Tämä arepa -resepti on täynnä proteiinia, kuitua ja kaunein asia Internet -maississa

Jaksossa Handal tekee hänen tulkinnastaan ​​arepasta vain viidellä ainesosalla ja muutama yksinkertainen vaihe. "Tämä on vain perinteinen tapa, jolla perheeni tekisi ja nauttii heistä", hän selittää. Vaikka suurin osa AREPA -resepteistä vaatii pelkästään maissijauhoja, vettä ja suolaa, käden lisääminen lisää pehmennettyä vegaanista viljeltyä voita, ruokasoodaa ja maissitärkkelystä lisättynä maun ja tekstuurin avulla. (FYI: Älä murskaa, jos sinulla ei ole näitä ainesosia käsillä, arepa voidaan tehdä myös ilman niitä.-A

Taikinan tekemisen jälkeen, muotoilemalla arepoja ja keittämällä ne liekkillä, kunnes kullanruskea ja rapea, kädenhalva on niiden avulla erilaisia ​​ainesosia, kuten kermaista kuutioita avokadoa, ananas-Mango Salsaa ja Pico de Gallo -sovellusta. Jos se ei ole teekuppi, voit myös viipaloida ne keskeltä ja täyttää ne Venezuelan-tyylisillä avokado-kanalaattia (Reina Pepiada) tai munakokkeilla, joissa on sipulia, paprikoita ja tomaatit (perico).

Handalin gluteeniton, vegaani arepa-resepti

Tuottaa 5-6 annosta

Ainesosat
1 kuppi Masa Harina (Preceed maissijauho)
1/2 kupillista maissitärkkelystä
1 tl leivinjauhetta
1 1/2 kuppia kuumaa vettä
1/2 tl suolaa
1/3 kuppia + 2 rkl vegaanista viljeltyä voita, pehmennetty

1. Lisää jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe keskipitkään sekoituskulhoon.

2. Sillä välin, lämmitä pienessä kattilassa vettä. Poista lämmöltä kuumana ja lisää suolaa. Anna sen jäähtyä hieman.

3. Lisää hitaasti puolet kuumasta, suolaisesta vedestä kuiviin ainesosiin, kunnes taikina on järkyttävä. Et ehkä tarvitse kaikkea vettä tähän vaiheeseen.

4. Seuraavaksi lisää voi taikinaan pieninä paloina. Työskentele kädet käyttämällä ainesosia yhdessä, kunnes taikina on täysin sisällytetty eikä ole märkä tai liian kuiva. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna sen levätä 10 minuuttia tiskillä.

5. Muotoile taikina pieniksi, pyöreiksi levyiksi. Lisää jäljellä oleva voi suuressa astiassa keskilämpötilassa. Keitä toisella puolella, kunnes se on kullanruskea noin 10 minuuttia, käännä ja toista.

6. Tarjoile kuumana ja viimeistele valitsemasi täyteaineen, kuten avokado, pico de gallo tai salsa.