'Big 4' (hyvin perus) barista -temppuja kokeilemaan kotona parempaa kahvia varten, Starbucksin kahvinkoulutuksen päälliköltä

Mutta maistamisen jälkeen niin paljon kahvia, kuinka fediw voi jopa kertoa hyvän kupin huonosta lukuun ottamatta? Se kaikki johtuu (pun tarkoitettu) kahvin neljään perusteeseen: osuus, jauho, vesi ja tuoreus. (Ja nämä koskevat kaikentyyppisiä kahvintyyppejä, vaikkakin kolme on hiukan erilainen, kun valmistetaan kylmää panimoa.) Joten, hajotetaan jokainen.

1. Naulata täydellisiä mittasuhteita

Yksi tärkeimmistä make-se-se-se-se-se-tekijöistä kahvin valmistuksessa on mittasuhteiden naulaaminen, mikä FedIW: n mukaan on kaksi ruokalusikallista (10 grammaa) jauhettua kahvia jokaisesta kuudesta unssista (180 millilitraa) vettä varten. ”Liian harvat kahvijauhat johtavat ylimääräiseen tai katkeraan kahviin. Liian monet jauhot johtavat aliarvioituun kahviin, joka ei saavuta sekoituksen täydellistä makua ”, Fediw sanoo.

Kahvin asiantuntijan mukaan osuus on yleisin kahvinvalmistusvirhe. Hän kuitenkin vakuuttaa meille, että se on myös helpoin virhe korjata. Huh huh.

Yksi tärkeimmistä make-se-se-se-se-se-tekijöistä kahvin valmistuksessa on mittasuhteiden naulaaminen, mikä FedIW: n mukaan on kaksi ruokalusikallista (10 grammaa) jauhettua kahvia jokaisesta kuudesta unssista (180 millilitraa) vettä varten.

2. Tietäen, että kahvi ei ole yksi-sopiva kaikille

Kahvi varmasti lyhennys muodosta 'not' yksittäinen. Sen sijaan kahvin jauhan koon säätäminen on välttämätöntä, jos hyvälaatuinen kahvi on tavoite. ”Eri panimomenetelmät vaativat erilaisia ​​jauhoja. Liian hieno jauhaa vangitsee vettä ja johtaa katkeraan, epämiellyttävään panimoon. Hioma, joka on liian karkea, jättää kahvin heikko ja erottumattomia ominaisuuksia tai makuja ”, Fediw sanoo. Mutta epävarma hän ehdottaa, että karkeampi jauho on yleensä hieman anteeksiantavampi. ”Ylipuhdistettu kahvi maistuu paljon huonommalta kuin alikelauskahvi, joten erehdy aina karkealla puolella epävarmaa, että panimomenetelmää on aina karkea."

Ja jos jauhat papuja itse, fediw suosittelee teränhiomentakoneen Burr-hioma-asian käyttämistä, joka mahdollistaa, mikä auttaa varmistamaan, että jauho on johdonmukaisempi, samalla kun vähentäen lämpöaltistusta, joka voi häiritä herkkiä öljyjä ja koostumusta Tuoreet kahvipavut.

Toisin sanoen, jos et koskaan ole varma asianmukaisesta jauhatusprotokollasta, Fediw sanoo, että voit aina kysyä Starbucks -baristalta pienestä avusta, minkä tyyppinen jauho on oikea sinulle (ja panimomenetelmääsi). ”Kun ostat koko papukahvin Starbucksista, voit pyytää baristasi jauhamaan pavut sinulle, valitsemalla täydellinen jauhe haluamaasi panimomenetelmää varten. Esimerkiksi pavut jauhevat karkeammin, jos panet kahvipuristimeen."

3. Oikean tyyppisen veden käyttäminen

Vaikka vesi saattaa tuntua jälkikäteen, fediw sanoo, ettet mene lankaan. Itse asiassa vesi voi yksin tehdä tai rikkoa Joe-kupin, minkä vuoksi Starbucksin ihmiset ryhtyvät erityistoimenpiteisiin varmistaakseen, että he käyttävät aina parasta vettä kahvin valmistukseen. ”Vaikka se ei ehkä tunnu tärkeästä aineosalta, kahvi on 98 prosenttia vettä. Veden tyyppi, joka käytettiin panimoon, vaikuttaa suuresti lopulliseen makuun ”, Fediw sanoo.

Veden laadun varmistamiseksi ei ole okean syytä maustavan cappuccinon takana, hän suosittelee aina puhdasta, makeaa vettä, joka on suodatettu tai vapaa epäpuhtauksista. “Vältä pehmeää vettä tai kaivovettä ja käytä tuoretta suodatettua vettä, kun valmistetaan kahvia kotona. Yksinkertainen vesisuodatinkan kannu aktivoidulla hiilellä auttaa panostamaan parhaan maistajakupin kahvia kotona ”, Fediw sanoo.

Ja vaikka olemme vettä, Fediw lisää, että H2O lämmitetty ”aivan kiehuvaksi” tai vuosina 195-205 ° F on lopullinen makea paikka kahvin täyden valikoiman purkamiseen. "Liian viileä vesi mykistää maun ja tylsää kahvin aromia", Fediw sanoo.

4. Kahvin tuoreuden ylläpitäminen

Yksinkertaisesti sanottuna: kahvi, kosteus ja happi lyhennys muodosta 'tosts Sekoita hyvin. Siksi Fediw ehdottaa,. Ja vastoin yleistä uskoa, kahvipavut lyhennys muodosta 'sidot' mennä jääkaappiin tai pakastimeen. ”Emme suosittele kahvin tallentamista jääkaapissa tai pakastimessa, koska niissä käytetty jäähdytystoiminto voi aiheuttaa kosteuden kondensaation kahvin kanssa, joka tylsää makua. Paras paikka kahvin varastointiin on läpinäkymätön, ilmatiiviissä astiassa tai alkuperäisessä laukussa."

”Emme suosittele kahvin tallentamista jääkaapissa tai pakastimessa, koska niissä käytetty jäähdytystoiminto voi aiheuttaa kosteuden kondensaation kahvin kanssa, joka tylsää makua. Paras paikka kahvin varastointiin on läpinäkymätön, ilmatiiviissä astiassa tai alkuperäisessä laukussa.”-Lennon fediw

Ja vaikka tämä saattaa tuntua hiukan ylimääräiseltä (etenkin ilman vähän kofeiinia, joka kulkee suonisi läpi), Fediw kehottaa meitä aina Käytä tuoreita kahvijauhoja joka kerta kun teemme kahvia. Okei, kuulemme sinut. Mutta jos meidän on, Fediw suosittelee kahvinuhojen käyttöä viikon kuluessa jauhoksesta, korkeintaan.

Epävirallinen * viides * kahvin perusta: pidä hauskaa

Kahvin valmistuksen pitäisi olla hauskaa eikä ole läheskään yhtä pelottavaa kuin miltä se kuulostaa. "Kahvi on tavoitettavissa, ja suuren kupin panimo on saavutettavissa, ja pienten asioiden oikein tekeminen auttaa välttämään puutteellista kahvia kupillista", Fidew sanoo. Lisäksi paras panimo on viime kädessä käytettävissä oleva ja nautinnollinen sinulle.

RD selittää kahvin juomisen edut:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.