Kuinka syödä tiesi Meksikon kaupungin-kasvissyöjä-tapaan

Joten luetella selvästi ruuat, joita et halua syödä sinulle tarjoilevalle henkilölle: liha, kana, kalat ja äyriäiset (“Ei Carne, Pollo, Pescado Y Mariscos”). Ja tiedustele aina, tehdäänkö ruokia lihan sivutuotteiden avulla.

Kuinka lauseet kysymykset ovat myös tärkeitä. Yksi ystävä kertoi minulle, että katuruokakärryissä-myyjä voi valehdella sisällöstä, jos olet huolissasi siitä, ettet osta muuten. Sen sijaan, että vain kysyisit, tehdäänkö tamale sianlardilla (sian rasva), hän ehdotti sanomalla, että olet allerginen tai että ainesosa tekee sinusta sairaan, kuten elintarvikkeiden tilausvakuutuksia. Toki, epärehellisyys ei ole paras politiikka, mutta tässä tapauksessa parempi turvallinen kuin Sow-ry (piti).

2. Varo lihaa pahaa ajattelemattomia ruokia

Vain tapa kysyä kaikki Tuotteet (vaikka yksinkertaiset salaatit, joissa on öljyä ja etikkakastikkoa. Ota nämä tamales esimerkiksi-jopa queso-. He eivät ole aina kasvissyöjiä, koska ne on usein valmistettu laarista ("la Manteca de Cerdo”). Jotkut tamales on kuitenkin yksinkertaisesti valmistettu rypäleöljyllä. Joten kysy myös salsaa ja riisiä, jotka on joskus valmistettu kanaliemellä ("Caldo de Pollo”), Ja frijoles (tai pavut), jotka ovat joskus kypsennettyjä laarilla.

Muista myös, että katuruoan myyjät kypsyvät kaikki ruuat samassa grillissä, joten ristikontaminaation mahdollisuudet (ja TBH, todennäköisyys) kaikilla valikon kohteilla. Paras käytäntö on kysyä, voisiko myyjä halukas puhdistamaan grillin mieleisiisi ennen tilauksen keittämistä. Tietysti tämän tapahtumisen todennäköisyys riippuu siitä, kuinka hyvin myyjä ymmärtää sinut, kuinka kiireinen liiketoiminta on ja kuinka armollinen olet. Vihjellä on taipumus auttaa tapaustasi.

3. Opi hakkeroimaan katuruokaa

Valitettavasti taco -kärryt eivät yleensä palvele kasvissyöjiä. Niissä on suurimmaksi osaksi Tortilla Plus -lihan perusyhdistelmä, jossa on hienonnettu sipuli, yrtit ja kokonaiset vihreät sipulit, jotka ovat kiehittyjä lihaliemessä. (OG Taco -kärryt eivät edes palvele quesoa.) Ja se on vaikeaa ja ei niin terveellistä tehdä vilpittömästä tortillasta ja korianterista, joten voi olla parasta myöntää taco-cart-tappio ja siirtyä eteenpäin.

Aamiainen ja välipaloja varten varastossa tuoreita hedelmiä, kuten kirkkaan oranssi guava, papaija, meloni, sitrushedelmät ja paljon muuta. Voit myös tehdä halvimman avokadon (tai eräsguacate) Paahtoleipä elämästäsi.

Mutta muut kadunruoan kärryt, joissa on valikoima Masa (taikina jauhettua maissia) -vaihtoehtoja, jotka ovat vain tacot, ovat melko kasvissyöjäystävällisiä. Ole etsimässä niitä, joissa on kauhoja (kirjaimellisesti värikkäitä muovisia rantakauhoja) täyteaineita, jotka voit lisätä tilaukseesi ilmaiseksi. Voit esimerkiksi tilata a Huarache Sencillo-Pitkäaikainen paistettua masa-taikinaa ohuella kerros murskattuja pinto-papuja keskellä ja lataa se nokka- (piikikäs päärynä), sipuli, queso, tomaatit ja suolakurkku vihannekset kasaantuneelle lautaselle.

Lisäksi Mexico City Markets, merkados, Myy uskomattomia tuotteita, jotka saavat kasvissyöjät tuntemaan ikään kuin he olisivat kompastuneet taivaaseen. Aamiainen ja välipaloja varten varastossa tuoreita hedelmiä, kuten kirkkaan oranssi guava, papaija, meloni, sitrushedelmät ja paljon muuta. Voit myös tehdä halvimman avokadon (tai eräsguacate) Paahtoleipä elämästäsi. Ravintolat ja kärryt yleensä tarjoavat myös erilaisia ​​mehuja (rangot) ja smoothiet (licuados) se palvelee mitä tahansa yhdistelmää, jonka vatsasi haluaa.

4. Yksinkertainen matematiikka: vähennä liha, lisää vihanneksia

Olen huomannut, että ravintolat korvaavat mielellään käytettävissä olevat kasvissyöjäystävälliset vaihtoehdot ruokia tai jättävät lihan kokonaan pois. (Mutta muista kysyä ristikontaminaatiosta mieltymyksistäsi riippuen.) Joitakin ilmeisiä vaihtoehtoja ovat munat, sienet, grillatut vihannekset, perunat, pavut ja juusto. Flor de Calabaza, Tai kuitu- ja vitamiinirikkaita kurpitsakukia, ovat yksi yllättäviä menoja, jotka muuttavat elämääsi (tai ainakin suosikkisi quesadilla-järjestystä) ikuisesti.

Lisäksi monet astiat voivat helposti majoittaa kasvissyöjäystävälliset substituutiot, mukaan lukien chilaquiles, enchiladas, tacot, quesadillat ja tostadat. Ja tortas tai voileipillä on yleensä lihaa, mutta voit pyytää räätälöityä juustoa ja vihanneksia. Pohjimmiltaan, aseistettu oikealla tiedoilla ja kysymyksillä, olet raivostanut Meksikon kaupungin ruokapaikasta samassa määrin kuin lihansyöjät.

Kun Mexico City on poissa kauhaluettelostasi, katso München, joka tarjoaa yllättävän määrän kasvissyöjäystävällisiä ruokavaihtoehtoja. Ja muista, sinun ei tarvitse matkustaa tyydyttämään meksikolaista ruokaa. Kokeile näitä ketoystävällisiä kukkakaali enchiladas kotona.