Millainen terveellisen ruokailun päivä näyttää ruokabloggalta, jolla on diabetes

Bizzy Kitchen -blogi Biz Velatinissa on kolmen sanan mantra hänen terveellisen ruokailufilosofiansa suhteen: älä ole tylsä. "Minulla on suosikki aterioita ja olen jäännökset kuningatar, mutta yritän olla syömättä samaa tarkkaa ateriaa uudestaan ​​ja uudestaan", hän sanoo.

Tämä voi olla haastavaa kahdesta syystä. Yksi, hän luottaa aterian valmistettuun ruokaan viikon aikana kolmen tunnin pitkän päivittäisen työmatkansa takia. Toiseksi hänellä on tyypin 2 diabetes, mikä tarkoittaa, että hänen on suunniteltava eteenpäin jopa enemmän kuin keskimääräinen ihminen. "Työskentelin diabeettisen ravitsemusterapeutin kanssa ja hän selitti kuinka käyttää hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja yhdessä valtavien verensokeripihojen välttämiseksi", Velantini sanoo.

Rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Southern Comfort Food Diabetes Cookbook Kirjailija Maya Feller, RD, sanoo elämäntapa. "Kun työskentelet potilaiden kanssa, suosittelen ravitsemusrutiinia, joka perustuu kokonaisten ja minimaalisesti jalostettuihin elintarvikkeisiin, jotka edistävät euglykemiaa [normaalia glukoositasoa]", Feller sanoo. Tämä johtuu siitä, että diabetes vaikuttaa ihmisen kykyyn metaboloida sokeria, mikä tekee tasapainoisesta verensokeritasosta erityisen tärkeitä.

Velatinin pisteeseen, ruokaparilla on merkitystä a erä Kahden diabeteksen tyypin hallinnassa Feller lisää sekä annoskokoja. Esimerkiksi pelkästään riisin syömisellä voi olla merkittävämpi vaikutus ihmisen verensokeritasoon kuin jos sinulla olisi hiukan pienempi annos siitä, ja se lisätään ei-tähtitarkkeuteen ja laihaan proteiiniin. Tasapaino auttaa pitämään verensokeritasot vakaampana, Feller sanoo, mikä on ratkaisevan tärkeää diabeetikoille.

Vaikka hän on tietoinen diabeteksen hallinnasta tarkistamalla säännöllisesti verensokeritasonsa ja olemalla tietoinen ruuan saannista, Velatini sanoo pyrkivänsä olemaan rajoittamaton. "En todellakaan sulje pois mitään ruokavaliosta, olen vain tietoisempi satunnaisista hemmotteluista", hän sanoo. Tätä filosofiaa ajatellen hän kertoo, millainen keskimääräinen syömispäivä näyttää hänelle.

Jatka lukemista nähdäksesi Bizzy Kitchen Blogger Biz Velatinin ruokapäiväkirja.

Aamiainen

"Aamiaiseksi teen nämä pienet lautaset, joita kutsun" nirso lautaseksi ", koska valitsen niitä noin tunnin kuluessa", sanoo Velatini. "Tänä päivänä söin kovia keitettyjä munia salsalla ja kaikella paitsi bagel -mausteilla, deli -kinkulla, mangolla, vesimelonilla, viinirypäleillä ja mini -vauvajuustolla. Tällä tavalla saan hyvää proteiinia munista ja joitain hiilihydraatteja hedelmistä."

Lounas

"Tämä täytetty peruna on jotain, jonka aterian valmistelin etukäteen ja tuodaan toimistoon syömään", hän sanoo. "Viikonloppuisin osana aterian valmistelua laitin kolme paistettua perunaa ilmakeittimeen kuuden minuutin ajan 400 ° F: ssa, jotta ne saavat mukavia ja rapeaa. Kaadan suurimman osan keskiosasta käytettäväksi toisella tavalla, mutta tallenna perunaveneet niille, koska perunoilla on hyvät hiilihydraatit ja nahat ovat kuitua. Sitten täytetään jäljellä olevat jäljellä olevat. Tänä päivänä päädyin siihen, että sain jonkin verran maustettua naudanlihaa Taco -yöstä, joten sitä käytin täällä. Sitten lisäsin vain avokadoa, salsaa ja kreikkalaista jogurttia sen päälle."

Päivällinen

"Tämä katkarapu ja rakeet näyttävät vaikuttavalta, mutta heittäminen kesti vain kymmenen minuuttia", Velatini sanoo. "Eteläiset ihmiset eivät ehkä pidä siitä, mitä aion sanoa, mutta teen vain välittömiä rakeita mikroaaltouunissa; se vie kirjaimellisesti viisi minuuttia. Katkarapujen kannalta kaikki mitä teen, on kypsennä se ruokalusikalla voita, pienellä cheddar -juustolla ja cajun -mausteella. Aivan kuten illallinen on tehty!"

Jos käytät myös Velatini -sovellusta aterian valmisteluun, tässä on joitain uusia tapoja käyttää sitä. Team Instant Pot? Tässä on myös ateriaideoita sinulle.