'Eatwell-opas' auttaa sinua-ja planeetta-live pidempi

"Siksi meidän on tutkittava tapoja vähentää ruokavaliomme ympäristöjalanjälkiä edelleen kulttuurisesti hyväksyttävällä tavalla, joka voi toteuttaa Yhdistyneen kuningaskunnan väestöä sekä kulutuksesta että tuotantopuolelta vaarantamatta väestön terveyttä", sanoo Dr. Scheelbeek

Elintarvikejärjestelmät ovat maailmanlaajuisesti 21–37 prosenttia globaalista kasvihuonekaasupäästöistä ja maatalouden osuus on noin 70 prosenttia makean veden vetäytymisestä, tutkimuksen mukaan. U: ssa.S., 10 prosenttia kasvihuonekaasupäästöistä tulee maatalousalalla.

Eatwell -opas, selitetty

Hedelmiä ja kasviksia

Sinun tulisi pyrkiä syömään vähintään viisi osaa hedelmiä ja vihanneksia päivittäin, oppaan mukaan keskimäärin kolmasosa ruokavaliosta. Samanlainen kuin planeettaterveysruokavalio, Eatwell Guide keskittyy hedelmiin ja vihanneksiin tekee siitä kestävämmän.

"Vaikka [hedelmät ja vihannekset] vaativat enemmän vettä kuin palkokasvit ja tärkkelykset, ne voivat kasvaa todella nopeasti, mikä tekee niistä kestäviä", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti ja kasvitoimintainen ravitsemusterapeutin bloggaaja Sharon Palmer, RD, RD. Ja paikallisesti kasvatettujen hedelmien ja vihannesten ostaminen voi auttaa pitämään jalanjälkäsi jopa pienempinä.

Tutkijat havaitsivat, että tämän suosituksen noudattaminen liittyi itsenäisesti kuolleisuusriskin suurimpaan vähenemiseen: 10 prosentin vähentäminen.

Tässä on sitten ostaa luonnonmukaisia ​​tuotteita:

Tärkkelysruoat

Toinen kolmasosa ruokavaliosta tulisi koostua tärkkelyshiilihydraateista, kuten perunoista, leivästä, riisistä ja pastasta. NHS: n mukaan tärkkelysruoat ovat hyvä energialähde ja ravinteiden, kuten kuitu-, kalsium-, rauta- ja B -vitamiinien päälähde.

Ympäristörintamalla heillä on melko pieni jalanjälki.

"Nämä elintarvikkeet ovat erittäin helppo kasvattaa, koska ne eivät vaadi rikas maaperää tai paljon sadetta", Palmer sanoo. ”Tämän vuoksi niitä kasvatetaan helposti ympäri maailmaa, myös osavaltioissa, mikä tarkoittaa, että ne eivät usein vaadi tuontia kaukaa."

Meijeri- ja meijerivaihtoehdot

Maitotuotteet, mukaan lukien maito, juusto ja jogurtti, ovat loistavia kalsiumlähteitä ruokavaliossasi. NHS suosittelee pienemmän rasvan ja pienemmän sokerin vaihtoehdon valitsemista, kuten 1 prosentti maito, vähentävä rasvajuusto tai tavallinen vähärasvainen jogurtti.

Mutta meijerivaihtoehdot ovat tervetulleita, varsinkin jos olet herkkä meijerille.

Näin löydät oikean maidon tai alt-maidon sinulle:

Proteiini

Proteiini ei myöskään ole valtava tekijä Eatwell Guide -oppaassa. Se on suositellut, että saat omasi ruokia, kuten papuja, palkokasveja, kaloja, munia ja lihaa. Kun kyse on terveyshyötyistä. Mutta jos kaksi kolmasosaa ruokavaliosta koostuu hedelmistä, vihanneksista ja tärkkelyspitoisista hiilihydraateista, jotka eivät välttämättä jätä tilaa niin paljon lihaa kuin yleensä syöt.

Lihan vähentämisen ympäristövaikutukset ovat kuitenkin merkittävä. Tutkimuksessa todetaan, että Isossa-Britanniassa lihansyöjien kasvihuonekaasupäästöjen todettiin olevan suunnilleen kaksinkertainen vegaanien.

Tyydyttymättömät rasvat

Kaavion pienin sumuja annettiin tyydyttymättömille rasvoille, kuten vihannes-, rypsilaite-, oliivi- ja auringonkukkaöljyille. Vaikka näillä öljyillä on terveyshyötyjä, sinun ei pitäisi kuluttaa liikaa niistä kerrallaan.