Kuinka keittää parsakaalia, täydellisin hybridi -vihannes

"Parsakaalin A -vitamiinipitoisuuden vuoksi se voi auttaa estämään silmätaudit sekä tukemaan luun terveyttä ja ihoa", Maeng sanoo. ”Brocolinin C -vitamiinilähde auttaa tukemaan immuunijärjestelmää, kasvua ja kehon kudosten korjaamista. C -vitamiini on välttämätön myös kollageenisynteesille. C -vitamiinilähteiden lisääminen ruokavalioon auttaa myös auttamaan kehon raudan imeytymisessä."

Mutta se ei ole kaikki. Parsakaali on myös runsaasti mineraaleja. "Kalsium, rauta, sinkki, kalium, seleeni, magnesium ja mangaania löytyy parsakaalista", Maeng sanoo, että parsakaalien takia voi auttaa estämään sydän- ja verisuonisairauksia, tiettyjä syöpiä, heikkoja luita, rautavaje, anemia ja oksidatiiviset vauriot solut.

Kuinka keittää parsakaalia

Ravinteidensa lisäksi Maeng sanoo, että parsakaali on "kätevä" kasvis, koska se voidaan valmistaa monin eri tavoin ja vaatii vähemmän aikaa kuin tavalliset parsakaalit niin tekemään niin.

"Parsakaali voidaan kypsennä, höyryttää, grillata ja paahdettua", hän sanoo. ”Suosittu tapa valmistaa parsakaali on kypsennä se valkosipulilla, oliiviöljyllä, ripauksella suolaa ja viimeistellä se puristuksella sitruunaa. Yksinkertainen aineosien yhdistelmä, kuitenkin voimakkaasti maukas ruokalaji."

Toivoen vähän enemmän makua? Maeng sanoo, että toinen tapa valmistaa se on paistaa se uunissa valkosipulilla, oliiviöljyllä ja valitsemasi mausteesi: sitruuna, punainen pippuri hiutaleet, yrtit, balsamietikka, soijakastike, seesaminsiemenet ja/tai hienonnettu paahdetut pähkinät.

Paahdettu parsakaali

Ainesosat
2 kimppaa parsakaalia
2 rkl oliiviöljyä
Runsas ripaus suolaa ja runsaasti vasta jauhettua mustapippuria
Valinnainen
Ripaus punaisia ​​pippurihiutaleita
2 rkl mäntymutteria
Purista sitruunamehua ja/tai 1/2 tl sitruunan kuorta

1. Lämmitä uuni 400 ° F: seen
2. Heitä parsakaali oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla (ja haluttaessa valinnaiset ainesosat) suureen kulhoon
3. Levitä maustettua parsakaalia suureen leivontaastiaan yhtenä kerrokseen
4. Paista 15-25 minuuttia, kunnes reunat ovat rapeita

Mutta älä usko, että sinun täytyy syödä sitä yksinään. "Yksi suosikkitavoistani kokata parsakaalilla on kypsennä se jauhetulla kanalla ja hauduttaa marinara -kastikkeessa todella herkullisen ragun tekemiseksi pastalle", Maeng sanoo. Ja kuten useimmat herkulliset vihannekset, et voi mennä pieleen munan päällä.

Liity Well+Good's Cookille meille Facebook -ryhmää saadaksesi lisää terveellisiä reseptejä ja ruoanlaittoideoita yhteisöltämme.