Ruokaterapeutti jakaa salaisuutensa terveellisestä syömisestä, kun hänellä ei ole aikaa

Shira Lenchewski, MS, Rd, luulee, että yksi merkittävimmistä suhteistasi saattaa olla jonkin verran hoitoa. Ja ei, hän ei puhu onnekasta henkilöstä, joka saa jakaa sängyn kanssasi. Hän puhuu jääkaapistasi ja hänen uudesta kirjastaan Ruokaterapeutti: rikkoa huonot tavat, syö tarkoituksella ja hemmottele huolestuttaantavoitteena on tehdä tästä yhteydestä terveellisemmän.

Vaikka se olisi epäeettistä (puhumattakaan epämukava;. Täällä hän tarjoaa läheisen ja henkilökohtaisen ilmeen omassa jääkaapissaan, jotta voit paremmin antaa sinulle vain sen, mitä hän sanoo tekevänsä kirjassa, vaan myös mitä hän todella tekee IRL: n.

Jatka lukemista saadaksesi selville mitä Ruokaterapeutti Kirjoittaja pitää jääkaapissa.

Shira Lenchewskin jääkaapin sisällä

Karamin valkosipulikastike

”Se on salainen kastike kaikesta salaattikastikkeista marinadeihin."

Vampyyritappiot suolakurkkua

”Olen melko varma."

10 dollaria

Uusi maapallon superprobioottinen kookospähkinäkefiiri

”Kookospähkinä Kefir on pohjimmiltaan jotain, jonka otan päivittäin probiootteja varten."

Uusi maapallon kookosjogurtti

”Jääkaapissani on aina paljon suolista terveyttä parantavia ruokia."

Päivämäärät

”Käytän päivämääriä monissa resepteissä ja haluan pitää ne suljettuina tuoreuden vuoksi."

3 dollaria.99

Esikäsitetyt vihannekset

”Mielestäni peseminen ja pilkkominen on suurin osa työstä [ruoanlaitoksen kanssa], joten haluan, että nämä asiat ovat jo tehneet."

Tuo valkosipulikastike hyppää minuun heti. Mihin käytät sitä?

Se on salainen kastike kaikesta salaattikastikkeista marinadeihin. Se on erittäin yksinkertaista: tuore valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri.

Se on valkosipulin bonanza! Ovat valkosipulin suolakurkkua myös yksi go-tosi?

Tunnetko teeman? Olen pakkomielle valkosipulista, ja kyllä, nämä suolakurkku ovat taivaita! Olen melko varma. Maun lisäksi rakastan heitä, koska heillä ei ole lisätty sokeria, mitä useimmat suolakurkkua.

Inhoan jättää suosikki ainesosamme taakse, mutta vaihdetaan vaihteet. Kuinka käytät kookospähkinäkefiriä?

Coconut Kefir on pohjimmiltaan jotain, jonka otan päivittäin probiootteja varten. Jääkaapissani, esimerkiksi kefirissä, kimchi, on aina paljon suolista terveyttä parantavia (mikrobiomi-diversfersifs) -ruokia, ja toisella hyllyllä on myös hapankaalia.

Porkkanasi näyttävät paljon houkuttelevammalta kuin kuivattujen vauvojen pussi, jota pidän jatkuvasti jääkaapin alareunassa.

Tykkään pitää pestyjä vihanneksia, kuten porkkanat edessä ja keskellä jääkaapissani, kun pystyin kastelemaan valkosipulikastikkeeseen, ilmeisesti koska olen välipala-mieliala, haluan vähemmän todennäköisesti pestä ja leikata vihanneksia hetkessä. Tulen mielelläni heihin, jos heillä on jo hyvä mennä, mutta.

Missä kaikki muut vihannekset, toisen hyllyn esikäsitetyt alhaalta, päätyvät?

Mielestäni pesu ja pilkkominen on suurin osa työstä [ruoanlaittoon], joten haluan, että nämä asiat ovat jo tehneet. Tällä tavoin voin tehdä kokoonpanotyylisiä aterioita muutamassa minuutissa, olipa kyse sitten sekoituspaistasta vai kukkakaali-riisikulhosta tai salaatista.

Onko sinulla muita temppuja terveellisen syömisen kiireessä?

Monitoimistokastikkeiden hankkiminen ilman sokeria on täydellinen pelinvaihtaja. Ne voivat olla myymälöitä tai kotitekoisia. Suosikkini ovat meijeritön pesto, curry ja kurkuma tahini, jotka kaikki ovat kirjassa.

En voi selvittää, mitä purkissa on ruskeat, käärittyjä asioita?

Päivämäärät! Käytän päivämääriä monissa resepteissani ja haluan pitää ne suljettuina raikkauden vuoksi.

Mitä muuta piiloutuu sinne jauhojen takana?

Ne ovat korealaisia ​​punaisia ​​pippurihiutaleita, joita käytän kimchin valmistukseen. En ole tehnyt sitä jonkin aikaa, mutta kotitekoinen kimchi on kaikkien aikojen suosikkiasioista. Syöisin kimchi suoraan purkista, rakastan sitä niin paljon. Mutta jotain todella hämmästyttävää tapahtuu, kun se on pariksi paahdettu pähkinävoi. Pähkinävoi hämärtää pistävän, viinigary -kimchin kovaa happamuutta kaikilla oikeilla tavoilla ja lisää vähän jotain mitä et koskaan tiennyt, että tarvitset.

Pähkinävoista puhuttaessa, selvitä, mikä on terveellisempi: manteli tai maapähkinävoi. Tai kokeile auringonkukansiemenvoita.