Kuinka kahvipomo-ateriaprepsit täyden talon erilaisista laihduttajista

La Colombe Coffee Roastersin toimitusjohtaja ja perustaja Todd Carmichaelilla ei ole vain yhtä jääkaappia. Hänellä on kolme. "Minulla on erittäin iso kotitalous", hän selittää. Hänen klaaninsa koostuu itsestään ja vaimonsa, neljä lasta, lastenhoitaja, äitinsä ja kolme koiraa ovat kasvipohjaisia, ja jotkut ovat lihansyöjiä. Ja se on kokoontunut pöydän ympärille hiljaisena päivänä. "Lapsilla on yleensä kaksi tai kolme ystävää illalliselle, joten lounaaksi tai illalliselle voi olla 10–14 ihmistä", hän sanoo.

Sanomattakin on selvää, että perjantaisin, lauantaisin ja sunnuntaisin ovat suuria ateria-prep-päiviä Carmichael-talossa. Näiden istuntojen aikana liha, pasta ja sekoituspaistetut ainesosat on leikattu ja kypsennetty heitettäväksi yhdessä koko viikon ajan. Kaikki tämä on piilotettu hänen kahteen toissijaiseen jääkaappiinsa, samoin kuin "hajuisempia" ruokia, kuten juustot ja salamit. Mutta täällä hän avaa oven "on kannelle" jääkaappi-Akalle, joka asuu perheen välipaloja, kahvia (tietysti) ja hedelmiä ja vihanneksia, joita he syövät toistuvasti.

Vieritä alas nähdäksesi mitä Carmichael ja hänen iso (!) Perhe nauti registä.

Oliivit

”Välipala oliiveihin tai päivämääriin, kun kokin. Se pitää minut poissa kaikesta, mitä teen."

Raejuusto

”Syön neljänneksen raejuustoa joka ilta. Se on vain jotain mitä olen tehnyt urheilijan jälkeen. Se on uskomaton proteiinilähde ja kieltää sinut ylensyömästä hiilihydraatteja ja tavaroita, joista yrität pysyä poissa. Ja minä vain rakastan sitä."

Osta nyt

1 dollaria.50

Jogurtti

”Jokainen ilta, meillä kaikilla on jogurtti jälkiruokaksi, joka on eniten lapsille, ja hedelmät ja jogurtti ovat äidille ja isälle."

Osta nyt

4 dollaria.49

Tuore hedelmä

”Lapseni välipala tähän koulun jälkeen. He tulevat kotiin, tarttuvat hedelmiin ja alkavat sitten työskennellä kotitehtävänsä parissa."

Lihan grillattujen kanankaistojen lisäksi

”Meillä on perheessämme sekä kasvissyöjiä että lihansyöjiä. Kaksi nuorinta ovat lihansyöjiä-ja olen, mutta olen kaksi vanhinta tyttöäni ja vaimoni eivät ole. Joten jos leivon tai kasauta jotain, teen aina kaksi versiota, joista toinen on lihaa ja toinen liha, jonka voin jäljittää. Emme syö teollista lihaa. Ja joillekin aterioille käytämme vain lihan ulkopuolella."

Osta nyt

5 dollaria.49

La Colombe Draft Lates

”Kun muotoilen uuden juoman ja tulen pisteeseen, jossa luulen olevani siellä, tuon sen kotiin. Tyttäreni juovat sitä muutaman viikon ajan ja antavat minulle lopulliset mielipiteensä. Nämä ovat heidän suosikkejaan. He pitävät vaniljasta ja kausiluonteisista makuista, kun taas puhdas musta on minulle. Etiopiassa [kahvi] on osa sitä, kuinka perheet kokoontuvat. Joten aamulla meillä kaikilla on kahvia yhdessä."

Osta nyt

6 dollaria.99

Parsakaali

"Olemme mielettömästi riippuvaisia ​​parsakaalista ja ruusukaalista. Kaikki lapseni ovat kotoisin Etiopiasta ja he tulivat kotiin tietyillä ruooilla, joihin he olivat jo tottuneet. Etiopiassa kasvaa tietyntyyppisiä parsakaalia, ja se on avain syömiin ruokia. Joten kiinni siitä, koska se on niin suuri proteiini. Useimmat vanhemmat kamppailevat saadakseen lapsensa syömään sitä-saan valituksia, jos sitä ei ole valikossa."

Lehtikaali

”Meillä on salaatteja melkein jokaisessa ateriassa. Tykkään leikata kaali todella ohut ja lisätä oliiviöljyä ja sitruunamehua. Sitruunamehu hajottaa sen hieman, mikä helpottaa pureskelua."

Salaattikastike

”Meillä on niin paljon salaattikastikkeita, koska syömme kirjaimellisesti salaattia jokaisessa ateriassa. Voit heittää pois kaksi satunnaista ainesosan kaltaista kurkumaa ja oliiveja-ja lyön vetoa, että meillä on salaattikastike."

Osta nyt

3 dollaria.05

Kermavaahto

”Vaahdotettu kerma on historia talossani. Tein henkisiä kokeiluja selvittääkseni, kuinka tehdä teksturoidun latte -luonnos tölkissä, mikä on pyhä graali monille kahviteollisuuden ihmisille. Eräänä päivänä, kun vaimoni ei katsonut, otin kermavaahdon ja räjäytin sen poikani suuhun. Se oli se hetki, jolloin ajattelinLyhennys Kuinka teet vedonlatteen, teksturoidun kerman!Joten muistan aina sen hetken, jolloin poikani ja minä keksimme luonnoksen latte."

Osta nyt

Spear's Spears Pickles

”John Spear on La Colomben tuotemerkkitiimissä ja hän tekee omia suolakurkkuaan. Joten hän teki tämän purkin suolakurkkua."

Ennätysten vuoksi kahvi on virallisesti hyvä sinulle. Ja tästä koko Nitro Cold Brew -trendi on kyse.