Tässä on viikko Butcherboxia, kestävää lihan jakelupalvelua, todella näyttää
Icymi, omega-3. Hoffman lisää, että korkeampi omega-3: n suhde on tärkeä tulehdukseen liittyville terveystiloille, kuten sydänsairauksille ja diabetekselle.
Toinen huolenaihe voi olla elintarviketurvallisuus. "Tietyillä kaloilla voi olla paikallisia, osavaltioiden tai liittovaltion neuvoja tietyillä alueilla pilaantumisen vuoksi", hän sanoo. ”On erityisen tärkeää lapsille, vanhuksille ja raskaana oleville tai raskaaksi kalalle, mistä heidän kalansa ja lihansa ovat peräisin sellaisista asioista, kuten elohopeatasot, hormonit ja antibiootit.”Viimeiseksi, hän sanoo, eettisistä ja kestävyyksistä, on tärkeää tietää, kuinka eläimiä kohdellaan:” Tehtaanviljely voi lisätä elintarvikkeiden välittämien sairauksien riskiä ja vaikuttaa tuotteen makuun."
Hoffman huomauttaa myös, että "orgaaniset lihat sisältävät tyypillisesti myös vähemmän kolesterolia ja täyteaineita, kuten natriumia ja keinotekoisia väriaineita", hän sanoo. Joten jos katsot sydämesi terveyttä ja verenpainetta, se on jotain huomattavaa.
Kuinka Butcherbox toimii
Butcherboxissa on kahta tyyppiä kuukausittaisia tilaussuunnitelmia: räätälöity ja kuratoitu.
Mukautettu suunnitelma
Mukautetun suunnitelman avulla voit valita omat tyypisi ja liha- ja mereneläimet. Voit valita enemmän kuin 25 erilaista lihanleikkausta, kuten filee-mignon, ribeyes, chuck-paisti, sianlihan sisäfilee, kanansiipit, kampasimpukka ja villilahden katkarapu. Tätä suunnitelmaa on kaksi kokoa: klassikko, joka sisältää yhdeksän-14 kiloa lihaa ja Big, joka sisältää 18-26 kiloa.
Kuratoitu suunnitelma
Butcherbox valitsee sinulle kuraidun suunnitelman avulla, kun olet valinnut, haluatko sianlihan, naudanlihan ja/tai kanan. Esimerkki leikkauksista, jotka Butcherbox voi valita sinulle, ovat sianlihaa, jauhettua naudanlihaa, litteä rautapihvi ja luu-kanan reidet. Klassinen koko sisältää kahdeksan-11 kiloa lihaa, kun taas iso sisältää 16-22 kiloa.
On myös erikoistarjouksia, joihin voit puuttua tilauksesi, kun olet valinnut leikkaukset. Joitakin esimerkkejä ovat 52 dollarin hummeripaketti, joka sisältää 8 unssin pakkauksen hummeri-kynsiä, nyrkkilihaa ja kaksi 5-6 unssia hummeri-pyrstöä, charcuterie-lajikepakkaus 15 dollarilla ja gluteenittomia kana-nuggeja 12 dollarilla 12 dollarilla.
Voit valita kuinka usein (minkä taajuus) saat teurastaruun toimitetun viikon, kaksi viikkoa, kerran kuukaudessa jne. Se on täysin sinun tehtäväsi.
Kuinka paljon Butcherbox maksaa?
Jos saat kuratoidun suunnitelman, klassinen koko maksaa 146 dollaria, kun taas iso koko maksaa 269 dollaria. Jos saat mukautetun suunnitelman ja valitset oman, klassikko maksaa 169 dollaria, kun taas iso koko maksaa 306 dollaria. Syy siihen, miksi räätälöity suunnitelma on kalliimpi, on se, että saat 20 prosenttia enemmän lihaa kuin kuratoidut suunnitelmat.
Ensimmäisen kerran jäsenille on usein melko hyviä erikoisuuksia. Esimerkiksi yksi sopimus antoi jäsenille kolme kiloa vapaa-ajan, orgaaniset luu-kanan reidet jokaisessa laatikossa vuodeksi, kun taas toisessa erikoislehdessä oli jokaisessa laatikossa. Molemmat ovat kalliita, mutta lihan määrän tulisi kestää sinut kahden ja neljän viikon välillä (se todella riippuu siitä, kuinka paljon lihaa kulutat).
Kustannukset verrattuna Whole Foodsin toimitukseen
Olin utelias Butcherboxin kustannusten eroista ja toimittamisesta Whole Foodsista, joita teen usein niin, että vertailin kahta.
Sain 12 unssia Filet Mignon -pihvejä, kolme kiloa luutonta ja ihottomia kanan reidejä, kaksi kiloa luutonta sianlihaa, kaksi kiloa villiä Alaskan sockeye -lohen, yhden kilon villikäytöt katkarapuja ja kaksi kiloa jauhettua naudanlihaa. Tämän saaminen Butcherboxista maksaa 169 dollaria, joka sisältää ilmaisen toimituksen eikä muita maksuja. Koko elintarvikkeiden toimitus maksaa 146 dollaria.47, joka sisältää 9 dollarin toimitusmaksun.95, ja automaattinen kärki 7 dollaria (niin, yhteensä: 163 dollaria.42). Butcherbox on noin kuusi taalaa kalliimpaa.
Vain tätä esimerkkiä käyttämällä Whole Foods voi olla halvempaa kuin Butcherbox, mutta ei ole mitään tietoa siitä, mistä liha todella tulee. Kaiken kaikkiaan minulla ei kuitenkaan ole koskaan ollut ongelmia Whole Foodsin lihan valinnassa.
Butcherboxin testaaminen
Butcherbox lähetti minulle laatikon, joka oli täynnä erilaisia lihaa kokeilemaan. Siellä oli monia menossa olevia proteiinejani, kuten villipinnoitettu lohi, kanan reidet ja rinnat, sekä niitä, joita en koskaan kokki, kuten sianlihan olkapää ja kampasimpukoita. He kaikki tulivat pakattuna kuivalla jäällä tukevassa pahvilaatikoissa, jotka oli helppo kierrättää.
Ensimmäinen asia, jonka keitin, oli jotain Dolly Partonin keittokirjasta, joka on minun vuosittainen. Päätin tehdä hänen hunajalasitetusta kanasta Butcherboxin kananrinnalla, samoin kuin hänen kermaisen coleslaw. He molemmat tulivat hyvin (paljon paremmin kuin viime vuonna tekemäni spagettipiirakka).
Tein myös nykyisen suosikki hampurilaisen, Cheeseburger, Ruokalista. Se on ehdottoman uskomatonta (salaisuus asettaa ohuesti viipaloidun raa'an sipulin pattyyn, kääntää sen yli ja antaa sen keittää lihan alla).
Butcherbox -jauheinen naudanliha enemmän kuin läpäisi maun testin. Toinen kohokohta ruoanlaitto-seikkailustani oli sydämenmuotoiset mini-lihamurekit. En kasvanut syömään lihamureketta ja minulla on ollut se vain pari kertaa elämässäni, mutta tämä oli voittaja ja söpö käynnistää.
Minua vaikutti myös hyvin kanan reidet, joita tein ruokia karamellisoituneilla sipuleilla, sienillä ja gruyere -juustolla. Nämä olivat erityisen hellävaraisia ja mehukkaita verrattuna niihin, joita yleensä ostan.
Muita ruokia, jotka tein teurastajaproteiineillani, olivat chili -katkarapuja (käyttämällä naapurinsa tekemää chilikastiketta), pihvejä chimichurri -kastikkeella ja Carnitas Tacos.
Kyseiset pihvit:
Ja Carnitas Tacos:
Viimeinen Butcherbox -tuomioni
Butcherbox on uskomaton. Kaikki liha oli selvästi korkealaatuista ja maukasta. Mutta tilauspalvelun saaminen inspiroi minua myös luovammaksi resepteillä ja laajentamaan rajojani, kun kyse on proteiineista, joiden kanssa kokkiin. Minulle on syytä maksaa vähän enemmän kuin herkullista lihaa, vaan tietää mistä se tarkalleen tulee.
Mutta odota, siellä on enemmän! Haluatko olla ensimmäinen, joka kuulee viimeisimmistä (ja suurimmista) myymälätuotteiden pudotuksista, räätälöityistä kokoelmista, alennuksista ja muusta? Rekisteröidy, että Intel toimitetaan suoraan postilaatikkoosi.
