Perheeni 100-vuotias Venezuelan chicha-resepti on kanelimausteinen mukavuus kupissa

Tärkeää on myös huomata tästä juomasta on niin paljon kuin mikä tahansa Abuelan ylin salaisuus, jokaisella perheellä on yleensä hieman erilainen variaatio siitä, miten se saadaan. Sellaisenaan jaan kaksi tapaa tehdä Chicha: perheeni versio (koska emme portitarpea täällä) ja kokki Jesus Diaz's, Venezuelan inspiroiman keittokirjan kirjoittaja Cocina DelicioSo Con Chef Yisus.

Tätä varten: paljastan, että ehkä Diazin versio on perinteisempi lähestymistapa, kun taas perheeni versio osuu aina paikalle minulle, ainakin (mutta ehkä olen vain puolueellinen). Lisäksi sen valmistelu vie murto -osan ajasta. Tietysti voit olla lopullinen tuomari.

@ajacarlitos ¿Sabes como hacer la chicha tradicional de arroz venezolana? Dime de que está hecha la chicha de tu país. ?Ainestentit: - 1 Taza de Arroz - 6 Tazas de Agua - 400 gr leche Condensada - 2 Tazas de Leche - 1 Rama de Canela - 1/2 CDTA de Sal - Canela Molida - Mucho Hielo #ReCeta #FYP #RECECETASFACILES #RECECETASRAPIDAS #AJACARLIOS #Colombia #USA #Mexico #Cocina #antojo #Viernes #marzo #comida #rapido #facil ♬ TQG - Karol G & Shakira

Kuinka tehdä chicha (perheeni tapa)

Toistan, että se ei ehkä ole perinteinen, mutta se on varmasti maukas ja meidän välillämme on paljon helpompaa tehdä. Ensimmäiset asiat ensin: aloitat yhdistämällä kuusi kuppia vettä, neljä ruokalusikallista riisiä (se on gluteeniton!), ja ripaus suolaa suuressa potissa ja vie seos varovasti kiehuvaksi kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti sen estämiseksi. Tässä vaiheessa voit lisätä kanelikailun ja muutaman neilikan lisätyn maun saamiseksi, mutta se on valinnainen.

Kun seos paksunee, anna sen jäähtyä kokonaan, ja juustolevyn avulla suodat seoksen, varaat läpi tulevan nesteen. Yhdistä sitten tehosekoittimessa varattu riisin neste, neljä rkl maitojauhetta (tai vegaanimaitojauhetta), kuusi ruokalusikallista (tai maistaa) makeutettua tiivistettyä maitoa (tai vegaanista makeutettua tiivistettyä maitoa), teelusikallinen hyvälaatuista vaniljaa purkaa ja yksi ruokalusikallinen (tai maistaa) jauhettua kanelia ja sekoita tasaiseksi.

Ja siellä se on: kotitekoinen erä chicha, joka on valmis alle 20 minuutissa. BTW, juoma tulee tarjoilla kylmänä (tai jään yli) ja koristeltu ylimääräisellä kanelilla.

Kuinka tehdä chicha (perinteisempi lähestymistapa)

Kuten mainitsin, vaikka perheeni resepti ei ehkä ole herkullinen. Sellaisenaan sisällytän myös Diazin Chicha -reseptin, joka sisältää riisin keittämisen tyhjästä. Ensinnäkin, sinun kannattaa huuhdella yksi kuppi riisiä, kunnes vesi kulkee kirkkaana. Sitten haluat liottaa riisiä kahdessa kupillisessa vettä muutaman tunnin ajan, kanelitangon kanssa. Kun se on liotettu, siirrät riisin ruukkuun, peitä se viidellä kupilla vettä ja keitä seos, kunnes riisi on pehmeä ja kermainen (noin 40 minuuttia).

Kun riisi on kypsennetty, poistat sen lämmöltä ja annat sen jäähtyä hieman ennen siirtämistä tehosekoittimeen yhdessä yhden tölkin tiivistettyä maitoa, yksi tl vaniljauutetta ja yksi kuppi maitoa ja sekoita kunnes sileä. Tarjoilemiseksi koristele jauhettua kanelia tai hiukan enemmän tiivistettyä maitoa. Se on yksinkertaisesti delicioso.

RD: llä on opas parhaisiin alt-molkeihin:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.