Olen kokki, ja tämä on suosikkini terveellinen pastaresepti '

Leek cannelloni talvella squash carbonara

Ainesosat

"Cannelloni" -kuorille ja täyttämiselle:
3-4 paksu purjo, huuhdeltu
1 1/2 kupillista ricotta
1 tl suolaa
1 kalkki
1 rkl timjami
1 tl valkosipulijauhetta

Talvi -squash -Carbonara:
2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
1 sitruuna
1 kuppi purppaa, vihreät lehdet
3 viipaletta pekonia (tai 1 kuppi ohuesti hienonnettuja sieniä, jos kasvissyöjä)
2 kupillista butternut squashia, hienonnettu
2 tl suolaa ja vasta jauhettua mustapippuria
1 kuppi paksua kookosmaitoa
1/3 kuppia hienosti silputtu parmesanjuusto sekä enemmän tarjoilua varten
Oliiviöljy, tiputtamiseen

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 375 ° F

2. Leikkaa purjo 4 tuuman pitkiksi paloiksi ja työnnä sisäkerrokset varovasti ulos (aseta sivuun myöhempää käyttöä varten). jättäen 2-kerroksisen onttoputket, jotka näyttävät Cannellonilta. Tarvitset noin 12 putkea. Varaa jäljellä olevat purjo talvihiiriin.

3. Pilko kaikki purjojen jäännökset ja pane sitten sivuun.

4. Yhdistä kaikki täyttöainesosat (ricotta, suola, kalkkikuori, timjami, valkosipulijauhe ja hienonnettu pureli) kulhoon ja sekoita erittäin hyvin.

5. Täytä ziploc -laukku ricotta -seoksella ja aseta kokoonpano.

6. Seuraavaksi tee hiili: keitä pekonia tai sieniä 12 tuuman tarttumattomassa paistinpannussa keskilämpötilassa (vähentämällä lämpöä hiukan tarvittaessa), kunnes ruskeantunut ja terävä.

7. Poista pekoni jättäen 2 rkl. renderoitu pekonirasva paistinpannussa. Siirrä pekoni paperipyyhkeillä vuorattuun lautaselle, pilkkoa ja aseta

8. Lisää sipulit tippuviin paistinpannuun ja kypsennä keskilämpötilassa 2 minuutin ajan, lisää sitten kurpitsa ja purjo, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä, heittämällä satunnaisesti 7 minuuttia, kunnes sipulit alkavat kevyesti ruskeita.

9. Lisää valkosipuli ja keitä, heittämällä satunnaisesti noin 2 minuuttia

10. Kaada kaikki kookosmaito ja 1/3 kuppi parmesanjuustoa; Keitä 8 minuuttia.

11. Siirrä seos tehosekoittimeen, sekoita, kunnes seos on sileä.

12. Täytä purjo "Cannelloni" ricotta -seoksella, joka käyttää teelusikallista tai uudelleenkäytettävää muovipussia. Linja täytetyt purjokuoret kevyesti voideltuun uuninkestävään leivinastiaan.

13. Kaada talvi squash carbonara cannelloniksen päälle. Tihku oliiviöljyllä, sitten parmesanilla, keitetyllä pekonilla (tai sienillä) ja enemmän suolaa ja pippuria.

14. Paista 25 minuuttia, kunnes cannelloni ovat hellävaraisia ​​ja kultaisia.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.