Notmilk tuo pienen erän pähkinämaitovallankumouksen kotiovellesi (kirjaimellisesti)

NONMILK-A Pieni eräpähkinämaitoyritys ei aloittanut bangilla, vaan leuan pudotuksella.

Perustajat (ja laktoosi-intolerantit sisaret) Carolyn ja Susan Flood tutkivat mantelimaitoa, kun he huomasivat, että supermarketin hyllyiltä ostaneet eivät ole tarkalleen tuotetta, jonka he pitivät sen olevan. "Tässä on tätä juomaa, jota markkinoidaan terveystuotteena, kun se on lähinnä vettä, pieni määrä pähkinöitä, ja sitten vain täyteaine, joka on enimmäkseen sokeria tai jolla ei ole monia ravitsemusominaisuuksia", Carolyn muistelee toteuttavan toteutuneen.

Heidän shokinsa kääntyi nopeasti motivaatioon, ja ennen pitkää sisarukset alkoivat tehdä omaa pähkinämaitoa-omistettu sekoitus manteleita, makadamiapähkinöitä, saksanpähkinöitä ja cashew-aineita (plus vettä ja päivämääriä vähän makeutta), jotka vaihtoivat sokerit ja säilyvyysajan elämän elämän -Stabilisaattorien laatiminen tuoreimmista, puhtaimmista ja yksinkertaisimmista aineosista.

Syyskuussa 2014 virallisesti käynnistämisen jälkeen duo on kokeillut uusia makuja (mukaan lukien hunaja -laventeli, suklaa ja kahvi, joista he olivat yhteistyössä Cafe Cafe Ground -tuen kanssa) ja erilaisia ​​saatavuusmenetelmiä; Voit tilata verkosta, ostaa sen tietyissä kaupoissa, valita sen CSA: n kanssa, joka on taitavaa, joista se toimitetaan, takaiskutyyli. Hinnat alkavat 8 dollaria 16 unssista.

"Teemme vanhat 50- ja 60 -luvun pähkinämaitotyylin toimituksen käyttämällä lasipulloja, jotka tuomme suoraan oville", sanoo Carolyn, joka toteaa, että he yleensä menevät pyörällä tai jalalla vähentääkseen hiilijalanjälkeään. ”Toimitamme lupauksen: tuoreet, luonnolliset ainesosat, ilman keinotekoisia säilöntäaineita, kaikki käsin."

Mitä eroa on heidän tekemänsä ja sen välillä, mitä löydät mantelituulostasi? (Loppujen lopuksi FreshDirect -kaverisi ei ehkä ole yhtä ystävällinen, mutta myös hän tuo smoothie -pohjan tai kahvimakeutusaineen suoraan ovellesi.-A

Varaa maku (mikä on paljon puhtaampaa ja kiistatta herkullisempaa tuoreiden asioiden kanssa) ja kuumien aiheiden ainesosien käyttö-karrageenikeskustelu raivoaa ja se on todella mitä sinä tapa Löydä pakattu pähkinämaito, jonka Carolynin mielestä on tärkeintä: pähkinät. Mantelimaiton keskimääräinen laatikko koostuu vain kahdesta prosenttiin mutterista, NOTMILK: n kotitekoiset sekoituskello noin 12–14 prosentilla. "Mitä kutsumme" mantelimaitoksi ", joka on hyllyllä 1 dollarilla.69? Se ei ole pähkinöitä; Se on paljon muuta tavaraa ”, hän sanoo.

Ja on yksi toinen iso ero: Notmilk haluaa sinun syövän myös jätteitä. Kun he ovat kiristäneet kotitekoisen keksintinsä juustokannan läpi ja pullottaneet maitoa, he ottavat jäljellä olevan pähkinämassan, kuivattavat aterian ja muuttavat sen jauhoiksi ... jotka sitten leipoavat munkkeiksi, evästeiksi ja muihin syötäviin herkkuihin. "Tunnustamme, että [pähkinät ovat] kallein ainesosamme, mikä on ylivoimaisesti tuhlata mitä tahansa siitä sattuu", myöntää Carolyn ja lisää: "Se on sinulle hyvää!"

Kuulostaa mutterista? Ehkä, mutta sisaret ajattelevat, että kuten esiasetetun mehun verrattuna tuoreisiin esteisiin, kuluttajat alkavat maistaa eroa. "[People's] -ruoassa on kasvava tietoisuus, ja he ovat kiinnostuneita siitä, mitä he kuluttavat", Carolyn sanoo. ”Yksinkertaisimmat ainesosat ovat melko pakottavia ihmisille." -Rebecca Willa Davis

Ei New Yorkin alueella? Näin voit tehdä oman pähkinämaitosi kotona. Ja tästä syystä luulemme,.

(Valokuvat: Notmilk)