7 terveellisempää New York City Pizza -paikkaa, jotka sinun täytyy kokeilla

Terveellisen syömisen suhteen leipä ja juusto eivät ole tarkalleen kahta ensimmäistä mieleen tulevaa ruokaryhmää. Ja silti ne ovat Pizzan ensisijaisia ​​ainesosia, jotka ovat loistavia, suussa sulavia, ikonisia ruokia, joita sinun on ehdottomasti rakastava, jotta voit kutsua itseäsi newyorkiltaksi.

Onneksi kaupungissa asuu enemmän kuin kourallinen pizzayhteisöjä, jotka vaihtavat piirakoita, jotka ovat parempia terveydellesi. Nämä paikat käyttävät laadukkaita ainesosia, kuten vain muutaman mailin päässä kasvatetut orgaaniset tomaatit, mozzarella valmistettu maidolla ruohoisilta lehmistä ja talon kovetetut lihat ilmaiseksi nitraateista. Ne kasaavat tuoreita tuotteita päälle, tekevät kuoresta, joka on erittäin ohut tai gluteeniton (keliakia tai niille, jotka elävät Frankenwheat-pelossa) tai tarjoavat vegaaneja vaihtoehtoja.

Vietimme jonkin aikaa syömällä puulämmitteistä uuneista kolmessa kaupunginosassa (kovaa elämää, tiedämme) tuodaksemme sinulle herkullisimmat, terveellisimmät New Yorkin pizzapaikat, joita sinun on kokeiltava (lueteltu aakkosjärjestyksessä). Ehkä älä aio lyödä heitä kaikki Ensi viikolla, okei? -Lisa Elaine ja Jamie McKillop

(Valokuvat: American Flatbread, Franny's)

Amerikkalainen litteä leipä

Kestävä ruoka-visionääri George Schenck loi American Flatbread -konseptin vuonna 1985, ja vaikka se on nyt franchising-operaatio, yritys säilyttää sitoutumisensa luonnollisiin, tuoreisiin aineosiin kaikissa sijainneissa.

Pizzat on valmistettu orgaanisilla ainesosilla, jotka ovat peräisin paikallisilta tiloilta ja vihreältä markkinoilta (jotka on lähetetty seinälle), joten valikko muuttuu usein, ja voit valita gluteenittomia tai itäneitä viljakuoria.

Ja sen sijaan, että ruokailun ruoan kehityssuuntauksia olisi päivitettyjä, kuten karmelisoidut sipulit ja sienet (jotka eivät ole limaisia, säilykkeitä).

Ja suuren Tribeca-ravintolan tunnelma heijastaa, jotka lohduttavat ensin. Se tuntuu enemmän kuin hillitty Vermont Spot (missä yritys aloitti) kuin kiihkeä Manhattan-paikka, mikä on juuri mitä haluat, kun istut kupolinmuotoisen puulämmitteisen uunin ympärillä jakamalla muutamia terveellisiä viipaleita ystävien kanssa.

205 Hudson ST., Canalissa, Tribeca, www.Americanflatbread.com

(Kuva: American Flatbread)

Yhteisöllinen uuni ja maa

Jooga-opettaja-Restauranteur Cristina Castañeda tarjoilee maukkaita litteitä leijähteitä, jotka on valmistettu paikallisista (ja orgaanisista) ainesosista tässä naapurustossa Casual Sit-Down -ravintolassa (aiemmin nimeltään Rigoletta Pizza).

Suosikkimme oli Lucca (kuvassa yllä) lehtikaali, pesto, paahdettu luumu tomaatti, vuohenjuusto ja paahdetut männynpähkinät, ja valikossa on laaja valikoima muita terveellisiä vaihtoehtoja, kuten arugula- ja quinoa -salaatteja ja paahdettuja kasvisvoileipiä, ei Mainitse flatbreads tarjoillaan salametsätettyjen munien kanssa aamulla. (Lupa syödä aamiaispizzaa, myönnetty.-A

Bonus: Castañedan Naam -jooga on sijoitettu yläkertaan. Suosittelemme menemään ennen päivällinen.

141 W. 72. st., Columbuksen ja Amsterdam Aven välillä., Ylä -West Side, www.yhdysvalta.com

(Kuva: yhteisöllinen uuni ja maa)

Franny's

Huolimatta maineestaan, joka ei voi saada-pöydällä olevaa foodie-hotspotia, Franny säilyttää edelleen naapuruston ilmapiirin, joka tuntuu rento, mutta sen sitoutuminen kestävyyteen on kaikkea muuta kuin.

Omistajat Francine Stephens ja Andrew Feinberg käyttävät uusiutuvaa energiaa, muuntavat keittiön rasvan biodieselpolttoaineeksi ja käyttävät Eco Cleaning Productsia. He lähestyvät valikkoa (kyllä, se on biohajoavaa) samalla tavalla, hankkimalla tuoreita ja orgaanisia tuotteita paikallisilta tuottajilta (valikon takana). Viinilistalla on todella vaikea löytää lasia, joka on ei biodynaamisella tai orgaanisella tähdellä.

Frannyn kulinaarisen maineen suhteen ja henkilökohtaisten pizzojen ollessa se asuu surinaan, tomaatti-basil-mozzarellasta kultti-suosikki simpukkapiirakkaan, peitetty tuoreella persiljalla ja kuorettua littlenecks höyrystettynä oliiviöljyssä, valkosipulissa ja valkoviini. Ja nyökkäyksessä Napoliin, piirakat tulevat virheellisesti, mikä tuntuu ensi silmäyksellä hankalalta ja ihanalta ja yhteisölliseltä ensin epämiellyttävältä leikkauksesta (tai repiä).

348 Flatbush Ave., Sterling PL: n välillä. ja kahdeksas Ave., Brooklyn, www.frannysbrooklyn.com

Maitokukka

Tämä pieni, no-fuss Queens Pizzeria avattiin juuri viime vuonna, eikä sillä ole Frannyn vaikutusvaltaa tai Robertan pöytätapahtumia. Se, mitä sillä on, on joitain parhaimmista Better-F0R-You-puulämmitteisistä pizzaista, jotka tarjoillaan viidessä kaupunginosassa.

Milkflower poimii suuren osan tuotteistaan ​​Brooklyn Grange Organic Rooftop Farm -tuotteista, ja tuoreet vihannekset ovat valikon tähti (okei, myös kuori on hyvä ...). Pizzat ovat luovia komboja, kuten Chico Verde, kaalin lehtiin verhottu juustokiekko ja sirotettu chili-hiutaleilla ja pakettiautoilla. Siellä on myös herkullisia salaatteja ja "paahtoleipää" kasviksia, kuten maissia tai paahdettuja punaisia ​​paprikoita.

Bonus: Suloinen takapuutarha, jossa on yhteisölliset piknikpöydät reilun sään ruokailuun.

34-12 31. Ave., 34. ja 35. st., Astoria, kuningattaret, www.maitokukka.com

(Kuva: Maitokukka)

Pala

Tämä Lower East Side-Tapa-East Village Shage on kuin pizza-ihmemaa gluteenittomille ja vegaanisille syöjille (ja heidän ystävilleen!-A.

Sen gluteeniton litteäkuori on todella yksi parhaimmista maun ja tekstuurin suhteen (kysy vain siellä otetulta keliakiasyöjästä, joka oli täynnä iloa koko aterian ajan), ja täyte vaihtelee klassisesta margheritasta lampaan makkara tai butternut squash. Vegaanit voivat valita Daiya -juustolla valmistetusta piirakoiden valikosta (tai ilman). Puhumattakaan laajasta valikoimasta sekä vegaani- että gluteenittomia pastaruokia-ajattelevia orgaanisia maissi- ja quinoa-flor-spagetteja kasvissyöjällä lihapulloilla.

Lisäksi sen moderni muotoilu on viihtyisä ja romanttinen, etuseinä, joka avautuu kadulle, kun sää sallii.

198 Allen ST., Houstonissa, Lower East Side, www.palapizza.com

(Kuva: Facebook/Pala Pizza)

Roberta's

Roberta's on tuore ja paikallinen Bushwick-pizzavoimalaitos, joka on piirtänyt trendikkäiden väkijoukkojen L-juna-morgan-pysäkille kauan ennen kuin Williamsburgin valumisasukkaat asuttivat 'hupun.

Se on kuuluisa napolilaistyylisestä puulämmitteisestä pizzasta, jossa on ilmava, rapea kuori ja innovatiiviset täytettä, kuten "Prairie Breeze" (pähkinäinen juusto), Sungold Tomato ja Delicata Squash.

Monet näistä esineistä poimitaan sen mielettömästi vaikuttavasta puutarhasta, jossa on kasvihuoneet, jotka on rakennettu uudelleenkäyttöisistä kuljetusastioista, viikunasta ja omenapuista sekä paikan päällä. Mitä he eivät voi kasvaa, he lähtevät paikallisilta ystäviltä, ​​kuten Brooklyn Grange.

261 Moore st., Bogart St., Bushwick, Brooklyn, www.Robertapizza.com

(Kuva: Facebook/Roberta's)

Villi

Okei, Wildin pizzat eivät todellakaan ole "pizzoja" sanan perinteisessä merkityksessä (joten älä näy odota Motorinoa). Mutta sen gluteenittomalla ja vegaanisella kuorella valmistetut litteät leipät ovat loistava valinta niille, jotka etsivät vehnä- ja meijerittomia vaihtoehtoja, ja se saa merkittävät kohdat tunnelmaan.

Pretty West Village Spot avasi etupostin Williamsburgissa, toukokuussa mahtava kasvihuone, toukokuussa, ja se käyttää "hormonittomia" juustoja ja paikallisesti hankittuja orgaanisia tuotteita "niin paljon kuin mahdollista", omistajan Miki Agrawalin mukaan ".

Äskettäinen päärynä viikuna Gorgonzola oli herkullinen, ja Wildillä on myös useita vaihtoehtoja vegaaneille, mukaan lukien laiha narttu, pesto-, kesäkurpitsa-, munakoiso- ja tomaatit sekä vegaaninen BBQ, faux -kana ja mozzarella.

535 Hudson ST., Charlesissa, West Villagessa ja 340 Bedford Ave., s. 3. st., Williamsburg, Brooklyn, www.Eatsdrinkwild.com

(Kuva: Facebook/Syö juoma villi)

Lisää lukemista

5 pakollista avokado-paahtoleipää Hot New Yorkin ravintoloissa
8 New Yorkin ravintolaa, jotka kasvattavat omaa ruokaa
7 loistavaa mutta helppoa reseptiä syksyn vihanneksia