Kuinka mennä keto -valoon (ja miksi se voi toimia vielä paremmin)

Sisään Aina nälkäinen, Endokrinologi David Ludwig, MD, PhD väitti, että syyllistyneen tahdonvoiman puute ei ole, kun hengitämme vapaat cupcakes-tauko-huoneessa-se on meidän biologia.

”Tiedämme, kuinka ruumis reagoi kalorin puutteeseen. Tulet nälkäiseksi; sellainen nälkäinen, joka ei ole ohimenevä tunne ”, sanoo tohtori. Ludwig. ”Vaikka voisit sivuuttaa nälän, kehossasi on muita tapoja taistella takaisin. Pysyäksesi laihdutusta, sinun on jatkettava syömistä vähemmän ja vähemmän.”Ei tarkalleen kestävä.

Virtaamaan ylimääräistä painoa kestävämmällä tavalla, tohtori. Ludwig sanoo, että meidän pitäisi keskittyä siihen, mikä todella aiheuttaa hallitsemattomia munchies ja painonnousu: ”Insuliini ja krooninen tulehdus, kaksoismetaboliset häiriötekijät”, hän sanoo. Siirtää neulaa toiseen suuntaan, tohtori. Ludwigin lähestymistapa vaatii meitä syömään enemmän rasvaa, vähemmän hiilihydraatteja ja oikeaa määrää proteiinia.

Kuulostaa tutulta? Kuten, ehkä keteogeeninen ruokavalio? kyllä ​​ja ei. DR. Ludwigin lähestymisessä perustuu joihinkin samoihin periaatteisiin (rasva on hyvä, sokeri on huono), mutta se on paljon vähemmän rajoittava. Noin 25 prosenttia ruokavaliosta on hiilihydraattien jakeita, jotka ovat alle 5 prosenttia tyypillisessä keto-suunnitelmassa, ja sinulla voi silti olla ei-trooppisia hedelmiä, palkokasveja ja paljon ei-tahrisia vihanneksia. Ajattele: Keto Light. "Suurin osa ihmisistä voi saada suurimman osan rasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion eduista paljon helpommalla lähestymistavalla", hän selittää.

"Useimmat ihmiset voivat saada suurimman osan rasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion eduista paljon helpommin lähestymistavassa." - David Ludwig, MD, tohtori

Ja se on vain kahden viikon vaihe yksi. Toinen vaihe mahdollistaa tärkkelyspitoiset vihannekset (paitsi valkoinen peruna), täysjyvät ja jopa vähän sokeria. Kolmannen vaiheen mukaan, jota ylläpidät, kokeilet mielelläni sitä, mitä kehosi pystyy käsittelemään.

Se on kaava, joka on toiminut tuhansille ihmisille, jotka seuraavat Aina nälkäinen Facebook -sivu ja miksi dr. Ludwig ja hänen vaimonsa, Natural Foods Chef Dawn Ludwig, inspiroivat luomaan Aina herkullinen. Keittokirja sisältää 175 reseptiä, jotka sopivat ravitsemussuunnitelman eri vaiheisiin.

"Minun ykkönen on olla lempeä itsellesi ja muille ja yrittää todella ottaa tuomio ja häpeä ruuasta", Dawn sanoo, että hän on suuri lihapallonsa, marinoitujen kananjalkojen ja kuubalaisen mustan papukeitto fani.

Hänellä on myös nerokas kierre aterian valmistelussa: Sen sijaan, että tehdään isojen ruokien erät, hän vie sen sijaan vähän aikaa kastikkeiden, kuten Lemon Aioli, Smoke Paprika Ketchup, Basil Walnut Pesto ja Enchilada -kastike (alla olevassa reseptissä, alla olevassa kastikkeissa (alla olevassa reseptissä alla olevassa reseptissä alla olevassa reseptissä ), että hän käyttää yksinkertaisemmin valmistettujen proteiinien ja vihannesten kanssa koko viikon ajan. "Se on ravintolan laadukkaita makuja kotikeittiössä", hän sanoo.

Jatka lukemista saadaksesi Ludwigsin reseptin quinoa enchilada -kappaleeseen.

Quinoa enchilada -vuoka

Tämä resepti toimii vaiheissa yksi ja kaksi Aina nälkäinen ravintosuunnitelma. Mutta se on helppo sopeutua jättämällä quinoa ja lisäämällä yksi kiloa murskattua ulkopuolista tofua tai kaksi kupillista raejuustoa.

Tekee 4 annosta

Ainesosat
Enchilada -kastikkeelle:
1 rkl extra-siggin-oliiviöljyä
1 rkl chilijauhetta tai makua
1/2 tl kuivattu meksikolainen oregano tai tavallinen oregano
1/2 tl jauhettua kumina
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl sipulijauhetta
1 (14.5 -unssi) voi kuutioida tomaatit
1/4 tl suolaa tai makua
1/4 tl jauhettua mustapippuria tai makua

Vuoka:
2 kupillista keitettyä quinoa
3 rkl hienonnettua Anaheimia tai muuta lievää chileä (noin 1/2 chile)
2 kuppia keitetyt kuivattu,
kahviherneet, pinto -pavut tai yhdistelmä
8 tai 9 Sprigs -korianteria, hienonnettu
1/2 tl jauhettua kumina
1/2 tl chilijauhetta
1/4 tl suolaa tai enemmän tarpeen mukaan
1/4 tl jauhettua mustapippuria tai makua
1 kuppi silputtua juustoa, kuten cheddar tai mozzarella
1 avokado, kuutioitu, koriste
2 romania (luumu) tomaattia, kuutioiksi, koristeelle

Enchilada -kastikkeelle:
1. Kuumenna uuni 375 ° F: seen.

2. Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä kattilassa keskilämmöllä. Sekoita yhdessä chilijauhe, oregano, kumina, valkosipulijauhe ja sipulijauhe kulhoon. Lisää mausteet kuumaan öljyyn kerralla. Keitä, sekoittaen muutaman sekunnin ajan, jotta mausteet voivat tuoksua ja infusoi öljy maulla ilman polttamista.

3. Lisää tomaatit, suola ja pippuri. Kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta kymmenen minuutin ajan.

4. Soseuta suoraan potissa upotussekoittimella. Jos kastike ei ole riittävän syvä, jotta tehosekoittimen täysin upottaa ja estää roiskeita, siirrä kastike varovasti syvään kulhoon tai purkkiin sekoittamaan. Palaa pannulle sekoittamisen jälkeen.

5. Hauduta vielä viisi minuuttia kastikkeen vähentämiseksi hieman. Maista ja säädä mausteita. Varata. (Tämä kastike voidaan valmistaa eteenpäin ja varastoida ilmatiiviiseen astiaan jääkaapissa enintään kahden viikon ajan ja lämmittää uudelleen.-A

Vuoka:
1. Yhdistä quinoa, enchilada-kastike, chile, pavut, korianteri, kumina, chilijauhe, suola, pippuri ja kolmen neljäsosan kuppi juustoa. Säätää mausteita. Ripottele jäljellä oleva neljäs kuppijuusto tasaisesti päälle.

2. Paista, kunnes kupliva ja juusto on sulanut, noin 15 minuuttia. Tarjoile heti, koristeltu avokadolla ja tuoreella tomaattilla.

Ote jstk Aina herkullinen kirjoittanut David S. Ludwig, MD, PhD ja Dawn Ludwig. Copyright © 2018, David S. Ludwig, MD, PhD ja Dawn Ludwig. Uusintapainos Grand Central Life & Style -sovelluksen luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään.

Tämä talvi Caesar -salaatti tekee täydellisen lisukkeen ateriaasi ja kiinnitä asiat näillä rikkailla ja suklaalaisilla keto -brownieseilla.