Kirsikka Bomben loppuunmyytyjen huippukokouksen kiireellisimmät keskustelut naisista ja ruoasta

Viime lauantai, Kirsikka Bombe, Kahden vuoden ikäinen aikakauslehti, jonka on julkaissut toimittaja Kerry Diamond ja taidejohtaja Claudia Wu, pitivät juhlajuhlansa, naisten kokoontumisen ruoassa. Asetus oli massiivinen teollisuustila South Streetin merisatamassa Ala-Manhattanilla ja loppuunmyytyjen tapahtumien lippujen hinta oli 350 dollaria pop-varustetuista paneeleista, puheista ja haastatteluista alan suurimpien naisten nimien kanssa.

Tietysti siellä oli myös paljon herkullisia ruokia: aamiainen, jota palvelivat kokonaisten ruokien (kevään frittata persialaisen ruusun riisin vanukas ja hibiscus horchata), lounaaseen Dig Inn (salametsätetty villilohi, yrtti paahdettu kana ja grillattu orgaaninen tofu) ja a cocktailjuhlat namia puremilla, jotka tarjoavat makea laakeri, kuuma leipäkeittiö ja muut.

Kombucha virtaa koko päivän, samoin kuin reilun kaupan kahvia ja tuikeita konvoja lämmitetyistä aiheista, kuten seksuaalisesta häirinnästä keittiössä (jos me kaikki boikotoivat ravintoloita, joita Mario Batali ja ihmiset, joita hän auttoi, kuten Mary Giuliani ja huhtikuu Bloomfield?) Ja mitä se todella tarkoittaa olla "badass" -kokki (on se, että mies-isismi?-A.

Oaklandissa toimiva kokki ja keittokirjakirjailija Preeti Mistry piti sydämellisen puheen hänen epäonnistumisensa (kilpailijana Huippukokki, Esimerkiksi) osallistui hänen menestykseen. ”Olen siunattu, koska kaikki odottavat minun epäonnistuvan. Se tosiasia, että olet nainen, jolla on kunnianhimo, tarkoittaa sitä, että siellä on ihmisiä, jotka sanovat "kuka hän luulee olevansa?'' Sanoi Mistry kiehtovalle väkijoukolle. "Ja kun epäonnistut, he ovat siellä sanomalla" sanoin sinulle niin.'Et aio näyttää heille, ei f-king up, koska haluat. Aiot näyttää heille hakemalla itsesi, pölyttämällä itsesi ja näyttämällä itsellesi, mistä olet todella tehty."

"Naiset kokevat, että heillä on lupa ruokkia ihmisiä, mutta ei syödä." - Nigella Lawson

On todennäköistä, että päivän kohokohta tuli lopussa, kun brittiläinen supertähti Nigella Lawson astui lavalle. Chef ja kirjailija Samin Nosrat haastattelivat Lawson vasta vastasi kysymykseen siitä, miksi hän ei pidä itseään kokina, vaan kotikokki: "Käsittelyni kokista on hieman kiusaamista ja egovetoa", sanoi Lawson, joka päätti lähestymistapansa ruoanlaittoon "vähemmän vastakkainasetteluun" ja enemmän "suhteiden löytämiseen ruokaan."

Aiheesta Lawson oli erityisen animoitu. ”Naiset tuntevat, että heillä on lupa ruokkia ihmisiä, mutta ei syödä. Äitini ei koskaan syönyt ”, sanoi Lawson, joka ilmaisi haluavansa naisia ​​lopettaa ajattelemisensa moraalisen tuomion suhteen, minä.e. "Olin tänään hyvä" tai "Olin huono tänään." Lopputulos? "Lopulta syöt asioita, jotka eivät edes anna sinulle iloa", sanoi Lawson. ”En syö lehtikaalia ollakseni hyvä.”(Hän syö kaalia, koska hän todella rakastaa sitä.-A

Sen lisäksi, että Lawson torjui syömisen terveyden ja nautinnon suhteen, Lawson otti myös käsitteen ruoanlaittoon itsehoitoa, huomauttaen, että naiset joutuvat usein ansaan "Se on vain minä, joten en vaivaudu" piiskaamalla jotain itse kotona. "Ruoanlaitto on anteliaisuutta ja ystävällisyyttä", hän sanoi. Kun syömme innostuneena ja ilolla (eikä syyllisyyttä tai häpeää), se vakuuttaa, että olemme "huolehtimisen ja pitämisen arvoisia"-onko haluamme kulho kaalia tai iso viipale kakkua.

Onko itsehoito liian itsekäs? Plus, hyvinvoinnin osa, jota usein unohdetaan.