5 pakollista avokado-paahtoleipää Hot New Yorkin ravintoloissa

Avokado-paahtoleipä on nyt kaikkialla-vain tapa, jolla sen pitäisi olla.

Ja vaikka erittäin yksinkertainen ruokalaji on helpoin monista tavoista saada päivittäinen annos kauneus- ja terveyttä lisäävää superruokaa, enemmän New Yorkin ravintoloita lisää luovia käänteitä perinteiseen (ja täysin herkulliseen) oliivi-öljy-ja-merenkysymykseen -salttivalmistelu. Ajattele tihkua curryöljyä tai kasa suolakurkkua porkkana -orjaa.

Café Gitane -omistaja Luc Levy on nähnyt hyppyä avokado -paahtoleipämääräyksiin hänen hip Nolita. "Olivia Wilde halusi paahtoleipää raskauden aikana", hän sanoo. Ja Jackin vaimon Fredan yhteisomistaja Maya Jankelowitz sanoo,. ”Mitä enemmän Instagram -kuvia, sitä enemmän avoimia pöydällä. Se on todellisuus, jossa elämme ”, hän sanoo.

Olitpa jo harrastaja tai olet vain valmistautunut hyppäämään vankkavaunuun, tässä on viisi terveellistä, herkullista keskusta -astiaa tilaamaan (tai tehdä kotona) nyt. Kaikki näyttävät puristavan lautasellasi, lupaamme.-Molly Gallagher

(Kuva: Jackin vaimo Freda)

Kahvila Gitane

Kerrostettu Nolita -kahvila palvelee klassisen reseptin korotettua versiota. Se on valmistettu "terveellisestä leipästä" Orwasherin leipomosta, avokadoista, sitruunamehusta, chilihiutaleista ja ripauksesta oliiviöljyä. Ruokasta on tullut talon suosikki, joka esiintyy melkein jokaisessa pöydässä ja melkein yhtä usein Instagramissa. (Tarkista #cafegitane todisteeksi.-A 7 dollaria.25, 242 Mott Street, Nolita, www.cafegitanenyc.com

(Kuva: Café Gitane)

Teurastajan tytär

Tämä trendikäs vegaanikahvila ja mehubaari tekee paahtoleipää tuoreella seitsemällä viljaleivällä, murskatulla avokadolla, curry-siemenillä ja curryöljyllä ja tarjoilee sitä omenaviipaleilla. "Myymme ehdottomasti yhä enemmän murskattua avokado -paahtoleipää", sanoo Butcherin tyttären pääjohtaja David Ochoa Rodriguez. "Joka kuukausi meidän on lisättävä määrää. Meillä on todella monia ihmisiä tulossa ja vain pyydät sitä."Voisimmeko ehdottaa popsiclen hankkimista jälkiruokia varten? 12 dollaria, 19 Kenmare Street, Nolita, www.thebutchersdtytytytär.com

(Kuva: Teurastajan tytär)

Empire Diner

Food Network Säännöllinen Amanda Freetag suuntaa tämän kunnostetun art deco -paikan, jota ei pidä sekoittaa vanhan koulun, vohveli-linjan ruokailijan kanssa. Hän tekee hänestä paahtoleipää joko pumpernickel- tai moni -leipä- ja avokado -vaahtoa kalkilla ja kerralla crème fraiche, täydentää sitä ohuilla viipaleilla kurkkua ja kuutioita fresno -paprikoita ja tiputtaa sitä ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä ja merisuolalla. "Paahtoleipää" on yleensä ollut melko suosittu asia ... joka tiesi?"Hän mustelee. "Mielestäni avokadon suosio on yleensä nousussa. He ovat vain niin herkullisia." 9 dollaria, 210 10th Avenue, Chelsea, www.imperiumi.com

(Kuva: Instagram/Daverdave5)

Jackin vaimo Freda

Aina pakatussa, muotiryhmä-favorite -soho-ravintolassa avokado-paahtoleipä on valmistettu kevyesti paahdetulla siemenleivällä, masheoidulla avokadolla, kotitekoisella kirsikkatomaattihillolla ja suolakurkkulla Julienne-porkkana-slaw- ja on päällä Zaatar (umm… tapaa sinut siellä?-A. Lisäksi se tarjoillaan arugula -salaatin sivulla salottisipulastikkeessa, joten saat myös vihreitä annoksen. "Avokado ei syrji. Se on kaikille ”, sanoo Jackin vaimon Fredan yhteisomistaja Maya Jankelowitz. Sovittu. 11 dollaria, 224 Lafayette Street, Soho, www.Jackswifefreda.com

(Kuva: Jackin vaimo Freda)

Laivasto

Jos et ole tarkistanut tätä äskettäin avattua merenkulun inspiroimaa Soho-aluetta, tässä on toinen syy. Merivoimat tekevät avokado-paahtoleipää paahdetulla maissijauho-hapanleivällä ja maskeilla avokadolla ja ylhäällä sen marinoidulla fenkolilla, suolakurkkulla sinappisiemenillä, retiisillä, tuoreilla yrtteillä, ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä, Maldon-merisuolalla ja chilihiutaleilla ja chilihiutaleilla. "Olemme olleet avoinna vain helmikuusta lähtien, mutta tiesin, että halusin avokado -paahtoleipää valikosta ... ja vieraat näyttävät todella nauttivan siitä", sanoo Executive Chef, Camille Becerra. 10 dollaria, 137 Sullivan Street, www.merivoiman.com

(Kuva: laivasto/Instagram)

Lisää lukemista

7 Drool-arvoista avokado-reseptiä
Upea farro: 3 pakollista ruokaa Hot New Yorkin ravintoloissa
Uusi aikakausi Michelin-tähden vihanneksista?