Kuinka tehdä helppoa vegaanista mozzarellaa suoliston terveellisille pizzoille ja sen ulkopuolelle

1. Yhdistä jogurtti, rejuvelac tai muu probioottinen neste, avokadoöljy ja suola tehosekoittimessa tai ruoanvalmistuslaitteessa ja sekoita, kunnes seos on kermainen.
2. Siirrä seos puhtaaseen (steriili!) Lasisäiliö, peitä juustokankaalla ja aseta keittiön tiskille vähintään 8 - noin 24 tuntia.
3. Maku Tarkista juustoseos 8 tunnin kuluttua edullisesta hajusta ja “puremasta”. Anna seoksen jatkaa asettamista, kunnes haluttu "purema" tai terävyys. Jatka tarkistamista 2 tunnin välein.
4. Kun juusto on saavuttanut halutun terävyyden, kaada juustoseos keskipitkään kattilaan. Sekoita kassavajauho, agar, ravitsemushiiva käyttämällä langan vispilä.
5. Kypsennä seos keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on erittäin sileä, paksu, gooey ja kiiltävä. Se ei ole valmis, jos siihen ei ole kiiltoa, joten jatka ruoanlaittoa ennen kuin oikea konsistenssi on saavutettu.
6. Kun juustoseos on hieman jäähdytetty riittävän koskettamaan, käytä jäätelökappaleita, kauha ja muodosta vähän juustopalloja ja pudota ne vettä jääkylpyyn (jossa siihen on lisätty noin 1 tl suolaa). He kovettuu melkein heti. (Jäähdytys 4-5 päivää, peitetty.-A

Kun et tee omaa vegaanista juustoa, Tracy Lockwood Beckerman, RD, sanoo, että nämä ovat terveellisimmät vaihtoehdot, joita voit ostaa ruokakaupasta:

Liity Well+Good's Cookille meille Facebook -ryhmää saadaksesi lisää terveellisiä reseptejä ja ruoanlaittoideoita yhteisöltämme.