Olen ent, ja tässä kykysi maistaa ruokaa-kitalaenvaihtosi ikääntyessäsi
Ja vaikka haluamme ajatella, että ikääntyessämme, saamme vähemmän nirsoa avoimuuden vuoksi, kun kyse on uudenlaisista ruokia, tämä ei ole tarkalleen. Siihen mennessä, kun saavutamme aikuisuuden, dr. Husain sanoo, että meillä on melkein puoli Makuhermojen lukumäärä, jonka teimme ensimmäisen syntymän aikana. "Olemme syntyneet noin 9000 makuhermoa ja meillä on noin 4600 aikuisuutta", hän huomauttaa. (Odota, tarkoittaako tämä, että haiseva juusto saattaa maistaa paremmin aikuisena, koska emme yksinkertaisesti pysty maistamaan sitä?-A
Ja jos ihmettelit, makomme alkaa kehittyä jo ennen kuin olemme. "Makukehityksen kannalta mielestämme maussolut muodostavat noin seitsemän tai kahdeksan raskauden viikkoa, ja makutunne on kehittynyt hyvin syntymän yhteydessä, mutta kehittyy edelleen ajan myötä", Dr. Husain sanoo. Vastasyntyneet, hän lisää, kykenevät reagoimaan makeaan, katkeraan ja hapan makuun, mutta suola -mieltymykset tulevat muutamaa kuukautta myöhemmin. Ikääntyessämme, makeita ja suolaisia käsityksiä näyttää kuitenkin olevan ensimmäinen, jota seuraa katkera ja hapan. Siksi näemme usein isovanhempiemme ylikaupunkialueen, joka dr. Husain -muistiinpanot voivat olla kielteisiä terveysvaikutuksia. "Käyttämällä enemmän suolaa maun menetyksestä, joka voi vaikuttaa verenpaineeseen negatiivisesti, etenkin vanhuksille", hän sanoo.
Muista, että ikääntyessä hajutunnisemme voi myös alkaa huonontua, koska nämä kaksi aistia ovat tiiviisti kietoutuneet. ”Itse asiassa on mielenkiintoista huomata, että maun menetys on usein vaikea erottaa hajun menetyksestä. Lisäksi yleinen yksimielisyys on, että hajun menetys pelaa a suurempi Rooli siinä, mitä pidämme maun menetyksessä kuin itse maun menetys ”, tohtori. Husain selittää. Tämä johtuu siitä, että makuhermot ovat kemosensorisia reseptoreita, jotka aktivoituna lähettävät signaalin hermokuitujen kautta keskushermostoon (aivoihin). "Hajun tai hajujen tunteen vuoksi hajumolekyylit tulevat nenäsi imeytymään ja aktivoivat hajuhermon, joka lähettää signaaleja suoraan aivokuoreen. Haju, mielenkiintoisesti, käsitelty aivojen alueet, jotka käsittelevät muistia ja tunteita. Haju- ja maun tulos yhdessä luovat sen, mitä näemme mauna. Tämä on parasta osoitettu, kun meillä on kylmä tai nenän ruuhka, ja maku vähenee ”, Dr. Husain sanoo.
Voimmeko estää makuhermoja ikääntymästä?
Viime kädessä vastaus on ei; Jotkut tekijät voivat kuitenkin laukaista tai pahentaa maun menetystä. ”Valitettavasti [ei ole] suoraa tapaa estää makuhermojen luonnollista ikääntymisprosessia. Maun tunteen säilyttämiseksi se voi kuitenkin auttaa yrittämään hallita kroonista sinuiittia tai nuhaa-ajattelua koskevia allergioita tai sinusairautta koskevia ongelmia, jotta voidaan ylläpitää hajureittiä. Ja vaikka jokainen ihminen on erilainen, esimerkiksi kuiva -ikääntymisen ja lääkityskäytön kuivana suuhun voi olla myös vaikutusta makuun ”, Dr. Husain sanoo. Ennaltaehkäisevien toimenpiteiden kannalta hän suosittelee, että suun suun voiteluaineiden kuivuminen suussa voi vaikuttaa makureseptoreihin.
DR. Husain toteaa myös, että on tärkeää muistaa, että jotain voi laukaista maun menetys ja/tai olla väliaikainen. ”Jos maun menetys johtuu jostakin akuutista, kuten virusisairaus tai lääkityskäyttö, nämä muutokset voidaan usein kääntää, kun laukaiseva vaikutus on poistettu. Makuhäviöihin yleisesti liittyviä lääkkeitä ovat antibiootit ja atsitromysiini ja siprofloksasiini-kolesterolilääkkeet ja verenpainelääkkeet ”, hän sanoo.
Mitä tehdä, jos kärsit maun menetyksestä
”Yleensä, jos maun menetys kärsii, suositus on keskittyä lihavoituihin makuihin. Tämä ei välttämättä säilytä makua, mutta sitä käytetään maun menetyksen vaikutuksen elämänlaadun käsittelemiseen ”, Dr. Husain sanoo. Joten mitä hän suosittelee ruokaa? Hänen mukaansa Kimchillä on fantastinen makuprofiili maun menetyksestä kärsiville-koska se on mausteinen, rapea ja täynnä myös suolistohyödyllisiä etuja,.
Hän rohkaisee myös keskittymään monipuolisilla tekstuureilla oleviin elintarvikkeisiin, jotka voivat auttaa peittämään maun menetyksen tunteen, ja sanoo välttääkseen lämpötilojen äärimmäisyyksiä mahdollisuuksien mukaan. Siitä huolimatta, jos satut polttamaan kielesi kuumalla keitolla, dr. Husain sanoo, että useimpien aikuisten makuhermot uudistuvat 10–14 päivän välein. Huh huh!
RD jakaa heidän oppaansa ravitsemukseen perimenopaapuun ja vaihdevuosien aikana:
