Tämä sydänterveys quinoa ja avokado viljakulho pakata koko päivän arvoisen magnesiumin yhdeksi ateriaksi

Rakastamme tätä reseptiä paitsi siksi, että sitä pyydetään valokuvaamaan (värien silmiinpistävän yhdistymisen ansio. Jokainen ainesosa sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien kaikki tärkeät magnesiumin. Itse asiassa valtaosaa tämän salaatin vihanneksia ja jyviä pidetään suurina magnesiumlähteinä, mukaan lukien edamame, pinaatti, avokado, kurpitsansiemenet ja quinoa. Tämä salaatti on suunnilleen kaksi annosta, joista jokaisessa on noin 416 mg magnesium-akaa koko päivän arvoinen. Jotta se olisi vielä sydämellisempi ateria, voit yrittää tarjoilla sen ylimääräisellä proteiinilähteellä, kuten lohi (enemmän magnesiumia!), tofu tai tempeh. Mutta papujen, siementen, quinoan ja avokadon ansiosta tämä ruokalaji on kuitenkin sekä herkullinen että tyydyttävä.

Kuten useimmat salaatit, tämä on parhaiten valmistettu tuoreena, joten emme välttämättä suosittele valtavan erän valmistamista ja yrittämistä säästää jäämiä. Toisin sanoen, jos löydät itsesi tiukasti ajoissa ja sinun on valmisteltava irtotavarana, muista varastoida vihreät erikseen muista valmistetuista aineosista ja yhdistä juuri ennen tarjoilua. Ja tietysti pukeudu heti ennen tarjoilua sen sijaan, että säilytä märkä salaatti jääkaapissasi.

Lue koko salaattiresepti Cookie and Kate -sarjan kohteliaisuudesta, magnesiumin määrällä, jota saat jokaisesta ainesosasta (NIH: n oppaan magnesiumin mukaan).

Quinoa avokado salaattiresepti Cookie and Kate

Ainesosat
Salaattia varten:
1/2 kupillista keittämätöntä quinoa, huuhdeltu (60 mg magnesium)
1 kuppi jäädytettyä orgaanista edamamea (100 mg magnesium)
1/3 kuppia pepitasia tai vihreitä kurpitsansiemeniä (421 mg magnesium)
1 Keskikokoinen raakajuuri, kuorittu (19 mg magnesium)
1 keskipitkästä porkkana, kuorittu (7 mg magnesium)
2 kuppia pakattua vauvan pinaattia, karkeasti hienonnettu (168 mg magnesium)
1 avokado, kuutio (58 mg magnesium)

Vinaigrettelle:
3 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl limemehua
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hienonnettu tuore minttu tai korianteri
2 rkl hunajaa, vaahterasiirappia tai agave -nektaria
1/2 - 1 tl Dijon -sinappia, makua
1/4 tl suolaa
Vasta jauhettua mustapippuria, maun mukaan

Ohjeet
1. Keitä quinoa: Huuhtele ensin quinoa hienoverkon siivilässä juoksevan veden alla minuutti tai kaksi. Yhdistä huuhdeltu quinoa ja 1 kuppi vettä keskikokoisessa potissa. Kuumenna seos kevyeksi kiehuvaksi, peitä sitten ruukku, vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Poista quinoa lämmöltä ja anna sen levätä, vielä peitetty, 5 minuutin ajan. Paljasta potti, tyhjennä ylimääräinen vesi ja fluff quinoa haarukalla. Aseta se jäähtymään.

2. Keitä edamame: Kuumenna potti vettä kiehuvaksi, lisää sitten jäädytetty edamame ja keitä vain kunnes pavut lämmitetään läpi, noin 5 minuuttia. Tyhjennä ja pane sivuun.

3. Paahtoleipää pepitas: paahtavat pienessä paistinpannassa keskilämmöllä, paahtavat mantelit tai pepitas, sekoittaen usein, kunnes ne ovat tuoksuvia ja alkavat kääntyä kultaksi reunoilla, noin 5 minuuttia. Siirrä suureen annoskulhoon jäähtyä.

4. Valmistele juurikkaiden ja porkkana: Voit vapaasti vain pilkota ne niin hienosti kuin mahdollista terävän kokin veitsellä tai raasta niitä laatikkosuojalle. Jos sinulla on spiralisaattori, voit spiralisoida ne Blade C: n avulla, sitten pilkota nauhat pieniksi paloiksi terävällä kokin veitsellä. Jos sinulla on mandoliini ja Julienne Peeler, käytä mandoliinia Julienne -juurikkaiden kanssa ja käytä Julienne -kuorijaa porkkanan Juliennen kanssa, sitten pilkota nauhat pieniksi paloiksi terävän kokin veitsellä käyttämällä.

5. Valmista vinaigrette: Vatkaa kaikki ainesosat yhdessä emulgoituneeksi.

6. Kokota salaatti: Yhdistä suuressa annoskulhoissasi paahdetut pepitas, keitetty edamame, valmistelias ja porkkana, karkeasti hienonnettu pinaatti, kuutioitu avokado ja keitetty quinoa. Lopuksi, tiputa kastike seoksen päälle (et ehkä tarvitse sitä kaikkea) ja heitä varovasti yhdistää. Päädyt vaaleanpunaisella salaatilla, jos heität sen todella hyvin! Mausta maun mukaan suolalla (ylimääräisellä 1/4 tl) ja mustalla pippurilla. Palvella.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.