Kuuden arjen keittiön velhojen taidot, jotka kokkivat “ilman reseptejä”

Tästä syystä ravitsemusterapeutin sanoo. Tällä tavalla katsot vaihtoehtojasi paperilla ja alat ajatella esimerkiksi, Tomaatit saattavat mennä hyvin murskatun basilikani kanssa, ja jep, käytän näitä kahta asiaa hienonnettua sipulia kastikkeeseen. Se on kuin mennä päivittäistavarakaupoista päinvastaisesti. Sinulla on jo ainesosia; Sinun täytyy vain tehdä luettelo.

2. Aloita maustekaappista

Me kaikki tiedämme kuinka halu toimii. Saat hankerin pad thai- tai zesty -kukkakaalipizzalle. Maku alkaa mausteesta, joten Perez suosittelee maustekaapin avaamista ja pohtimaan, mitä mausteita. Esimerkiksi, jos kaipaat jotain runsasta, voimakasta makua, kumina ja savustettu paprika tuo savuuden jokaiselle pureelle. Valkosipuli ja inkivääri puolestaan ​​peittävät mitä ikinä teet aromaattisessa makeudessa.

Yksi Perezin ammattilaisista on ohittaa italialainen mauste aterioille, kuten Gnocchi. Sen sijaan saavuta lisäainesosat, joita tarjoillaan usein pizzavelissä: oregano, persilja ja murskattu punainen pippuri. Tämä trio toimii uudestaan ​​ja uudestaan ​​pasta -yön tukikohdana.

3. Hionta veitsitaitosi

Tämän ei tarvitse olla Rautakokki-tason tavarat. Perezin huomautus on, että jos osaat leikata sipulia turvallisesti, tunnet todennäköisemmin mukavan lisätä sipulia Taco -tiistaina -valikkoon. "Jos ihmiset tuntevat olonsa epämukavaksi veitsensä kanssa, tyypillisesti se tekee koko prosessista paljon helpompaa alusta loppuun", sanoo Perez. Videoista ei ole pulaa, joka opettaa sinua käyttämään veitsiä kunnolla, mutta tämä näyttää sinulle kuinka käsitellä valkosipulia, basilikaa, sipulia ja porkkanoita. (Hei, se on keittopohja siellä!-A

4. Varaa ruokakomero ja jääkaappi perusteilla

"Varmista, että kun olet ruokakaupassa, noutat ainesosia, jotka tarjoavat tukikohdan useimmille resepteille", sanoo Perez. Jos koko viljavalintasi on quinoa, hanki se joka viikko. Et koskaan kyllästy munakoisoon? Tee siitä pysyvä erä päivittäistavarakauppaan. Opit vihdoin tekemään tofu rapeaksi ja olet pakkomielle? Lisää se kärryyn. Viimeinen asia, jonka haluat, on loppuu ruskea riisi, kun olet todella rooli pelin kanssa.

5. Kirjoita ainesosasuunnitelma-ei viikosta ateriasuunnitelma

Ajatus koko ateriaviikon suunnittelusta saa pääni spiniin. Siksi Perez kannattaa sen sijaan, että keskittyisi 21 erillisen aterian rakentamiseen, sen sijaan. "Huomaan, että kun kirjoitat nuo asiat alas, sinulla on aikaa ajatella sitä viikon aikana", hän sanoo.

Jos ostit kolme tölkkiä kahviherneitä papuja jostakin pitkään unohdetusta syystä, ajattele kuinka voit pariutua muihin ainesosiin. "Luulen, että" okei, mikä saattaa kohtella kahviherneitä astiassa? Haluanko sisällyttää joitain kaloja ja vihreitä?'Se saa pallon liikkuaksesi harkitsemaan aiemmin rakastamasi duot, kuten muhennos ja riisi, kukkakaali ja karpalot tai kana ja pekaanipähkinät. Maku on luonnollisesti, kuinka tasapainottaa makuja muiden makujen kanssa, joten anna ainesosat, ei täydet ruokalautaset, ohjata tietä.

6. Kokeile ja tee virheitä

Yritys ja erehdys. Ajanjakso.

Muista liittyä päivittäiseen ruoanlaittoon omistettu Facebook -ryhmämme. Se on herkullisin paikka verkossa, lupaus.