, joissa iho on
1/4 kuppia squash, kuutio (jäädytetty tai tuore)
1/4 kuppi -sipulia, ohuesti viipaloitu
1/2 iso punainen paprika, ohuesti viipaloitu
2 rkl oliiviöljyä, jaettu
1/2 rkl balsamietikkaa
1/2 tl timjami
1/2 tl valkosipulisuolaa
1/2 tl mustapippuria
Valinnainen: 2 tl feta -juustoa

Vihannesten tekeminen:
1. Kuumenna uuni lämpötilaan 375 ° F.

2. Varaa yksi annos parsaa (6 pientä osakekantaa, 5 keskikokoista osaketta tai 4 suurta osaketta) käytettäväksi myöhemmin viikolla. Seiso parsan tarjoilu suuressa muurauspurkissa tai korkeassa lasissa, kun leikkaus on alaspäin. Kaada makeaa vettä astiaan, kunnes kaikki päät istuvat vedessä, vaihtavat vettä parin päivän välein.

3. Heitä suureen kulhoon jäljellä oleva parsa, bataatti, kurpitsa, yksi ruokalusikallinen oliiviöljy, balsamietikka, timjami, valkosipulisuola ja mustapippuri.

4. Poista vihannesseos kulhosta ja levitä tasaisesti suurelle pergamenttipaperilla vuoratulle leivinlevylle. Paista uunissa noin 45 minuuttia.

5. Aseta sipuli ja punaiset paprikat samaan kulhoon, heitä jäljellä olevalla kastikkeella ja levitä toiselle leivinalustalle.

6. Keitä sipulia ja paprikoita parsan, bataatin ja squash -keittämisajan viimeisen 30 minuutin ajan.

7. Poista parsan kolme neljäsosaa leivinlevyltä ja varaa, jotta sitä voidaan käyttää myöhemmin viikolla. Kun asetettu parsa jäähtyy, aseta se ilmatiiviin astiaan ja säilytä jääkaapissa.

8. Varaa puolet jäljellä olevista paahtovihanneksista käärettäisi tänä iltana. Säilytä toinen puoli jääkaapissa suljetussa lasisäiliössä käytettäväksi myöhemmin viikolla.

Kanan valmistaminen:
1. Aseta rinnat leikkuulautaan. Viipaloi kananrinnat pituussuunnassa ja aseta suureen paistinpannuun. Älä päällekkäin kananpaloja.

2. Kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä kanan päälle pannulle.

3. Keitä kana keskilämpötilassa. Käännä jokainen kananrinta, kun alaosa on kullanruskea, noin kuusi minuuttia per sivu. Jos haluat tarkistaa, viipaloi yhden kananrinnan läpi nähdäksesi, että liha on valkoista ja mehut kulkevat kirkkaasti.

4. Poista kana pannusta ja anna jäähtyä puhtaalla leikkuulaudalla.

5. Kun kana on jäähtynyt, viipaloi kaksi kappaletta rinnasta vinoon nauhoihin. Pidä kaksi kananpalaa kääreessäsi ja säilytä loput kana -nauhat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään neljä päivää.

Käärin kokoaminen:
1. Aseta tortilla tasaiseksi työtasolle.

2. Levitä puolet hummuksen määrästä jokaisen tortillan yli, jättäen puolen tuuman reunan reunojen ympärille.

3. Yläosassa puolet jäljellä olevista paahdetuista kasvisekoituksista, asettimistasi kananliuskoista ja yksi tl juustoa.

4. Kääre rullaa: Aloita lähinnä olevasta reunasta taita tortilla hiukan peukaloiden kanssa, taita sitten sivut sormilla ja jatka työntämistä ja rullaa luodaksesi burriton kaltaisen kääreen. Syö tämä päivälliselle sunnuntaina.

Kuinka käyttää kanaa ja paahdettua parsaa koko viikon arvoisina illallisissa:

Maanantai: Välimeren kana ja parsa salaatti

Käytä annosta jäljellä olevaa kanaa ja annosta jäännöstä paahdettua parsaasi tehdäksesi Välimeren inspiroidun salaatin, joka on täynnä makua ja antioksidantteja. Kanan ja parsan lisäksi lisää lehtivihannekset ja kaikki aterian jäljelle jääneet vihannekset, jotka valmistelevat eilen kulhoosi, yhdessä feta -juuston kanssa, joka sinun pitäisi jo olla käsillä kääreen valmistukseen. Voit myös tehdä oman terveellisen salaattikastikkeen ruokalusikalla oliiviöljyä, ruokalusikallista punaviiniä etikkaa, teelusikallista oreganoa, suolaa ja pippuria. Yhdistä ne vain pieneen kulhoon ja vispilä, kunnes se on sekoitettu. Sitten tiputa se salaatin päälle.

Tiistai: Parsa ja tomaatti -omletti

Leikkaa annos jäännöksestä paahdetusta parsaasi kuiturikkaasta munakosta täytettäväksi. Tomaatit maistuvat hyvältä myös omletteissa, joten jos sinulla on käsillä, lisää myös puolikuppi hienonnettuja tomaatteja. Tehdä munakasta, halkeaa ja vispilä kaksi munaa pieneen kulhoon, lisäämällä suolaa ja pippuria, maun mukaan. Kaada sitten seos paistinpannulle ja pyöri, kunnes munat peittävät paistinpannun koko pohjan. Noin kahden minuutin kuluttua lisää hienonnettu parsa ja tomaatti munaseoksen toiselle puolelle. Kahden minuutin kuluttua löysää omletti paistinpannusta lastalla ja taita se puoliksi, vihannesten päälle. Keitä kaksi viimeistä minuuttia ennen sen pinnoittamista ja kaivamalla sisään.

Keskiviikko: Kanan rapea parsa

Jotta tämä onnellinen ateria, ota kolme matalaa ruokaa. Vatkaa yhdessä astiassa puoli kuppia koko vehnäjauhoa, teelusikallista valkosipulia, tl sipulijauhetta ja pippuria ja suolaa maun mukaan. Toisessa matalassa astiassa lyö kaksi munaa ja mausta mustalla pippurilla. Sekoita kolmannessa astiassa kolme neljäsosaa kuppi leivänmuruja ja puoli kuppia parmesania.

Ruoka -parsaan jauho -seokseen, sitten lyötyihin muniin, käyttämällä sunnuntaina varattuja tuoretta parsaa. Viimeiseksi rullaa leivänmuruissa ja parmesan -sekoituksessa. Järjestä parsa folion vuoratulle leivinlevylle ilman ylikuormitusta. Keitä uunissa lämpötilassa 425 ° F 10 minuutin ajan, kääntämällä kerran. Kun parsa on uunissa, lämmitä kanan jäljellä olevaa tarjoilua mikroaaltouunissa. Kun he ovat molemmat lämpimiä ja valmiita, illallinen tarjoillaan!

Torstai: Sitruunan pastasalaatti kanan kanssa

Tämä resepti vaatii jonkin pastan valmistelua, mutta se on suunnilleen niin vaikea. Keittämisen jälkeen pasta -annos, poista pastavettä täynnä oleva kanne ja aseta se syrjään suureen kulhoon. Tyhjennä loput vedestä siivilällä, huuhtele sitten keitetty pasta kylmän veden alla jäähtymään. Siirrä sitten pasta kulhoon varatulla pastavedellä. Lisää annos jäljellä olevasta kanasta (hienonnettu), annos jäänyt paahdettua parsaa (hienonnettua), ruokalusikallista parmesanjuustoa, ruokalusikallista sitruunamehua, teelusikallista sitruunankuorta ja suolaa ja pippuria maistamaan. Heitä yhteen, kunnes ne yhdistyvät ja syö.

Perjantai: Parsakeitto

Toinen tapa nauttia parsan maanläheisestä, hieman makeasta mausta on ravitsevassa keitossa-jonka valmistus kestää vain muutaman minuutin. Sulata vain voi suureen ruukkuun, lisää kaikki muut keittoon haluamasi vihannekset (sipulit maistuvat erityisen hyvältä tässä ateriassa), lisää valkosipulia ja sekoita karkeasti minuutteja. Lisää sitten annos hienonnettua jäljellä olevaa parsaa yhdessä kaksi kupillista kananliemiä, suolaa ja pippuria. Kun kaikki on kuumaa, soseuta keitto tehosekoittimessa (tai upotussekoittimella, jos sinulla on), kunnes se on sileä. Lisää viimeistelyä kosketus lisää vähän sitruunamehua ja parmesanjuustoa ja sekoita vielä yhden minuutin ajan. Kaada sitten kulhoon ja nauti.

Liity hyvin+Good's Cook with Us -ryhmään terveellisempiä ateriaideoita varten.