Mitä asiantuntijat haluavat sinun tietävän ennen gluteenin ja meijerittomuuden menemistä

Siellä on myös tutkimusta, joka osoittaa, että gluteeni voi aiheuttaa vuotavaa suolistoa, sanoo Sam Promicci, RD, CPT ja ravitsemusterapeutin napsauttamaan keittiötä. "Kun syöt gluteenia, se kulkee vatsan läpi ja ohutsuoleen, missä sen läsnäolo aloittaa zonuliinin vapautumisen", hän selittää, eräänlainen proteiini. ”Zonuliini merkitsee suoliston seinämän tiukkoja liitoksia avata. Kuten heidän nimensä viittaa, tiukkojen risteysten on tarkoitus pysyä sinetöitynä, varmistaen, että ruoansulatuskanavaasi tulevat ruuat eivät koskaan pääse muihin kehosi osiin ”, hän sanoo.

Useimmille terveellisille aikuisille tämä ei ole iso juttusi tiukkoja risteyksiä, jotka voivat yleensä korjata vauriot aterian jälkeen, ja et vaikuta siihen. Mutta ihmisille, joilla on keliakia tai ei-celiac-gluteeni-intoleranssi, jotkut tutkimukset osoittavat, että ne vapauttavat korkeammat zonuliinitasot vasteena gluteenille. Ne pysyvät avoimina, mikä voi johtaa vuotavaan suolistoon, PRESICCI sanoo.

Haluat tietää enemmän gluteenista? Tässä on RD: n ote:

Ja entä meijeri?

Meijerituotteiden suhteen monet ihmiset ovat laktoosi -intoleransseja, missä meijeri aiheuttaa oireita, kuten turvotusta tai ruoansulatushäiriötä. ”Laadulla on myös merkitystä meijerituotteiden suhteen. Joku voi menestyä paremmin raa'alla, 100 prosentilla ruohon syötetyllä lehmän juustolla verrattuna tavanomaisempaan vaihtoehtoon ”, sanoo PROMICCI. Lisäksi jotkut tavanomaisesti kasvatetun meijerin lisäaineet ja kasvuhormonit voivat johtaa tulehdukseen, hän lisää, mikä voi tehdä kyseisen juustolevyn jälkimainingeista.

Lisäksi, vaikka laktoosi -intoleranssi on yksi asia, joka monilla aikuisilla on meijerituotteita, kaseiinin (meijerin primaariproteiini) vaikeus voi aiheuttaa ongelmia, myös ongelmia,. "On tärkeää tietää, että kaikki eivät reagoi kaseiiniin", hän sanoo, "mutta ruoansulatuskysymyksillä tai suoliston tulehduksella on todennäköisesti enemmän kaseiinia kuin niillä, joilla ei ole näitä samoja kysymyksiä."

Miksi jonkun pitäisi kokeilla gluteenia ja meijeritöntä ruokavaliota?

Pohjimmiltaan gluteenin ja meijerin leikkaaminen voi mahdollisesti auttaa jotakuta poistamaan kaksi suurta tulehduksen lähdettä. "Celiakiaa sairastavilla kaseiini voi ristitietoisesti reagoida gluteenin kanssa, mikä tarkoittaa, että vartalo erehtyy kaseiiniin gluteenille, aiheuttaen tulehduksia ja vuotavan suoliston aiheuttamia kysymyksiä", sanoo Pressici. Niille ihmisille gluteenin ja meijerin leikkaaminen voi kesyttää tulehduksia ympäri, vaikka se ei ole välttämätöntä kaikille, joilla on keliakia.

"Ne, joilla on autoimmuunisairaus (kuten esimerkiksi Hashimotos -kilpirauhastulehdus), hyötyvät usein suuresti gluteenista ja meijerittomasta ruokavaliosta, koska tämäntyyppinen protokolla auttaa suoliston paranemisessa ja vähentää tulehduksia", lisää Previcci. "Vuotoinen suolisto on liitetty autoimmuuniolosuhteiden kehittämiseen, joten vuotavan suoliston välttäminen tai sen parantaminen jo olemassa on kriittinen", hän sanoo.

Olkaamme selvä: Tämä on erittäin rajoittava tapa syödä, jota voi olla vaikea ylläpitää pitkäaikaista. Siellä on myös mahdollisuus leikkaamalla kokonaisia ​​ruokia, jotka voit unohtaa keskeiset ravintoaineet. "Poistamalla gluteeni, keskimääräinen ihminen eliminoi [monien] täysjyvien saannin ja vähentäisi siksi välttämättömien vitamiinien, mineraalien ja kuidun saannin sekä vähentämällä proteiineja tärkkelykset valittaessa", sanoo Kelly Jones MS, RD, CSSD, LDN. Samoin meijerin leikkaaminen voisi vaikeuttaa ihmisten saamista kalsiumia, D -vitamiinia ja muita ravintoaineita.

PROPICCI lisää, että hän joskus ihmiset valitsevat superjalostetut (mutta teknisesti gluteen- tai meijerittomat) tuotteet ruokavalionsa täydentämiseksi. "Tällöin gluteeniton ruokavalio ei ole enää terveyttä edistävää kuin gluteenilla täytetty ruokavalio", hän sanoo. Jokaisen tämän suunnitelman noudattamisen olisi varmistettava, että he syövät paljon kokonaisia ​​ruokia vain hienostuneiden, mutta gluteenittomien ruokien sijasta.

Jos tekisin sen, mitä voisin syödä?

Gluteeniton ruokavalio sulkee pois gluteenia (DUH), jota löytyy vehnästä, ohrasta ja ruista. Muita gluteenilähteitä ovat triticale, mallas ja panimot hiiva. Tämä sulkee pois vehnäpohjaista leipää ja pastaa, useimmat viljat, monet pakatut välipalaruoat, soijakastike, olut ja muut ruuat.

Onneksi on gluteenittomia vaihtoehtoja nauttia kaikesta pastasta evästeisiin. "Suurin osa ruokavaliostasi-syötkö gluteenitonta vai ei olisi kasviksia, korkealaatuista proteiinia ja terveellisiä rasvoja", sanoo PRESICCI.

"Valittavana on vielä paljon luonnollisesti gluteenittomia vaihtoehtoja, huolimatta siitä, että monet ihmiset kääntyvät liian jalostettuihin ja pakattuihin vaihtoehtoihin", lisää Jones. "Tärkkelykset, kaikenlaiset perunat, maissi, riisi, quinoa, amarantti, durra, hirssi ja muut ovat gluteenittomia vaihtoehtoja, joita voidaan käyttää missä tahansa ateriassa."

Meijeritön ruokavaliossa tämä tarkoittaa kaikkien meijerilähteiden välttämistä, mukaan lukien juusto, smetana, kermajuusto, kefiri, jogurtti ja maito. Nykyään on paljon meijerittomia korvikkeita, mutta tarkista aina ainesosat, koska joskus nämä tilat sisältävät pitkän luettelon vähemmän kuin tähtiä ja sokeria ja sokeria.

"Soijamaito on tehokkain meijerimaitovaihtoehto sen proteiini- ja ravinnepitoisuuden vuoksi, mutta jos jollakin on myös soija-allergia, herneproteiini infusoidut maitomaidon vaihtoehdot ja jotkut kaura-maitot voivat tarjota myös proteiinia", sanoo Jones myös.

Jogurtin suhteen pähkinäpohjaiset vaihtoehdot ovat saatavilla melkein kaikkialla. "Vaikka on joitain juusto-ikääntyneitä tuotteita, jotka eivät ole kovin ravintoaineita, Miyokosin ja Treeline-tuotemerkit tekevät uskomattomia vaihtoehtoja, jotka tulevat todellisista aineosista", Jones sanoo. "Joitakin suosikki tuotemerkeistäni ovat Kite Hill, Culina ja Myokonos", lisää PRESICCI.

Takea?

Promecci uskoo, että mahdolliset tulehduksen torjuvat edut voivat olla sen arvoisia kenelle tahansa."Suosittelen, että useimmat ihmiset ainakin kokeilevat koko30: n kaltaista eliminaatioprotokollaa, jossa ne poistavat yleisesti tulehduksellisia ruokia 30 päivän ajan ja palauttavat ne sitten hitaasti", hän sanoo.

Jones kuitenkin varoittaa, että ellet ole diagnosoitu allergia, intoleranssi tai autoimmuunisaira. Jos päätät kokeilla sitä, sinun tulisi työskennellä rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa varmistaaksesi, että et menetä välttämättömiä ravintoaineita ja saada tarpeeksi syötävää. Hyviä neuvoja melkein kaikenlaiselle rajoittavalle syömissuunnitelmalle.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.