Tämä gluteeniton, vegaaninen ananas ylösalaisin oleva kakku on täynnä kirkkaalla trooppisella maulla

Kakkua varten:
1 kuppi kaurajauhoa
2/3 kuppi 1: 1 gluteenittomia yleisjauhoja
1/4 kupin durrajauhoja
1/2 tl leivinjauhetta ja ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
1/2 kuppi kookossokeria
3/4 kupin ananasmehua
3/4 kupin kookosmaitoa (purkitettu)
1/4 kuppia + 2 rkl kookosöljyä (sulanut)
2 rkl vaniljaa
1 rkl ruskeaa riisisiirappia

1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Sulata kolme ruokalusikallista kookosöljyä ja peitä jousimuodon tai kakkupannun pohja rasvalla. Ripottele noin kaksi ruokalusikallista kookossokeria tasaisesti öljyn päälle. Aseta viipaloitu ananas sokerin ja öljyn päälle tasaiseen, tasaiseen, mutta hauskaan kerroksen luovaan luovaan!

2. Lisää sokeroituja kirsikoita ananaskappaleiden välisiin ilmaisiin tiloihin.

3. Ylhäällä ananas ja kirsikat, joissa on ruskeaa riisisiirappia.

4. Yhdistä kaikki kuivat ainesosat suureen sekoituskulhoon ja seulo varmistaaksesi,.

5. Sekoita kaikki märät ainesosat erillisessä kulhossa, kunnes öljyn erottaminen on minimaalista.

6. Lisää märät ainesosat kuiviin ainesosiin ja yhdistä hyvin. Taikinan tulee olla paksu, mutta sileä.

7. Kaada taikina valmiiksi valmistettuun kakkupannuun ja paista 15 minuuttia, pyöri, sitten vielä 15-20 minuuttia. Tarkista Doneness asettamalla haarukka tai kakkujen poiminta keskustaan; Sen pitäisi tulla puhdas kaikista keittämättömistä taikinasta.

8. Anna kakun jäähtyä viisi minuuttia ja käännä sitten levylle varovasti, muista, että pohjasta tulee nyt yläosa. Syö, kun suuhusi käsittelee tarpeeksi viileää. Tämä kakku tulee vielä kosteammaksi ajan myötä, joten pidä jääkaapissa peitettynä jopa viikon ajan.

Liity Well+Good's Cook kanssamme Facebook -ryhmä terveellisempiä jälkiruokarapoja varten.