Selleri on ei. 1 anti-inflammatorinen kasvissuolen terveys RDS sanoo, että nukkumme

Itse polttimosta voidaan nauttia joko raa'asta, tarjoamalla erittäin tyydyttävän rapean tekstuurin tai kypsennä tuoda esiin sen hienovarainen pähkinäinen makeus, samanlainen kuin muut juurikasvitteet. Sen maku on hyvin samanlainen kuin sellerilehdet, persilja ja nauriit, mutta maallisuuden injektiolla. Kuten monet muutkin juurikasvitteet, selleriakki on tyypillisesti syyskuuhun huhtikuuhun, vaikka löydät sen usein monista ruokakaupoista ympäri vuoden. "Etsi sellerialainen lähellä muita juurikasviksia tuotekäytävältä", Tamburello sanoo.

Historiassa, vaikka tätä greipin kokoista juuria viljeltiin ensimmäisen kerran Euroopassa, seuleria on käytetty tuhansia vuosia ympäri maailmaa. Itse asiassa sitä käytettiin roomalaisissa, egyptiläisissä ja kreikkalaisissa kulttuureissa sekä lääketieteellisiin että uskonnollisiin tarkoituksiin. Ayurvedisen lääketieteen muinaisessa intialaisessa hyvinvointikäytännössä sitä käytetään usein vieroitus- ja diureettina alentamaan verenpainetta, kuten perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä vastaaviin tarkoituksiin.

6 sellerien vaikuttavaa terveyshyötyä

Mutta mitä todisteet todella kertovat meille selleriin liittyvistä terveyshyödyistä? Vaikuttavan ravitsemusprofiilin ansiosta on melko vähän - tässä ovat kohokohdat:

1. Selleriakki tukee immuuniterveyttä

Tästä juurikannasta löydät merkittäviä määriä immuunijärjestelmää lisääviä C- ja E-vitamiineja, samoin kuin koko joukon kasviyhdisteitä, mukaan lukien ftalidit, terpeenit, polyfenolit ja pigmentit klorofyllit ja karotenoidit. Kaikki nämä mikroravinteet ovat antioksidantteja, jotka auttavat vähentämään tulehduksia koko kehossa ja kohdistavat vapaat radikaalit. Vapaat radikaalit ovat epävakaita molekyylejä, jotka ovat syyllisiä pieniin haitoihin, kuten ryppyihin aina kroonisiin sairauksiin, kuten syöpä ja neurodegeneratiiviset häiriöt.

2. Selleriakki lisää sydämen terveyttä

Keleriakista löydetty C -vitamiini ei ole vain hyödyllinen immuunijärjestelmällemme, vaan se myös rohkaisee optimaalista sydämen terveyttä kaliumin, kuidun ja K -vitamiinin rinnalla. C-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, on liitetty vähentyneeseen verenpainetaudin riskiin tai korkean verenpaineen-avainkomponenttiin sydänsairauksiin. Samaan aikaan K -vitamiinilla on elintärkeä rooli veren hyytymisessä, joka on toinen tärkeä sydämen terveyden osa. Tämän kasvisliukoinen kuitu sitoutuu myös ohutsuolen kolesteroliin auttaen sen vartaloon päästämään sen sijaan, että se sallitaan sen imeytymisen ja mahdollisesti myötävaikuttaa plakin muodostumiseen valtimoissamme. Ja lopuksi, kalium on elektrolyytti, joka tukee sydänrytmiä ja pitää verenpainetasot tarkissa.

3. Selleriakki mestari suoliston terveys

Myös selleriakki hyötyy myös suoliston terveydestä. Liukenevan ja liukenemattoman kuidun sekoitus se tarjoaa herkkuja ja estää sekä ummetuksen että ripulin ja auttaa samalla välttämään matalan kuidun saanniin liittyvää turvotusta ja kouristusta (erittäin yleinen ongelma u: ssa.S.-A. Lisäksi liukoinen kuitu, joka sisältää, toimii prebioottina tai ruoana terveellisille bakteereillemme, joita löytyy suoliston mikrobiomista, auttaen sitä menestymään. Suolen mikrobiomi tukee terveellistä ruuansulatusta ja yleistä hyvinvointia koko kehossa, joten tätä hyötyä ei pidä ottaa kevyesti.

4. Selleriakki auttaa ylläpitämään vahvoja luita

Kalsiumin, fosforin ja mangaanin ansiosta seuleriakissa, tämä harvinainen juurikasvihannes auttaa myös luun terveyttä! Kaikilla näillä mineraaleilla on olennainen osa luun terveyden ja tiheyden muodostumista ja ylläpitämistä. Nämä edut auttavat estämään luusairaudet, kuten osteoporoosi ja osteopenia.

5. Selleriakki auttaa aineenvaihdunnassa

Seleriakki voi olla hyödyllinen lisäys niille, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä tai jotka haluavat estää niitä myös. Tämä johtuu osittain sen sisältämästä kuidusta, koska tämäntyyppinen hiilihydraatti hidastaa ruuansulatusta, auttaen tylsistymään veren sokerivastetta. Joten nauttiessasi tästä vihanneksesta, koet vähemmän voimakkaita piikkejä ja kaatuu verensokereissa-ja myös energiatasot. Tämä hyöty voi kuitenkin olla merkittävin niille, joilla on aineenvaihdunta huolenaiheita, kuten tyypin 2 diabetes, koska se tekee heidän verensokerin hallinnastaan ​​paljon helpompaa. Lisäksi, toisin kuin monet sellerien muut juurikasvihasten sukulaiset, se on suhteellisen alhainen hiilihydraateissa, kaksinkertaistaen sen verensokerin hallinnan edut.

6. Selleri on runsaasti B -vitamiineja

Lopuksi rakastettu seuleri tarjoaa myös joukon B -vitamiineja, erityisesti B6 -vitamiini. "Celeriacin B -vitamiinit tukevat säännöllisiä kehon toimintoja ja immuunijärjestelmää, aivoja ja hermostoa", Tamburello sanoo. B6 -vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä pyridoksiini, tarjoaa kaikki nämä edut sekä auttaa hoitamaan ja estämään anemiaa.

Vaikka kaikki nämä tietot selleriäänistä ovat houkuttelevia, kuinka tarkalleen sinun pitäisi käyttää sitä keittiössä?

Kun valitset seulerialia markkinoilta, valitse keskikokoinen lamppu (jossain välillä kolmen ja neljän tuuman poikki) erityisen suuren, koska ne ovat yleensä paras maistaminen. On myös hyvä välttää vaihtoehtoja, jotka ovat liian värjättyjä, murtuneita tai onttoja. Voit testata hollowneastia antamalla sille vähän koputusta ja lampun tulisi tuntea olonsa kiinteäksi ja raskaaksi.

Kun sinulla on se kotona, Celeriac on parhaiten varastoitu jääkaapin kasvislaatikkoon, jossa sen pitäisi pysyä tuoreena suurimman osan kuukaudesta, ellei kaksi. Vaihtoehtoisesti voit myös varastoida sen viileään kuivaan paikkaan, samanlaisia ​​kuin perunat, mutta säilyvyysajasi voi olla muutama viikko lyhyempi, kosteustasosta riippuen.

Valmistetaksesi tämän sipulin juurikasvit. Käytä sitten joko parannusveitsiä tai vihanneskuorinta kovan ulkoisen ihon poistamiseen. Nyt olet valmis pilkkomaan tai viipaloimaan lihaa koko joukon reseptejä varten! Varmista, että valmistat sen heti, ennen kuin aiot käyttää sitä tai se värjäävät-eikö liota sitä vesihauteessa muutamalla tippaa joko sitruunaa tai etikkaa.

Täältä, jos valitset raa'at valmisteet, selleri lisää mielenkiintoisen maun salaatteihin tai orisiin; Varmista kuitenkin, että viipaloi se tai raasta se helpon syömisen vuoksi, koska se on vakavasti rapea, vaikkakaan "ei signi kuin selleri", Tamburello sanoo. Muutoin tämän kasviksen keitetyt vaihtoehdot ovat melkein loputtomia, pariliitoksena täydellisesti keittoissa, muhennoissa, suolaisissa piirakoissa, kastikkeissa, vuoka- ja jopa riffeissä Latkesista.

"Samoin kuin muut juurvihannekset, selleri on usein paahdettu, keitetty ja sosetettu keittoihin tai keitetty ja perunamuusia", Tamburello tarjoaa myös. Voit jopa spiraaloida ne vähähiilihydraattisen pastavaihtoehdon saamiseksi. Ehkä tunnetuin selleri on kuitenkin ranskalainen setelin remouladi, Kirkas salaatti.

Selleriakkien rakastamiseen on niin monia syitä, mausta sen vaikuttaviin terveyshyötyihin. Kokeilu keittiössä on aina arvoinen syy kirjassamme, joten kokeile selleriä tämän syksyn sadonkorjuukausi!

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.