Tämä 25 dollarin keittiöväline päivittää merkittävästi kotitekoisen kahvin (ja leipomotuotteiden) maun
Hanin mukaan hyvän kaatamiskahvin tekeminen kotona on helpompaa, jos pystyt naulaamaan tarkasti oikean panimasuhteen, joka on 1:15 kahvia veteen. "Asteikolla voit hallita tätä punnitsemalla 15 grammaa kahvia, panemällä sitten 225 grammaa vettä ja hallitsemalla suhteita asteikon lukeman perusteella", Han sanoo.
Yksi keittiön asteikon parhaimmista ominaisuuksista Tämä Amazonista saatavana oleva on kyky “taara” tai palauttaa asteikko nollaan vähentämään tavaran (kuten kaatamasi kahvinkeitin) painon automaattisesti mittauksestasi. Esimerkiksi, kun sinulla on kaatovarusteesi asteikon päällä, voit käyttää taaran ominaisuutta painon puhdistamiseen, mikä tekee entistä helpompaa keskittyä pelkästään kahvi- ja vesimittauksiin ... lisäämättä tai vähentämättä joukko numeroita.
Kahvin punnitseminen on tarkempaa ja tarkempaa kuin tilavuuspohjaisten mittauskuppien tai lusikoiden käyttäminen. Koska nämä mittaavat vain tilavuutena, ne eivät ota huomioon kahvin pohjakokoa tai painoa. Esimerkiksi ylimääräiset kurssi- jauhot painaavat vähemmän kuin hienompia kahvijauhoja, mutta vievät enemmän tilaa mittauslusikalla-tämä heittää suhteet pois.
Kahvin punnitseminen on tarkempaa ja tarkempaa kuin tilavuuspohjaisten mittauskuppien tai lusikoiden käyttäminen. Koska nämä mittaavat vain tilavuutena, ne eivät ota huomioon kahvin pohjakokoa tai painoa.
Hanin mukaan, jos suhteesi ovat pois päältä, se vaikuttaa panimon makuun ja väriin. "Heikompi, vetisempi kahvi näyttää yleensä vaaleammalta, koska enemmän vettä valmistetaan jauhetun kahvin läpi, mikä johtaa laimennettuun kuppiin", Han sanoo. Tietenkin, jos ruokalusikallinen on ainoa asia, joka sinulla on käsillä, se ei ole maailman loppu. Mutta asteikko ja ajastin ovat parhaat työkalut kahvin ja veden suhteen ja näiden ajan ja virtausnopeuden mittaamiseen.
Leivonnaiskokki on yhtä mieltä siitä, että keittiön asteikot ovat myös välttämättömiä leivontaan
Kulinaarisen koulutuksen instituutin Leivonnaisten ja leivontataiteen kokki-instituutin Trung Vu: n myös yhtä mieltä. "Digitaalisia asteikkoja käytetään koko ajan ammattikeittiöissä, ja ne ovat parempana kuin mittauskuppien ja lusikoiden tarjoamat äänenvoimakkuuden mittaukset", Vu sanoo korostaen jälleen, että ne ovat paljon tarkempia.
”Keittiön mittakaava on välttämätön työkalu leivontaan, mutta voi olla hyödyllinen myös jokaiselle muulle keittiötehtävälle. Kun skaalat suuremmalla tarkkuudella ja johdonmukaisuudella, sinut palkitaan johdonmukaisemmalla lopputuotteella ”, Vu sanoo. Digitaaliset asteikot ovat hyödyllisiä myös, kun skaalaaminen ja muuntaminen reseptejä tehdään enemmän (tai vähemmän) määriä. ”Digitaalisen asteikon avulla lisäät tai vähennät reseptiä helposti tarpeisiisi perustuen. Esimerkiksi, jos resepti tuottaa 10 cupcakea, mutta haluat tehdä 12 tai 14, voit kertoa resepti 1: llä.2 tai 1.4 ja tee helposti vielä muutama ”, hän sanoo.
”Keittiön mittakaava on välttämätön työkalu leivontaan, mutta voi olla hyödyllinen myös jokaiselle muulle keittiötehtävälle. Kun skaalat suuremmalla tarkkuudella ja johdonmukaisuudella, sinut palkitaan johdonmukaisemmalla lopputuotteella ”, Chef Vu sanoo.
Kun ostat täydellistä asteikkoa, VU sanoo, että on olemassa muutamia hyödyllisiä vinkkejä, jotka pidetään mielessä, mukaan lukien painokyky, herkkyys (kuinka tarkka asteikko on pienten määrien mittaamisessa), näytön helppous (joillakin asteikoilla on veto- Ulosnäytöt, jotka mahtuvat suurempiin tai laajemmiin asteikkoihin), ja jos se on akkukäyttöinen tai käyttää vaihtovirtasovitinta.
RD selittää kahvin juomisen edut:
Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.
