Chili Parmesan-munat ovat herkullisimpia proteiini- ja kalsiumirikkaita aamiaisia (kokit ovat yhtä mieltä)
Joten sen vastustamattoman ulkonäön ja makula-bud-pingling-maun lisäksi, miksi muuten meidän pitäisi kutsua näitä ainesosia kolmeksi amigosta, joita emme koskaan tienneet, että tarvitsemme? Ensinnäkin, ikään kuin munilla ei olisi jo tarpeeksi proteiinia (noin kuusi grammaa munaa kohti), Parmesan-juusto on mahtava 28 grammaa proteiinia 100 grammaa / annosta. Lisäksi se on kalsiumirikas ruoka, joka tukee luun terveyttä ikääntyessäsi, myös noin 850 grammaa mineraalia.
Samaan aikaan chiliöljy on yleensä valmistettu ainesosista, kuten Sichuan-pippurista, valkosipulista tai paprikasta, joilla on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Chili -öljyn kuumat paprikat auttavat vähentämään tulehdusta kapsaisiinin, voimakkaan antioksidanttiyhdisteen ansiosta, joka löytyy tästä aineosasta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että yhdiste voi hyötyä verisuonten ja aineenvaihdunnan terveydestä, ja jotkut havainnot viittaavat siihen, että sillä voi olla myös karsinogeenisia ominaisuuksia.
Mutta odota, haluamme lisää munaa parantavia salaisia ainesosia, jotka kokit vannovat
Joten nyt, kun kaikki makuhermojamme on aktivoitu täysin, mitä muuta voimme käyttää ravitsemuksen ja maun lisäämiseen yksinkertaisiin ruokia, kuten munat? Puhuimme Wolfgang Puck Cateringin pääkokin Alan Kangin kanssa Kalifornian rahastojen palveluksessa, oppia vielä yksi fantastinen tapa kuusen asioita aamiaiseksi. Hän sanoo, että munia tekeessään pienen chiliöljyn käyttämistä lämmön kääntämiseksi hän rakastaa myös Furikake-sovelluksen lisäämistä proteiinipakatun astian koristamiseen.
Furikake on kuiva japanilainen mauste, joka on valmistettu ainesosien seoksesta, kuten kuivattujen kalojen sekoitus, seesaminsiemenet ja hienonnettu merilevä. "Käytän Furikake yksinkertaisten munaruokien lisäämiseen, koska se lisää merilevästä suolapitoisuuden ja umamin tason, joka on yksi seoksen tärkeimmistä ainesosista", Kang sanoo.
Kun Kang on valmistettu yli helppoja munia, se lisää myös roiskeen soijakastiketta ja, jos mielialassa, seesamiöljyn tihku ja antaa sen valua munavalkuaisten infusoimiseksi heidän rikkailla makuillaan. Hän kertoo, että hänen äitinsä tekisi hänestä tämän lohduttavan astian, joka kasvaa perheensä ravintolassa, ja lisää, että tämä munan astia ei olisi täydellinen ilman kulhoa höyrytettyjä valkoisia riisiä-taivaassa valmistettuja otteluita.
Chiliöljy ja parmesan liiallinen munan resepti
Tuottaa 1 annosta
Ainesosat
1 rkl suolaton voi
3 rkl raastettua parmesanjuustoa
1 rkl chiliöljyä
3 munaa
1. Sulata voi pienessä astiassa keskilämmöllä. Kerran kuuma, ripottele parmesanjuusto tasaisesti ja toista chiliöljyllä.
2. Kun juusto alkaa sulaa, lisää kolme munaa. Vähennä lämpöä matalaan ja hauduta kolme minuuttia. Nauttia!
Nämä munaetuudet tekevät sinusta niin munan. Vakavasti, ne ovat munankysymyksiä:
