Parhaat leelliset levyt voivat helposti tehdä sen, mitä tavallinen liekki ei voi, kokkien mukaan

Boyd, Curet ja Yazawa suosittelevat kaikki induktiolevyjä. Induktiolevyt käyttävät sähkömagneettista induktiota pannun lämmittämiseen ja sen lisäksi vähän muuta ja sen sisällä olevaa ruokaa. Nämä lajikkeet puolestaan ​​ovat energiatehokkaampia kuin kaasu ja sähkövariaatiot. Lisäksi "se lämmitetään vain, kun pannu on pinnalla", Boyd sanoo, että se on turvallista käyttää aloittelijoille ja ammattilaisille. Muista, että tämän vaihtoehdon avulla voidaan käyttää vain induktiota yhteensopivia keittiövälineitä. Onneksi monet keittiövälineet ovat induktioystävällisiä. Ajattele: valurauta, ruostumaton teräs ja useimmat tarttumattomat keittiövälineet.

Jos kuitenkin etsit keittolevyä, joka voi toimia ilman sähköä, kannattaa ehkä harkita kaasuvaihtoehtoa. Ne ovat loistava valinta retkeilyyn, tiematkoille ja retkeilyyn, ja ne ovat myös hyödyllisiä sähkökatkon tapauksessa. Ne eivät ole usein kalliita, mutta kaasun täyttöjen toistuvat kustannukset voivat kasvaa, jos niitä käytetään usein.

Muutoin saatat mieluummin sähköisen keittolevyn, jossa on kelat (yleensä piilotettu sileän lasin tai keraamisen pinnan alle) lämmön siirtämiseksi polttimen välillä pannulle. Ne yleensä ylittävät kaasulajikkeet kypsennystehokkuuden suhteen, mutta kuten induktiolevyt, ne vaativat virtalähteen.

Tehonlähtö

Kun ostat keittolevyä, kannattaa ehkä ajatella sen tehon tuotantoa (mitattuna Wattsissa)-ja yleensä ne pyörivät 1 200 wattia tehoa. "Mitä enemmän voimaa tai tehoa tarkoittaa yleensä, että keittotaso tai keittolevy voi lämmittää nopeammin, mikä saa ruoanlaitteen nopeammin, varsinkin kun haluat kiehua tai kypsyä", Boyd sanoo. Curet on samaa mieltä ja lisää, että hän tyypillisesti löytää korkeammat twated -levyt tarkempia lämpötilan ja ajan ominaisuuksia.

Lämpötila- ja ajastinasetukset

Kattolevy, jolla on tarkka lämpötila ja ajastimen säädöt, on tärkeä, Curetin mukaan. Lämpötilan ja ajan hallitseminen tarkoittaa, että sinun ei tarvitse huolehtia ruuan ylikypsymisestä tai polttamisesta, ja ne ovat hyödyllisiä pitämään ruokaa täysin lämpimänä.

Boyd toistaa tämän tunteen. Hänen mukaansa on tärkeää, että ihmisillä on kyky säätää keittolevyn lämpöasetuksia ja keittolevyä lämpötilan nopeasti vaihtamiseksi. "Esimerkiksi, jos keitit riisiä ja haluat lopettaa kiehumisen, sinun on vähennettävä lämpöä matalalle haudeksi", hän sanoo-ja keittolevyn pitäisi pystyä tekemään se helposti.

Jos sinulla on budjetti, keittolevy, jolla on yksinkertainen lämpötilakeino, voi olla riittävä. Itse asiassa Curetin mukaan he käyttävät keittolevyä vain kolme lämpöasetusta (matala, keskipitkä ja korkea) sivupiirakkaan. "Se toimii erinomaisesti [ruoan] tuoreena ja [oikeassa] oikeassa lämpötilassa", hän sanoo.

Yhden tai kaksinkertaisen polttimen?

Löityjä levyjä on tyypillisesti yksi tai kaksi polttoainetta. Mikä vaihtoehto valitset on mieluummin, mutta kannattaa ehkä miettiä, kuinka käytät sitä. Jos keitit yhtä tai valmistat vain yhden aterian kerrallaan, keittolevy, jolla on yksi poltin. Ne, jotka usein kokkivat väkijoukkoa.

Usein Kysytyt Kysymykset

Mikä on keittolevy?

Yksinkertaisesti sanottuna, ”Kultalevy on yksi tai kaksinkertainen polttimen sähköinen keittotaso käytettäväksi missä tahansa keittokeittosovelluksissa”, Boyd sanoo ja lisää, että ”Löytöt tarjoavat kypsennyksen, kun ei ole tavanomaista liesiä tai kun tarvitaan ylimääräistä poltintilaa tilaa."

Mikä on keittolevy hyödyllinen?

Curetin mukaan leelliset levyt voivat toimia kuten perinteiset liesitot, tarjoillaan lämpimäksi ja ruoan keittämiseen. Lisäksi "LAITTEET voivat olla hyödyllisiä, kun yhteyden muodostamiseen ei ole helposti saatavilla olevaa kaasulinjaa", hän sanoo. Hän lisää, että se on myös kätevää niille, jotka haluavat poistua kaasulaitteiden käytöstä keittiössä ”säästää rahaa ja kaasulinjan asentamista.”Bonuksena Yazawa sanoo, että ne ovat myös hienoja pöydän ruoanlaittoon, kuten kuuma potti tai fondue.

Haluatko olla ensimmäinen, joka kuulee viimeisimmistä (ja suurimmista) myymälätuotteiden pudotuksista, räätälöityistä kokoelmista, alennuksista ja muusta? Rekisteröidy, että Intel toimitetaan suoraan postilaatikkoosi.