Tämä helppo savustettu lohisalaatti on uusi suosikki tapa brunssi kotona

Savustettu lohi ja arugula -salaatti

Tuottaa 4 annosta

Ainesosat

Caper-sitruunan pukeutumiseen:
1/4 kuppikapikeririivivettä (kaprirkistä)
1 tl oregano
2 rkl ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl merisuolaa
1/2 tl hunajaa tai vaahterasiirappia

Salaattia varten:
4 kuppia villi arugula
1/3 kuppikappaleja
1 kuppi cannellini -papuja
1/4 kuppia chèvre (vuohenjuusto), rypistynyt
12 ohutta viipaletta villi Alaskan savustettu lohi

1. Tee kastike: Vatkaa pienessä kulhossa Caper -suolaveden, oreganon, oliiviöljyn, sitruunamehun ja merisuolan yhteen. Lisää haluttaessa ripaus hunajaa tai vaahterasiirappia.

2. Yhdistä suuressa kulhossa villi arugula, kaprikset ja cannellini -pavut. Heittää. Yläosa chèvreen ja savustetun lohen kanssa. Tarjoile ylimääräistä sidosta sivulla, haluttaessa.