Padma Lakshmi loistaa valoa elintarvikkeiden ja terveyden epätasa -arvoisuuteen aloittamalla ilmaiset 'salaiset' viljelijöiden markkinat ystävällisesti

Suuri osa tästä ongelmasta liittyy systeemisiin kysymyksiin, jotka ympäröivät epätasa-arvoista pääsyä tuoreen ruoan ja päivittäistavaroita, joita Lakshmi ja Kind pyrkivät käsittelemään yhdessä. "Yksi suurimmista syistä, että amerikkalaiset eivät voi saada enemmän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioonsa, on se, että he elävät oikeassa ruoan autiomaassa", Lakshmi sanoo.

"Yksi suurimmista syistä, että amerikkalaiset eivät voi saada enemmän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioonsa, on se, että he elävät oikeassa ruoan autiomaassa", Lakshmi sanoo.

Muista, että ruokakustannusten nousu viime vuosien aikana on tehnyt muuta kuin auttaa. ”Usein on halvempaa mennä pikaruokaravintolaan ruokkimaan perhettäsi tai ostamaan jotain pakkausta porkkanan tai munien sijasta. Ja näemme elintarvikkeiden hinnat vain nousevan; Se on ollut vaikeaa monille perheille ”, Lakshmi sanoo.

Osa ystävällisestä lupauksesta asiakkailleen on sen horjumaton sitoutuminen tekemään ravitsevia, herkullisia välipaloja kaikkien saataville. "Ensimmäisestä päivästä lähtien olemme puolustaneet ravitsemuksen läpinäkyvyyttä ja rohkaissut ihmisiä olemaan ystävällisempi vartaloihinsa syömällä enemmän koko, ravintoaineiden tiheitä ruokia, jotka tiedämme olevan välttämättömiä pitämään meidät terveinä", Kelly Solomon, Kindin markkinointijohtaja sanoo. Tämä viesti toistetaan edelleen Kindin ”Promise” -sivulla, jossa todetaan: "Lupaamme aina valita korkealaatuisia ainesosia reseptien oikotietä ja tarjota välipaloja, jotka ovat sekä terveellisiä että maukkaita, ei toisiaan."

Tänä vuonna näiden kahden johtavan terveellisemmän syömis-Lakshmin ja Kind-Willin välinen kumppanuus huipentuu heidän "salaiseen" ystävälliseen keittiöönsä New Yorkissa (ystävällisesti on myös suunnitelmia Houstonissa sijaitsevalle aktivoinnille). Odottaa, että tämä tapahtuma on täynnä tonnia hauskoja, makuisia hetkiä, jotka ympäröivät kulinaarista taidetta ja Kindin pitkäaikainen sitoutuminen yhteisön ravitsemukseen kokemuksellisten, vuorovaikutteisten ja koulutuskokemusten avulla. Spoileri: Yksi tärkeimmistä "hush-hush" -kokemuksista tapahtuu New Yorkin Chelsean markkinoilla, joissa oven avaamisen jälkeen vierailijat kuljetetaan sen salaisten tyyppisten viljelijöiden markkinoille, joilla he voivat ostaa tuoreita, kokonaisia ​​ainesosia ilmaiseksi (!).

Padman ystävällinen keittiö

Ei, oikeasti: Vierailijoilla on mahdollisuus kokea Padman ystävällinen keittiö, kahden päivän pop-up avoinna 28. helmikuuta ja 1. maaliskuuta, ja siinä on luotuja ruokia kirjoittanut Lakshmi itse.

Valikossa? Butternut -squash -paahtot, joiden päällä on pekaanipähkinät, granaattiomena ja Serrano Chiles; linssisalaatti endiivisillä lehdillä; ja hedelmä- ja manteli -puremat. Lakshmi teki yhteistyötä resepteissä vahvistaakseen duon intohimoista sitoutumista terveellisempien aterioiden palvelemiseen varmistaakseen, että ne kaikki ilmentävät lajin ravitsemusperiaatteita ja johtavat ravintoaineiden tiheillä ainesosilla, kuten pähkinöillä, täysjyvällä tai hedelmillä. (Upea uutinen: Kaikki Padman ystävällisessä keittiössä esitetyt reseptit ovat saatavana myös verkossa tehdäkseen kotona.-A

Pysäytä 410 West 16th Street 410: n Salaisen tyyppisillä viljelijöiden markkinoilla New Yorkissa (missä Padman ystävällinen keittiö on saatavana) 28. helmikuuta ja 1. maaliskuuta 12 P: stä.m. 8 p.m. Salaisia ​​tyyppisiä viljelijöiden markkinoita on saatavana toisesta paikastaan ​​Houstonissa M-K-T: ssä 11. maaliskuuta klo 9 a.m. 3 p.m. Tarjota kävijöille tuoreita, kokonaisia ​​tuotteita, pähkinöitä ja täysjyviä.

Kuinka tämä Changemaker muuttaa elintarviketeollisuutta allergeenittomilla välipaloilla:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.