Tämä on kokin hyväksymä salaisuus keittämisessä täydellisesti pörröinen, makupakattu quinoa joka kerta

Myös koko on merkitystä. "Varmista, että käytät pottia, jolla on tarpeeksi tilaa quinoa, hauduttaa ja laajentua", sanoo DC: n Cafe Riggsin pääkokki Patrick Curran. Vaikka et ehkä tarvitse kuutta neljäsosaa-curran-ehdotusta, viittaa neljännesteen kastikkeiden astiaan, kun keittää quinoa kotona.

2. Huuhtele, mittaa ja paahtoleipää quinoa.

Jopa edistyneimpien kotikokkien on vedettävä mittakuppiinsa joka kerta, ja ottaen huomioon, että täydellisen quinoan tekeminen vaatii oikeita suhteita, tämä ei todennäköisesti ole aika silmäpalloitukseen. "Käytämme yhden osan quinoa-suhdetta yhteen ja kolmen neljäsosan osaan Veggie-varastossa", Burlingame sanoo.

Älä myöskään keitä kaikkea yhdessä. Sen sijaan haluat ensin valmistaa quinoa pesemällä sen. "Huuhtele ja pese quinoa sen jälkeen kun se on mitattu", sanoo Alma Cocina Latinan pääkokki David Zamudio Baltimoressa, MD. Tämä auttaa poistamaan katkerat maut, joita siemen voi kantaa sen mukana.

Kokki Curran ottaa sitten ylimääräisen askeleen lisätä huuhdeltua (ja kuivattua) quinoa kuivaan astiaan ja paahtaa siemenet noin minuutin ajan, kunnes ne ovat hieman aromaattisia. Tämä yksinkertainen askel tekee valtavan eron viimeisen ruokalajin maussa: ajattele vankeampia, rikkaampia ja paahdettuja.

3. Keitä ennen quinoan lisäämistä.

Yksi perustietoimmista neuvoista, jotka kokit jakoivat selittäessään, kuinka keittää quinoa on varma, ettei se ylikuormittaa sitä. Kuulostaa itsestään selvältä, mutta sinä olet yllättynyt siitä, kuinka usein se tapahtuu. Hyvä tapa välttää ylikypsennettyjen quinoa -kiiltävää, tarttuvaa tekstuuria on ensin keittää neste, sitten Lisää siemenet. Muista tuoda neste täyteen ryösti kiehuvaan kiehuvaan ja älä unohda sekoittaa usein jopa keittämisen varmistamiseksi.

4. Mausta ja peitä quinoa, sekoita sitten rasvaa.

Kun quinoa ja neste yhdistetään ja vietetään onnellisina, lisää suolaa ja pippuria. Käännä sitten lämpö keskipitkään matalaan ja peitä tiiviin kannen kanssa noin 10-15 minuuttia riippuen siitä, kuinka suuri erä teet. "Kun quinoa on täysin kypsennetty, lisää voita tai tiputus oliiviöljyä", Zamudio suosittelee.

5. Fluff, sitten zhuzh.

"Kun kaikki neste on absorboitu, anna quinoa -istuntosi, jotta se voi jäähtyä minuutin ajan ennen haarukalla", Burlingame suosittelee. Tässä vaiheessa olet valmis joko säilyttämään tai palvelemaan, mutta Zamudiossa on muutamia ehdotuksia quinoa -pelin viemiseksi seuraavalle tasolle. "Perinteisen quinoa -reseptin nostamiseksi voit tehdä siitä enemmän risottoa lisäämällä kermaa ja vihanneksia", hän sanoo. Vaihda vain osa keitto nesteestä kermalla ja sekoita mitä tahansa jääkaapissa olevaa tuoretta tuotteita.

"Quinoa ei ime makua, jolla Rice tekee", Zamudio sanoo. "Tämä tarkoittaa, että voit lisätä paahdettuja tai paistettuja vihanneksia, yrttejä, kastikkeita tai muita ainesosia, kuten lihaa tai juustoa. ”Esimerkiksi Alma Cocina Latinassa teemme quinoa ensin, lisäämme sitten puoli ja puoli, vuohenjuusto, suola, pippuri, ruohosipulia, pannu-sieniä ja sofritoa."

Curran puolestaan ​​on joitain kausiluonteisia suosikkeja. ”Minun menoni tällä vuodenaikana on punaviinin vinaigretti, jossa on tomaatteja, kurkkuja, minttu, sitruunan kuori, feta ja jotkut grillatut chorizo, jos minulla on se käsillä."

6. Kokeile jotain uutta.

Näillä kokkien hyväksymillä vinkillä aseistettu. Ja btw, älä koskaan pelkää kokeilla muita keittotekniikoita sen lisäksi, että se vain keittää sitä. "Voit lisätä loistavan tekstuurin lisäyksen salaatteihin ja muihin ruokia paisuttamalla tai turvottamalla quinoa", Curran sanoo.

Nyt kun olet naulannut quinoa, sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin luova. Kuinka muuten pystyt anteeksi syömään sen jokaiselle aterialle? Suosittelemme aloittamista yhdellä näistä herkullisista quinoa -resepteistä.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.