Mitä sinun pitäisi tietää Tara -jauhoista, päivittäisen sadonkorjuun takana olevasta ainesosasta

Drorin mukaan yritys on tehnyt tiivistä yhteistyötä FDA: n, CDC: n, lääkäreiden, mikrobiologien, toksikologien ja laboratorioiden kanssa mahdollisten syiden sulkemiseksi pois:

"Harkitsimme kaikkia mahdollisuuksia, mukaan lukien prosessointikysymykset tai infektiot, ja olemme sulkeneet ne kaikki pois: hepatiitti A, Norovirus, joukko mykotoksiineja, mukaan lukien aflatoksiinit, elintarvikkeiden leviävät patogeenit, mukaan lukien Listeria, E.Coli, Salmonella, Staphylococcus aureus (staph), b.Cereus- ja Clostridium -lajit ja tärkeimmät allergeenit, mukaan lukien muna, soija, maito ja gluteeni. Testaus vahvisti myös, että torjunta -aineita ei ole tai raskasmetallitasoja, jotka olisivat aiheuttaneet ilmoitetut haittavaikutukset."

Vaikka kaikki merkit viittaavat siihen, että Tara -jauhot ovat ongelman pääasiallinen syy, sitä ei ole määritetty lopullisesti. Tiedä lisäksi, että Tara -jauhot eivät ole "huono" sinulle ja se ei aina sisällä toksiineja. Päinvastoin, se on ainesosa, jota käytetään usein sen korkean proteiinipitoisuuteen ja tekstuuria parantaviin ominaisuuksiin, ja FDA on aiemmin julistanut turvallisesti turvallisen. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja ainesosasta ja jos sen pitäisi olla huolenaihe koko elintarviketurvallisuusjärjestelmistä.

Mikä on Tara -jauho?

Tara -jauhot ovat peräisin siemenistä Tara -spinosa Kasvi, joka tunnetaan myös nimellä Tara, perulainen carob tai piikkinen pidätys. Tämä pieni puu on kotoisin Perusta ja muusta Etelä -Amerikasta, mutta se on myös esitelty Aasiaan, Lähi -itään ja Afrikkaan. Elintarviketeollisuudesta löydät Tara: n jauhojen muodossa, joka on valkoinen tai beige jauhe, jota on ollut Pohjois-Amerikan markkinoilla kasvipohjaisena proteiinilähteenä. Tai ikenenä, jota käytetään sakeuttavan aineena, stabilointiaineena tai geeliytymisenä ruoan tekstuurin parantamiseksi tietyissä tuotteissa.

FDA: n terveys- ja ihmispalvelujen osaston mukaan TAN -siemenpalkojen liuotinten uuttamalla saatu tanniinihappo on luokiteltu "suoriksi elintarvikeaineiksi, jotka on vahvistettu yleisesti tunnustetuiksi turvallisiksi.”Tara -siemenjauho tunnetaan korkeasta proteiinitasostaan ​​ja joitain ravintoaineita, jotka sisältävät noin 12 grammaa proteiinia, 85 milligrammaa kalsiumia ja 729 milligrammaa kaliumia annosta kohden. Tämä on osittain miksi Daily Harvest katsoi ainesosaa konfiguroidessaan kasvipohjaista vaihtoehtoista lihatuotetta.

Elintarviketurvallisuusjärjestelmien huolenaihe

Vaikka päivittäinen sato työskentelee käsi kädessä FDA: n ja valtion virastojen kanssa tutkiakseen kaikkia mahdollisia saastumisia. Marketplacen äskettäisessä artikkelissa Laurie Beyranevand, Vermont Law Schoolin professori ja maatalous- ja ruokajärjestelmän keskuksen johtaja, huomauttaa, että aterianjakelupalvelut, kuten Daily Harvest, kuuluvat vähittäiskaupan elintarvikelaitoksiin, mikä tekee niistä vapautettavia tiukat elintarvikkeiden rekisteröintivaatimukset. Sen sijaan sääntely kuuluu valtion ja paikallisiin virkamiehiin.

Äskettäisessä elintarvikepolitiikkaa käsittelevässä viestissä Marion Nestle, PhD, MPH, New Yorkin yliopiston ravitsemus-, elintarviketutkimuksen ja kansanterveyden laitoksen professori, rinnastaa tilanteen aikaisempiin palautuksiin, erityisesti sellaiseen, joka kohdistui massiiviseen lemmikkieläinten ruokailuun Vuonna 2006, joka herätti kysymyksiä virheistä elintarviketurvallisuusjärjestelmässämme. "En todellakaan ymmärrä, miksi toksiinia ei ole vielä tunnistettu", tohtori. Nestle sanoo postissa. Vaikka Tara -jauhot sisälsivät todennäköisesti toksiinia pelissä, se avaa monia kysymyksiä hankinta-, käsittely- ja valmistuskysymyksistä, jotka ovat saattaneet mennä pieleen.