Kefir vs. Jogurtti, joka pakkaa suolisto-terveellisimmät edut?

Jogurtin kanssa prosessiin sisältyy maidon lämmittäminen, elävän viljelmän lisääminen (joka sisältää bakteerit), jogurtin antaminen ja sen antaminen viileäksi. Kefirin valmistamiseksi tarvitset kefirjyviä, jotka sisältävät sekä bakteerit että hiivat. (FYI, kefir -jyvissä ei ole gluteenia.) Kun olet lisännyt teelusikallisen kefir -jyviä kupilliseen maitoa, peitä se ja anna sen istua 24 tuntia, niin sinulla on kefir.

"Ero siitä, kuinka heille tehdään, muuttaa myös makua että tekstuuria", Mathis sanoo. "Jogurtti on paksumpi ja kermaisempi, kun taas Kefir on enemmän nestettä."Maun suhteen hän sanoo.

Koska Mathis sanoo, että ne ovat erilaisia ​​tekstuurissa ja maussa, kuinka niitä käytetään myös eroaa. "Kefir on probioottinen juoma?. "Jogurttia käytetään myös yleisemmin ruoanlaitossa voin tai öljyn korvauksena. Se on erityisen tehokas leipomotuotteissa, koska se tarjoaa kosteutta ", hän sanoo. KEFIRin avulla Mathis selittää, ei toimi niin hyvin, koska se on liian vetistä ja muuttaisi myös makua enemmän.

Kefir vs. jogurtti: kuinka he ovat erilaisia ​​ravitsemuksellisesti

Mathis sanoo, kuinka he pinottavat ravitsemuksellisesti, heillä on joitain päällekkäisiä etuja, mutta on muitakin ominaisuuksia, jotka erottavat ne toisistaan. "Molemmat ovat hyviä proteiinilähteitä", hän sanoo. "Jos siksi etsit kefiriä tai jogurttia ulos, valitsisin vain kumman tahansa pidät enemmän mausta ja tekstuurista, koska ne ovat molemmat korkeat ravintoaineissa."Tavallisella kefirillä on kahdeksan grammaa proteiinia yhden kupin palvelua kohti ja tavallisella jogurtilla on kuusi grammaa yhden kupin palvelua kohti, keskimäärin. Sekä Kefirillä että jogurtissa on myös samanlaisia ​​määriä hiilihydraatteja, ja vastaavasti yhdeksän grammaa ja 10 grammaa yhden kupin palvelua kohti.

Tässä he eroavat ravitsemuksellisesti: Mathis selittää, että koska kefir on valmistettu sekä elävistä bakteereista että hiivasta. "Sillä voi todella olla kolme kertaa niin monta probioottia kuin jogurtti", hän sanoo. Joten jos todella haluat ladata hyviä suolistobakteereja, Kefir tulee olemaan paras veto.

Kefir on myös korkeampi kalsiumissa, mikä on tärkeää luun ja sydämen terveydelle. Kefirillä on 300 milligrammaa kalsiumia annosta kohti, kun taas jogurtissa on 180 milligrammaa annosta. (Haluat pyrkiä saamaan 1 000–1 200 milligrammaa päivässä.) Kefir on myös hiukan korkeampi A -vitamiinia, ravintoaine, joka on tärkeä silmien terveydelle, luun terveydelle ja immuniteettille. Siinä on 300 mikrogrammaa annosta kohti, kun taas jogurtissa on 230 mikrogrammaa annosta.

Tietävien sivuvaikutusten suhteen, koska molemmat elintarvikkeet on valmistettu maidosta, kefirin tai jogurtin kuluttaminen voi johtaa turvotukseen, ummetukseen tai ripuliin, jos sinulla on meijeri -intoleranssi tai herkkyys. Mutta muuten kuin Mathis sanoo, että molemmat pidetään laajalti turvallisina, myös raskaana oleville tai imettäville. Kuten minkä tahansa ruoan kohdalla, jos kefir tai jogurtti on jotain mitä et ole koskaan kokeillut, on parasta aloittaa hidas ja olla vain vähän, varmista, että sinulla ei ole haitallisia reaktioita ennen kuin kaivaa täydellistä annosta.

Kuten huomaat, yleisesti kefir on hiukan korkeampi ravitsemuksellisista eduista-ja paljon korkeampi probioottiset edut. Silti Mathis sanoo, että he ovat molemmat terveellisiä ruokia työskennelläksesi ruokavalioosi. "Kumpi tahansa tarkkailet ruokakaupassa, on tärkeää olla tietoinen sokeripitoisuudesta, koska se on jotain, joka voi esiintyä molemmissa", hän sanoo. Monet tuotemerkit lisäävät sokeria jogurttiin tai kefiriin makeuttamaan sitä. "Sen sijaan, että ostaisin jogurtin tai kefirin, jolla on paljon lisättyä sokeria, suosittelen ostamaan sen tavallista ja lisäämällä sitten hedelmiä tai vähän hunajaa itse kotona." hän sanoo.

Ja tietysti, kuinka aiot käyttää sitä myös. Jos haluat jotain monipuolista, voit leipoa tai yhdistää kaurahiutaleiden tai granolan kanssa, mene jogurttiin. Jos etsit proteiini- ja probioottirikas aamiainen tai välipalaa, sinulla voi olla matkalla, Kefir on parempi veto.

"Sekä kefir että jogurtti ovat suuria suolistohahjoja", Mathis sanoo. Kumpi tahansa menet, teet suolistasi palveluksen, ja se tarkoittaa koko vartalo.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.