8 ruoanlaittovirhettä, jotka voivat estää ruokasi kehittämästä täydellisiä makujaan

Samoin voit lisätä happamuus oliiviöljyä. "Ihmiset maistavat ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, ja se on todella mausteinen, melkein kuuma makuun, ja he ovat kuin:" Voi, se on todella mausteinen. En pidä siitä "," Kahan sanoo. "Se on todella terävä paletin takana. Mutta mitä öljy on tarkoitettu, kun olet valmis jotain, tiputat sen sinne ja se todella on pelinmuutos."

Oliiviöljyn terveyshyödyt ravitsemusterapeutin mukaan:

4. Ei käytä tarpeeksi mausteita

"Ihmiset pelkäävät kokata maustetta", Kahan uskoo. Prosessin helpottamiseksi hän suosittelee maustesekoitusten käyttöä-hän rakastaa La Boîten niitä. "On yksi nimeltään Coquelicot, joka ranskaksi se tarkoittaa unikon siemeniä", hän sanoo. "Jos aion katkaista lohenpalan kaikkiin verhottuihin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin pannuihin (130 dollaria), päällysin sen Coquelicot N: llä.24 (15 dollaria), joka on yhdistelmä sekä unikon siemeniä että joitain kuivattua valkosipulia ja joitain sitruunankuoria, ja kaikki nämä suuret asiat. Hänen menossaan sekoittuminen lihaan on Shahbazi n.38 (15 dollaria). "Sen on tarkoitus jäljitellä vihreiden chilien makua, mutta minulle se vain luo maun ja monimutkaisuuden syvyyden", Kahan sanoo, että hän neuvoo tätä maustetta käyttämällä lihan keittämisen aikana.

5. Ruoan keittäminen vain uunilla tai vain uunissa molempien käytön sijasta

"Ihmiset ajattelevat, että sinun on keitettävä jotain kokonaisuudessaan liekkillä tai uunissa, ja se on päinvastainen", Kahan sanoo. "Ravintoloissa, jos tarkkailet 95 prosenttia ruoanlaitosta, suurin osa pannuissa keitettävistä asioista käynnistetään liekkillä, ja sitten ne menevät kuumaan uuniin tai keskipitkään uuniin jatkaaksesi ruoanlaittoa."

Kanaa valmistettaessa Kahan keittää sen liesien ihon puolella, kunnes se on noin 75 prosenttia keitetty ennen kuin laittaa sen 425 ° F: n uuniin. "Se kehittää todella uskomattoman kuoren ja siten uskomattoman maun", hän sanoo. "Ja se pitää lihan myös todellisena mehukkana."

6. Ei lihan ja siipikarjan valmistusta edeltävää

Lihaa ja siipikarjaa keittäessäsi Kahan sanoo, että jos et hieroa osaa tästä mineraalista siihen, olet kadonnut. "Siipikarjan kanssa, mausta se ja anna sen istua jääkaapissa noin kaksi tai kolme tuntia tai jopa yön yli-se muuttaa radikaalisti tapaa, jolla liha syö sitä", hän sanoo. "Se tekee siitä tiheämmän ja tekee siitä todella mehu. Todella paksulle ribeyelle suolaa pari tuntia ennen."

Täällä ravitsemusterapeutin selittää kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää natriumista:

7. Ruoan keittäminen suoraan jääkaapista

"Jos aloitat jotain, joka on jääkylmä pannulla, se ei keitä lähes yhtä tasaisesti tai samoin kuin jos se hieman", sanoo Kahan. Sen sijaan haluat vetää sen jääkaapista noin 30 minuutin ajan ennen ruoanlaittoa, jotta ruoka pääsee huoneenlämpötilaan, joka ei jätä sitä liian kauan, varsinkin jos se on super-kuuma päivä. "Se menettää jäähdytyksen, ja se keittää tasaisemmin ja nopeammin", hän sanoo.

8. Ei valmistautua eteenpäin

Jos keität suurta ateriaa joko kotitaloudellesi tai vieraillesi, Kahan sanoo,.

"Minulle 90 prosenttia työstä tulisi tehdä edellisenä päivänä, ja sitten astia keitetään ja kootaan", hän sanoo. "Ihmiset tuntevat heidän olevan tehtävä kaikki juuri ennen, eikä aikaa ole koskaan tarpeeksi. Ota tunti illalla edellisenä iltana ja valmista suurimman osan siitä ja anna sen valmis menemään, niin että päiväsi on paljon helpompaa."

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.