Tämä 2-ainesosan karamellisoitu banaanin jälkiruoka-resepti on täynnä kuitua ja kaliumia

Vaikka voit käyttää säännöllistä banaania tämän ruoan valmistukseen, Filippiineillä se on perinteisesti valmistettu Saba -banaaneilla, jotka ovat kotoisin maasta ja tärkeä osa paikallista ruokaa. Tämän tyyppisellä banaanilla on valkoinen, tiheä, tärkkelyspitoinen konsistenssi (vaikkakaan ei aivan yhtä luja kuin plantain), ja ne maistuvat keitetyiltä bataateilta, joissa on herkullisen hedelmäiset vihjeet sitrushedelmiä ja persikkaa.

Monia asioita, joita rakastamme syvästi tästä jälkiruokasta

Ensinnäkin bananacue ei ole helppo valmistaa ja maistuu kuin karnevaalimessu jälkiruoka. Lisäksi näyttelyn tähti-banaanit ovat täynnä kuitua ja hienoa suolistollesi. Vaikka resepti vaatii Saba -banaaneja, jos löydät ne paikallisesti (jäädytetty tai tuore), voit aina valita, mitä sinulla on käsillä, kuten Plantain tai Thaimaan banaanit. Tyypistä riippumatta banaanien kuitu auttaa säätelemään ruoansulatusjärjestelmääsi ja voivat vähentää tulehduksia. Lisäksi banaanit ovat täynnä C -vitamiinia, magnesiumia ja kaliumia, mikä on aina voitto, varsinkin kun kyse on jälkiruoka -ajasta.

Äskettäisessä @iankewks -video -videossa Ian osoittaa, kuinka vaivatonta on tehdä bananacuea, kun käytetään oikeaa tekniikkaa. Hän aloittaa leikkaamalla Saba -banaanit suuriksi paloiksi, mikä tekee paistamisesta ne vielä helpommaksi (vaikka voit myös pitää ne kokonaisina, kuten ne yleensä tekevät filippiiniläisten katumarkkinoilla). Seuraavaksi hän lisää noin puoli kupillista ruskeaa sokeria pottiin, jossa on kuuma öljy. Nyt tässä on kriittisin vaihe täydellisen bananacue -konsistenssin naulaamisessa. Ian suosittelee odottamista, kunnes sokeri alkaa karamellisoida ja alkaa kellua huipulle ennen Banaanien lisääminen.

@iankewksits nimeltään bananacue btw ?♬ putoaa puutarhassa - llusion

Kun ruskea sokeri on alkanut sulaa ja noussut pintaan, Ian laskee lämmön välttääkseen jälkiruoan polttamisen ja tippuu hedelmiin. Seuraavaksi hän käyttää pari syömäpuikoita pyörittääkseen sokeriseoksen hedelmiä varovasti banaanien peittämiseksi makealla, kultaisella sokerikuorella. Palvelemiseksi Ian käyttää pihdit liu'uttaa karamellisoidut banaaniparat vartaaseen jäljittelemään klassisen jälkiruoan ulkoasua ja tunteita. Valmistaudu nyt hemmoamaan yhtä maukkaita banaaniin liittyviä herkkuja, joita sinulla on koskaan ollut, ja haluat pelata toistuvasti koko kesän.

Filippiiniläinen bananacue -resepti

Tuottaa 4 annosta

Ainesosat
4 kupillista neutraalia öljyä
1/2 kupillista ruskeaa sokeria
4 saba banaania, leikattu kolmanneksi
Vartaat, valinnainen

1. Kuumenna kaksi tuumaa öljyä astiassa keskilämmöllä. Kun öljy on kuuma, lisää ruskea sokeri ja keitä, kunnes se alkaa karameloitua ja sulaa.

2. Kun ruskea sokeri alkaa kellua yläosaan, lisää banaanit. Laske lämpö keskipitkään matalaan sokerin polttamisen välttämiseksi.

3. Sekoita banaanit varovasti syömäpuikoilla ja päällystä ne tasaisesti sulatetun sokerin kanssa. Kun se on peitetty, anna heidän kokata, kunnes se on kullanruskea.

4. Poista banaanit öljystä ja vartaa niitä tarjoilemaan.

Toinen jälkiruoka mennä B-A-N-A-N-A-S: