Lopullinen opas siitä, kuinka tehdä zoodleista, jotka eivät ole surullisia, märkisiä tai sileitä

Jos et voi vaivautua zoodles -kammion avulla käsin (se minä) ja omistat keittiön, olet onnekas, ystäväni. Keittiön tuen spiraalinen kiinnitys maksaa sinulle melko penniäkään, mutta säästää paljon aikaa ja turhautumista. Kun olet sijoittanut liitetiedoston KitchenAidiin, valitsetko nuudeliesi olevan keskipitkiä, hienoja vai ylimääräisiä hienoja. Sitten yksinkertaisesti vartaa valintasi vihannes mukana toimitetussa metallissa (tämä osa on vähän väkivaltainen, mutta välttämätön) ja kytke koneen päälle Noddles -tiedostoille, jotka tulevat ulos täydellisesti.

3. Spiralizer, 23 dollaria

Jos sinulla on ylimääräistä keittiötilaa ja rakastat zoodlesia, laitteen ostaminen erityisesti niiden tekemiseen saattaa olla hyvä idea sinulle. Olen henkilökohtaisesti omistanut yhden näistä vauvoista, ja sanon, että vaikka ne ovat melko vaikeaa puhdistaa, rakastan sitä. Samankaltainen kuin KitchenAid -kiinnitys, tämä vauva kehottaa sinua vartaamaan vihanneksia (jälleen niin väkivaltainen) ja käsin pyörittää sitä valitsemasi terän läpi nuudeleille, jotka tulevat melkein yhtenäisiksi.

Menetelmä 2: Leikkaa zoodles vihanneskuorella

Okei, niin sanotaan. Tällöin vihanneskuorija tekee kesäkurpitsaa, jotka muistuttavat suuresti paksuja italialaisia ​​fettuccinia. Kuori käyttää vain samaa liikettä, jota käytät sen ihon kesäkurpitsan poistamiseen yhä uudelleen ja uudestaan, kunnes päätät pitkillä FASTA -säikeillä (eli se on väärennetty pasta). Erilaiset kuoret-tyyliset fancy Julienne -kuoren-Will luo erilaisia ​​muotoja.

Menetelmä 3: Käytä mandoliinia

Tämän kaltaiset mandoliiniviipaleet (45 dollaria) ovat korvaamattomia työkaluja veren, hiki ja kyyneleiden ottamiseksi vihanneksien leikkaamisesta (ts. Jos et vahingossa pilkoa sormeasi). Ne tekevät kaikista aterianvalmistuksen elementeistä helpommin. Tarkoittaen, että voit sijoittaa yhteen Zoodlesiin, mutta pitää laite sipulien, tomaattien ja muun pilkkomiseksi. Jotta nuudelit tekevät vain kesäkurpitsaa edestakaisin yhdellä näistä vauvoista ja sinulla on zoodles vain minuutissa.

3 tapaa keittää zoodles, jotta ne eivät pääty keittoon

Nyt kun sinulla on kasava kasa zoodlesia valmis keittämään, kiinnitä erityistä huomiota-tämä seuraava askel on avain Varmistamalla, että et lopeta suota lautasellasi kuin kulhoon pastaa. Toisin kuin normaali Bowtie -pasta, et voi vain heittää tuoreita zoodlejasi kiehuvaan vesiruukkuun. Al dente-tyylisten vihannesnuudelien keittämisessä on kolme erillistä menetelmää.

1. Vilkaista heitä

"Ehdotan tehdä erittäin nopeaa Blanch-A-nopeaa heittämistä kiehuvaan suolaveteen ja noin 20 sekunnin ajan ja järkyttää heti vihanneksia jääkylvyssä", Knox sanoo. "Poista Zoodles jääkylvestä ja aseta pyyhkeelle, kunnes tarvitset niitä. Tämä pehmentää kesäkurpitsaa säilyttäen samalla väriä ja vitamiineja tekemättä zoodles märkä."

Kun olet valmis lisäämään kastike, sinun ei tarvitse lämmittää tai keittää nuudeleita. Jätä ne vain olla, ja kaada kastike päälle, kun tarjoilet niitä. "Tämä auttaa välttämään sinua astiasta tulemaan" vetiseksi "tai" keitto "," sanoo Knox. Ylistys olla.

2. paista heitä

Kaikkien vihannesten leipominen kuivuu sen luonnollisesti, joten Flora & Vinon takana oleva reseptikehittäjä Lauren Kirchmaier suosittelee, että heittävät valittujen nuudelien heittämistä pannulle ja keittämällä niitä noin 25 minuuttia. Tämä ei vain säästää surua hikoilusta kuuman pannun yli, vaan päätät vakuuttavasti nuudeleilla Al Dente ja pyörittää itse asiassa haarukan ympärillä.

3. Heitä ne ilmassa

Ei ole mitään (okei, okei-harvat asiat), että ilmakeittimet eivät voi tehdä-ja voit mennä eteenpäin ja lisätä Zoodle-leivontaansa jatkamiseen. Kuten Fork -nerat suosittelivat lusikalla, blot zoodles pyyhkeillä ylimääräisen veden poistamiseksi, heitä sitten pasta avokadoon tai oliiviöljyyn ja aseta ne ilmakeittimeen koriin. Keitä seitsemän - 10 minuuttia 350 asteessa, ja sinun pitäisi olla hyvä mennä.

Nyt tarvitset vain kastiketta, ja meillä on 3 reseptiä, jotta Zoodles maistuu herkulliselta

1. 1-Pan Pesto Zoodles

Oma YouTube -kanavamme on tulossa kuumana (kirjaimellisesti) herkullisella pestolla, jonka voit kaataa spiraalisoitujen nuudelien päälle nopeaa viikkoyöhön. Älä unohda parm-kasvipohjaista tai muuten.

2. Chef Knoxin Zoodle -kulho Firecracker -kastikkeella vihanneksilla ja tofu

Jos haluat ruokia, jonka voit tehdä kerran viikonloppuna ja syödä lounaalle koko viikon ajan, Knoxin resepti on sinulle. Hän opettaa sinua tekemään tonnin allekirjoitusviranomaisesta kastikkeestaan, jonka voit jääkaapissa tai jäädyttää monien Aasian inspiroimien aterioiden tulemista.

Ainesosat

Firecracker -kastike

• 3 1/4 kupillista suodatettua vettä
• 4 1/4 kupillista Tamaria
• 3 kupillista pellavaöljyä
• 2 1/4 kupillista Agavea
• 2 kupillista omenasiideri etikkaa
• 2 1/2 rkl seesamiöljyä
• 2 1/2 rkl pellavansiemeniä
• 1 kuppi tuoretta inkivääriä
• 2 1/2 rkl tuoretta valkosipulia
• 1/2 kupillista scallions
• 2 rkl chilihiutaleita

Zoodles

• 2 suurta kesäkurpitsaa
• 1/4 kupillista suolaa
• 1 kiloa jääkuutioita

Vihanneksia ja tofua

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 punaista paprikaa, keskipitkää kuutioiksi
• 1 kuppi parsakaali florets1
• 1/2 keltaista sipulia, keskipitkää
• 2 vauva bok choy, karkea hienonnettu
• 1 pakkaus ulkopuolista tofua
• 1/2 Firecracker -pukeutumisesta

Kastikkeen valmistaminen:

1. Aseta kaikki ainesosat ruoanvalmistuslaitteeseen tai tehosekoittimeen, paitsi scallions.
2. Jauhaa scallions ja taita sisään.
3. Koe.

Zoodlesin tekeminen:

1. Spiralisoi kesäkurpitsasi ja pane sivuun.
2. Kuumenna potti vettä kiehuvaksi. Varmista, että vesi on maustettu suolalla "maistamaan merelle."
3. Aseta zoodles kiehuvaan veteen vain 20 sekuntia. Rasittaa heitä.
4. Poista nopeasti ja aseta nuudelit välittömästi jääkylveen, joka koostuu jääpoikkeista ja jäljellä olevasta vesiruokasta absorboimasta vedestä kypsennyksen aikana.
5. Aseta pyyhkeelle ja taputa yläosat kuivua.

Vihannekset ja tofu:

1. Paina ylimääräinen kosteus ulos tofusta. Leikkaa keskikokoisiksi ja aseta sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy tarttumattomassa pannussa.
3. Kypsennä kaikki vihannekset, kunnes ne saavuttavat halutun pehmeyden ja poistavat pannusta. Panna ne syrjään.
4. Lisää tofu ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut.
5. Lisää vihannekset takaisin kypsennä pannulle sekä Firecracker -kastike ja zoodles. Heitä, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin päällystetty kastikkeessa.
6. Mausta seesamiöljyllä, seesaminsiementen ja scallions.

3. Kokki Knoxin zoodles kermaisella cashew -vegaanisella Alfredolla

Ainesosat

• 1 keskisipuli, kuutioitu
• 2 kupillista natriumtonta vihannesvarastoa
• 1 rkl suolaa 1
• 1/4 tl pippuria
• 4 valkosipulinkynsiä
• 3/4 kuppia mallittamattomia cashews, liotettu tunniksi
• 1 - 2 rkl sitruunamehua
• 4 rkl ravitsemushiivaa
• 2 suurta kesäkurpitsaa

1. Kypsennä sipulia keskilämmöllä, kunnes se on läpikuultava ja pehmeä.
2. Lisää valkosipuli ja jatka kypsennystä minuutin ajan, varovaisesti, ettet polttaisi sitä.
3. Lisää 1/2 vihanneskantaa ja vähennä lämpöä, kunnes kaikki neste on melkein poissa.
4. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
5. Lisää tehosekoittimeen kastetut cashewit, keitetyt Onionan ja valkosipulin sekoituksen, loput vihannesvarastosta, 1/2 sitruunamehua, ravitsemushiivaa, suolaa ja pippuria.
6. Sekoita korkealle, kunnes se saavuttaa kermaisen konsistenssin.
7. Maku, lisää ylimääräistä sitruunamehua, jos haluat.

Kuten kaikki kolme yllä olevaa reseptiä todistavat, maukkaita zoodleja, jotka eivät hukuta omiin kehon nesteisiin (EW, tiedän), ei ole mahdoton tehtävä. Tarvitset vain oikeita työkaluja (spiraalisaattorin, keittiökiinnityksen, käsin spiraalin, madoliinin tai vihanneskuoren muodossa). Sen jälkeen vain kasaa kaikki nuudelit kiehuvaan vettä, ilmakeittiöön tai uuniin ja keitä vain, kunnes hellä (ei pehmeä) ja lisää kastike, ja lisää kastike. Se ei ole pasta, mutta se saattaa olla vain seuraava paras asia.