3 anti-inflammatorista lomakastike reseptiä, jotka infusoivat ateriaasi suuria makua ja hyötyjä

"Suosittelemme,. "Nämä ovat suosikkisekoituksemme kaikista markkinoilla saatavilla olevista."Hän suosittelee myös papujen kanssa valmistetun alt-jauhoa tätä reseptiä varten, koska se voisi antaa kastikkeelle voimakkaan papumaku-ei-ihanteellisen täällä. Alt-florourisi ja yrttiesi lisäksi muut ainesosat, joita tarvitset tämän kastikkeen tekemiseen, ovat kalkkunan koristeesi, liemi, sipuli, porkkana, selleri, persilja ja muutama niitti. Hanki koko resepti alla:

Palvelee 12-16 (tekee 4 kuppia)

Ainesosat
6 kuppia kanan lieme, jaettu, plus tarpeen mukaan
Varattu kalkkunan kaula ja gibletit
Varattu kalkkunan koriste, leikattu 1 tuuman paloiksi (1/3 kuppia)
1 sipuli, hienonnettu
1 porkkana, hienonnettu
1 selleri kylkiluu, hienonnettu
8 Sprigiä tuore timjami
2 valkosipulinkynsiä, kuorittu
1/2 tl pippuria
1/4 tl suolaa
1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
4 rkl suolaton voi
5 rkl gluteeniton yleiskäyttöinen jauho
1/4 kuppia turmeltuneet kalkkunan tiput (valinnainen)

1. Tuo kaksi kuppia lieme, varattu kaula ja kiilto ja varatut koristeet hauduttaakseen hollantilaisessa uunissa korkealla lämmöllä. Keitä, säätämällä lämpöä voimakkaan kiehujen ylläpitämiseksi ja sekoittaen satunnaisesti, kunnes kaikki nestemäiset haihtuvat ja koristeet alkavat sizzle, noin 20 minuuttia. Jatka keittämistä, sekoittaen usein, kunnes tummat ihastumat muodostuvat potin pohjaan, kaksi tai neljä minuuttia.

2. Vähennä lämpöä keskipitkään. Lisää sipuli, porkkana, selleri, persilja -oksat, timjami -oksat, valkosipuli, pippuri ja suola. Keitä sekoittaen usein, kunnes sipuli on läpikuultava, kahdeksan-10 minuuttia.

3. Sekoita viini ja tuo kiehu, raaputtamalla kaikki ruskeantuneet bitit. Lisää jäljellä olevat neljä kuppia lieme ja tuo kiehu korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskikokoiseksi, peitä ja hauduta yhden tunnin ajan. Sujata varastossa kulhon päälle asetettu hienosuodattimen läpi; hylätä kiinteät aineet. (Sinulla pitäisi olla kolme tai neljä kuppia. Turkkivarasto voidaan jäähtyä jopa kahden päivän ajan.-A

4. Sulata voi keskisuurissa kattilassa keskilämmöllä. Lisää gluteenittomia yleisjauhoja ja lisää lämpöä keskipitkään. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on syvä kullanruskea, viidestä kahdeksan minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseen ja vispilä hitaasti kireässä varastossa, raaputtamalla ruskeita bittejä ja tasoittaen kaikki möykkyt. Nosta lämpöä keskipitkään ja tuo kiehuvaksi. Hauduta, kunnes se on sakeutunut, noin viisi minuuttia. Lisää tiput, jos käytät, ja ohut kastike lisäliemettä haluttaessa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile. FYI: Kastike voidaan jäähtyä jopa kolme päivää tai jäädyttää jopa kaksi viikkoa. Lämmittääksesi uudelleen hauduttamaan keskipitkällä alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti.

2. Maustettu Apple Chutney -resepti

Mayer sanoo. (Tai hei, kokeile heitä molempia!) Hän sanoo. Tässä reseptissä on kolmikko anti-inflammatorisia yrttejä: inkivääri, kaneli ja muskottipähkinä. Tämä on itse omenoiden lisäksi, joilla on tietysti omat ravitsemukselliset edut, mukaan lukien hyvä kardiovaskulaariseen terveyteen.

"Et todellakaan voi sekoittaa tätä reseptiä", Mayer sanoo. Hän lisää, että jos haluat, että konsistenssi on kastikemaisempi kuin chutney, keitä se pidempään, kunnes se muistuttaa ohuempaa omenakastiketta tekstuuria.

Palvelee 32 (tekee 2 kuppia)

Ainesosat
1 rkl kasviöljyä
3 Granny Smith Apples, kuori, koristeltu ja hienonnettu
1 salottisipuli, jauhettu
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1/2 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
1/2 kuppia omenan hyytelö
1/2 kuppia valkoviinietikkaa

1. Kuumenna öljyä 12 tuuman tarttumattomassa paistinpannussa keskilämpötilassa, kunnes hohtaminen. Keitä omenoita, kunnes kevyesti ruskistuu, noin viisi minuuttia. Sekoita salottisipulit, inkivääri, kaneli ja muskottipähkinä ja keitä tuoksuvaan, noin minuuttiin. Sekoita omenahyytelö ja etikkaa, tuo kiehu ja keitä, kunnes se on sakeutunut ja anna jäähtyä kokonaan, noin kaksi tuntia. (Chutney voidaan jäähtyä enintään yhden viikon ajan; anna huoneenlämpötilaan ennen tarjoilua.-A

3. Greippi-basil-Relish-resepti

Jotkut ihmiset ovat erityisen. "Se menee erittäin hyvin vaaleammilla ruokia, kuten kaloja tai ostereita puolikuorella", Mayer sanoo. "Sinulla voi olla se myös puntakakku jälkiruokia varten!"

Greippi, joka on talvella kauden aikana, on korkea C -vitamiini, joka tukee immuunijärjestelmää. (Ehdottomasti kaikkien mielessä tällä vuodenaikana.) Se on myös hyvä luille, koska se sisältää kalsiumia ja fosforia. Resepti vaatii myös basilikaa ja salottisipulia, jotka molemmat ovat suoraan yhteydessä alentamaan tulehduksia. Ainoat tarvitsemasi ainesosat ovat sitruunamehu ja oliiviöljy (täynnä sydänterveyttä rasvoja). "Tämä nautinto on erittäin yksinkertainen eikä edes vaadi ruoanlaittoa", Mayer sanoo. Kuten Apple Chutney, se on toinen, jota et todellakaan voi sekoittaa.

Palvelee 16 (tekee 1 kuppi)

Ainesosat
2 punaista greippiä
1 pieni salottisipuli, jauhettu
2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
2 tl sitruunamehua
2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Suolaa, pippuria ja sokeria maun mukaan

1. Leikkaa kuori ja pith greippeistä. Leikkaa greipit kahdeksaan kiilaan, viipaloi sitten poikittain 1/2 tuuman paksuiksi paloiksi. Aseta greipit suodattimeen, joka on asetettu kulhoon ja anna valua 15 minuutin ajan; Mittaa ja varaa yksi ruokalusikallinen tyhjennetty mehu ja öljy kulhoon. Sekoita greipit ja anna istua 15 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla maun mukaan. (Relish voidaan jäähdyttää jopa kaksi päivää.-A

Oman kastikkeen valmistus tarkoittaa, että sinulla on täydellinen hallinta aineosiin ja voit minimoida sokerin ja natriumin määrän. Tuoreiden yrttien, vihannesten ja hedelmien käyttäminen tekee niistä myös ravitsemuksellisempia. Mutta todellinen voitto tässä on maussa. Kun kyse on kiitospäivän korotuksesta, salaisuus todella on kastikkeessa.

Liity Well+Good's Cook kanssamme Facebook -ryhmään saadaksesi lisää terveellisiä reseptejä.