3 Säästövihjeä ammattimaiselta ruokailulta, joka jatkaa hänen unelmiaan

Yhdessä Citi: n kanssa saamme selville kuinka inspiroivat yrittäjät pelastettiin heidän unelmansa toteuttamiseksi. Ota selvää rahansäästövihjeiden reseptikehittäjä- ja ruokailustylisti -studio Jodi Moreno käytti sitä alla, ja saat lisätietoja siitä, kuinka olla älykkäämpi säästöjen kanssa täällä.

Mietitkö koskaan, miltä ammattimaisesta ruokalajin päivästä näyttää? Jodi Morenolle se voisi sisältää yhden upeaa aterialevyn muotoilua, joka näkyy aikakauslehdissä, unelmoida uudelle ravintolalle tai luoda resepti vaaleanpunaiselle juurikkaiden hummus blogilleen, What's Cooking Goodangulle.

Mutta se ei aina ollut kaikki kekseliäitä reseptikeikkoja kulinaarisen koulun asteelle. Itse asiassa hän aloitti yritysuran päämetsästäjänä, mailin päässä ruokapaikasta-muutos kesti joitain luovia säästöstrategioita.

"Löysin itseni pistävän yötä ja viikonloppuja, jotta pääsen takaisin keittiöön ja kokeilemaan", Moreno sanoo. Sitten eräänä iltana illallisen aikana ystävä huomautti, että Moreno ei voinut lopettaa puhumista ruoasta ja ruoanlaitosta ja ehkä siinä siellä todellinen urapyrkimykset olivat. "Se oli juuri se hetki, jolloin tajusin, että minun pitäisi tehdä kaikkensa seuratakseni unelmani työskennellä kokopäiväisesti", hän selittää.

Tämä "aha" -hetki johti hänen hitaasti (mutta tarkoituksenmukaisesti) säästöön saadakseen unelma-kääntyneen täydennän päivän työhönsä. "Ensimmäinen asia, jonka tein, oli luoda erillinen, keskittyneempi säästöstrategia, joka oli erityisesti suunnattu uuden urani alkamisen rahoittamiseen", Moreno sanoo.

Jatka vieritystä saadaksesi omakohtaisen katsauksen 3 rahansäästövihjeitä, joita Moreno käytti tavoitteidensa toteuttamiseksi.

1. Noudata erityistä budjetointisuunnitelmaa

Ensinnäkin Moreno perusti erillisen säästötilin automaattisella siirtolla kuukaudessa. "Pyysin vinkkejä ystäviltä ja perheeltä, ja yksi ystävistäni suositteli 50/30/20 jakautumista", Moreno sanoo. Tämän muodon avulla laitat 50 prosenttia tuloistasi kiinteisiin kuluihin, 30: een hauskanpitoon ja 20 kohti säästöjä.

Näin käytettiin ensimmäiset 50 prosenttia: ”Kun aloitin ensimmäisen kerran, minulla oli vain vuokraa ja perusapuohjelmia. Kuljetusta varten rakastan kävellä, joten en edes ottaisi metroa, jos minun ei tarvinnut, ja välttäisin ohjaamoja ", jakaa Moreno. ”Suunnittelin päivittäistavarakaupan menot, joten kulutan 60 dollaria ja se kestäisi minua koko viikon."

Hauskaksi. "Yksi asia, johon käyttäisin rahaa, oli mennä syömään", Moreno sanoo. "Suurimman osan ajasta kokkiin kotona, mutta valitsen yhden päivän kuukaudessa roiskumaan mukavaan ateriaan, koska se puolestaan ​​inspiroi myös tulevia urapyrkimyksiäni.”Jos jotain oli jäljellä, kaikki menivät säästöihin (tietysti suunnitellun 20 prosenttia) kanssa).

2. Rakenna sivusi hälinästä, kun säästät

Kahden vuoden säästöprosessin aikana Moreno alkoi asettaa ruokailutavoitteitaan paikoilleen. "Aloitin blogini tapana aloittaa itseni asettaminen ja myös keinona yrittää selvittää kuka halusin olla tässä uudessa uravalinnassa", hän jakaa.

Vapaaehtoistyö tunnetulla maatilalla ja ravintolassa New Yorkin ulkopuolella auttoi myös kiteyttämään hänen näkemyksensä ja tapaamaan muita ruokaammattilaisia, jotka johtivat hänet aloittamaan verkottumisen. "Koska paljon mitä tein, oli verkossa ja sosiaalisen median kanssa, alussa oli todella helppoa tavoittaa muita, tavata ystävyyssuhteita, jakaa neuvoja ja puhua urastrategioista", hän sanoo.

Tämä tiedotus auttoi häntä aloittamaan pienten keikkojen laskeutumisen tuotemerkeillä, joita hän ihaillut pehmentämään säästöjään, jotka hän pystyi hyödyntämään suurempia mahdollisuuksia linjalla. Esimerkiksi suuri juomabrändi löysi alun perin Morenon bloginsa kautta ja palkkasi hänet ottamaan valokuvia kulinaarisessa tapahtumassa. "Lähes neljä vuotta myöhemmin he ovat yksi parhaista asiakkaistani", hän sanoo. "Nyt teen heille valtavia projekteja, kuten suuria valokuvia sekä ruokaa ja pöytätyyppiä. Teen reseptikehityksen, jossa luon valikon pariksi heidän juomiensa kanssa. Että kaikki tuli vain yhden kerran ottamalla valokuvia puhelimellani heille."

3. Tule taitavaksi päivittäistavarakauppaan ja ateriaprep-mestariksi

Samalla kun Moreno nautti kerran kuukauden kuluttua hämmästyttävästä ruokailukokemuksesta, hän keitettiin pääasiassa kotona terävöittämään taitojaan ja testaamaan reseptejä ystävistä ja löysi tapoja säästää prosessissa.

"Valitsemalla siitä, mistä ostat päivittäistavaroitasi, voi olla suuri ero", hän sanoo. "Tunnen yhden paikan, josta saan tuotteita halvemmaksi, mutta sitten menen toiseen kauppaan, koska tiedän, että heillä on hyvä myynti ruokakomeroissa.”Toinen kärki? Ostaminen irtotavarana. "Varastoin kuivia tavaroita, kuten quinoa, riisiä, linssejä ja papuja, ja ostavat pähkinöitä irtotavarasta", hän sanoo. "Asioiden kanssa, joilla on pidempi säilyvyys, kuten tomaattipasta, voit saada useita purkkeja murto -osan kustannuksista. Rakastan ostaa oliiviöljyä suurissa kannuissa-voit saada laadukasta orgaanista oliiviöljyä valtavissa säiliöissä irtotavarana alennusmyymälöissä."

Kun ruokakomero on täysin varusteltu, se tekee kustannustehokkaasta ateriaprepistä helpompaa. "Suunnittelu tehdä useita aterioita siitä, mitä sinulla on, ei vain varmistaa, että käytät kaikkea jääkaapissasi, vaan myös saa budjetin menemään paljon pidemmälle", neuvoo Moreno. "Tee iso lasagna, ja voit jäädyttää puolet siitä ja pitää varmuuskopiot käsillä, kun olet hyppysellinen."

Joka vie meidät DIY: lle. "Jauhot, pähkinämaiset maitot ja pähkinävoit, joihin kaikki voit säästää rahaa tekemällä tyhjästä, mikä on myös parempi sinulle tarpeettomien lisäaineiden välttämiseksi", Moreno sanoo.

Kaiken kaikkiaan kyse on tapoista säästää Morenon luovan ruokapelisuunnitelman, joka pitää unelmasi mielessä. "Muistuta jatkuvasti asioita, joita haluat saavuttaa", hän sanoo. "Se tekee pelastamisesta erittäin tyydyttävän ja jopa iloisen."

Esittelee Citi

Valokuvat: Jodi Moreno