Ovatko linssit hyviä sinulle? Tässä on 10 syytä, miksi vastaus on 'kyllä'

Joten kyllä, linssit ovat sinulle melko hyviä ja yleensä edullisia ostaa (aina plus kun olet palkan välissä). He pakkaavat myös lukuisia terveyshyötyjä.

1. Ne ovat täynnä polyfenoleja.

Polyfenolit ovat aktiivisia yhdisteitä, jotka taistelevat kehon haitallisia aineita vastaan-kaiken ultraviolettisäteistä ja säteilystä sydänsairauksiin ja syöpään. Joten joo, he ovat iso juttu. Linssit ovat loistava tapa saada polyfenolisi korjaus (heillä on enemmän kuin muita palkokasveja vihreitä herneitä ja kahviherneitä), ja ne ovat yhteydessä pitkäaikaiseen terveyshyötyyn, mukaan lukien sydän- ja verisuoniterveys ja diabeteksen ehkäisy. "Lensseistä löydettyjä polyfenoleja on havaittu niiden antioksidanttien, antibakteeristen, siemenien vastaisten, viruslääkkeiden, kardioprotektiivisten, anti-inflammatoristen, nefroprotektiivisten, antidiabeettisten, anti-anticers, anti-Obsity-, hypolipidemisten ja kemopreventtien aktiivisuuksien kanssa". kirjoittaja Kasvipohjainen vauva ja taapero. "Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, jotka syövät paljon linssejä."

2. Ne ovat paljon proteiinia.

Hyvä uutinen, Vegans: Yksi kuppi linssejä sisältää vähintään 18 grammaa proteiinia. Sinun on syötävä kokonainen tölkki kahviherneitä saadaksesi niin suuren osan ravintoaineista. (Pro -vinkki: Tavoitteena on saada välillä 50–75 grammaa päivässä.-A

3. Heillä on hyvä tasapaino proteiinia ja hiilihydraatteja.

Lisäksi Pasquariello lisää, että ei vain ole paljon proteiinia koskevia linssejä, vaan myös hyvä proteiini- ja hiilihydraattien tasapaino. Tämä tarkoittaa, että mihin tahansa ateriaan, johon sisällytät linssit, saat kaksi-yhdestä lähteen molemmille makroravinteille vs. muihin proteiinilähteisiin, kuten tofu (joka sisältää noin 5 g hiilihydraatteja ja vähemmän kuin 1 g kuitua kuppia kohti) tai kanaa (kanaa (kanaa (kanaa (kanaa ( joka sisältää enemmän proteiinia, mutta nolla grammaa hiilihydraatteja ja kuitua kuppia kohti).

4. Ne ovat hyvä raudan lähde.

Yhdellä kupilla linssejä on myös 6.5 milligrammaa rautaa, joka on noin kolmasosa siitä, mitä tarvitset koko päivän. Rauta on erittäin tärkeää hapen pumppaamisen pitämisessä koko kehossasi. Jos et saa tarpeeksi, verenvirta hidastuu.

5. Ne ovat täynnä kuitua.

Lähes jokainen RD rakastaa saarnata kuidun ja etenkin ruuansulatuksen terveyden ja terveellisen painon ylläpidon tärkeydestä. Yhdessä kupillisessa linssejä on vähintään 10 grammaa siitä, mikä on oikeastaan ​​melkein kaksi kertaa niin paljon kuin kuppi raakaa kaalia. "Yksi tarjoilu tiputtaa myös 20 prosenttia päivittäisestä kuitutarpeestasi", sanoo englanti.

6. Linssit ovat hyviä luille.

Luun terveyden suhteen meijerituotteilla on taipumus silittää valokeilaa, mutta linssit ovat myös loistava vaihtoehto 35 grammaa kalsiumia kuppia kohden. Hyvä tietää, vegaanit!

7. Ne ovat hyvä foolihapon lähde.

Foolihappo on tärkeä ravintoaine lataamiseksi koko ajan, mutta se on erityisen tärkeää, kun olet raskaana. Riittävän saaminen voi johtaa vakaviin syntymävaurioihin. Ja vaikka raskaus ei olekaan mielessäsi, foolihappo tukee terveellisiä hiusten kasvua ja voi vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Tutkijat ovat havainneet, että linssit ovat suuria, hyvin imeytyneitä foolihapon ravintolähdettä, etenkin raskaana oleville naisille, jotka ovat pian raskaana.

8. Ne ovat korkealla magnesiumissa.

Jos sinulla on vaikeuksia nukkua, olet stressaantunut tai ylityöllistetty, kehosi voi hyötyä magnesiumin ja linssien säännöllisestä kulutuksesta voi olla suuri lähde 71 mg: lla kuppia keitetyt linssit.

9. Ne sisältävät nolla kolesterolia ja tyydyttynyttä rasvaa.

Lisää hyviä uutisia: Pasquariello toteaa, että linssit sisältävät myös nolla kolesterolia eikä myöskään tyydyttyneitä rasvoja. Heidän sisältämänsä rasva on tyydyttymätön rasva, eli "terveelliset rasvat", joita kehomme tarvitsevat.

10. He ovat runsaasti kaliumia.

Kalium, elektrolyytti, jota löytyy monista hedelmistä, vihanneksista ja palkokasveista, on toinen keskeinen ravintoaine, jota kehomme vaativat ja linssit ovat runsaasti niissä. Pasquariello sanoo.

Ravitsemusterapeutin purkaa linssien edut:

Mahdolliset sivuvaikutukset linsseistä

Jopa linsseillä on Achilles -kantapää. Kaikella hyödyllisellä kuidulla voi olla kaasun epämiellyttävä sivuvaikutus. Avain sen välttämiseen on lisätä linssisotaa hitaasti-etenkin jos et ole tottunut saamaan paljon kuitua normaalisti.

Lenssit sisältävät myös lektiiniproteiinia tietyissä kasveissa, kuten yöavaroissa ja palkokasveissa, jotka on liitetty tulehdukseen ja vatsavaivoihin. Se on yksi syy, miksi paleo -ruokavalion ihmiset välitävät papuista ja palkokasveista. Jos olet jatkuvasti sairas syömisen jälkeen linssejä ja muita lektiinillä täytettyjä ruokia, on todennäköisesti parasta välttää niitä tai rajoittaa kuinka paljon niistä syöt.

Kuinka työskennellä linssejä ruokavalioon

Seuraava kysymys: Kuinka voit käyttää linssejä ilman, että ne maistuvat kuin isoäiti tekemäsi sienet? Saanen laskea tapoja:

1. Etsi linssipohjaisia ​​pastoja.

Tuotemerkit, kuten moderni pöytä, tutkimaan keittiötä ja suvaitsevaisia, kaikki käyttävät linssejä gluteenittomana korvikkeena pastalle. Keität sen samalla tavalla kuin tavalliset nuudelit, lisäät suosikkikastiketta, ja se maistuu yhtä herkulliselta kuin tavallinen asia.

2. Lisää linssejä salaattiin.

Ottaen huomioon, kuinka paljon proteiinia on linsseissä, pienet koteloidut siemenet ovat loistava tapa ylöspäin proteiinia vihreiden sans -grillatun kanan kulhoon. Lisää linssit kiehuvaan veteen ja anna hautua noin 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat tarjouksia. Sitten, kun he jäähtyvät hiukan, lisää heidät salaattiasi!

3. Tee linssikeitto tai muhennos.

Kuin keitto, mutta toivomme, että se täytti sinut? Mene klassisella linssikeitolla-kaikki kuuman keiton ammattilaiset sekä proteiinin ja kuidun täyttäminen pitämään sinut täysin kauan sen jälkeen kun olet valmis. Yhdistä keittämättömät linssit suosikki vihanneksisi, yrtteihin ja valittuihin varastoihin ja anna sen kaiken hautua, kunnes keitetyt.

4. Käytä niitä lihan korvikkeena.

"Rakastan linssien käyttöä lihan korvikkeena astioissa, kuten Bolognese, lasagna, tacos, burritot ja leivonnaiset Ziti", sanoo englanti. "Voit joko keittää kuivia linssejä liekkillä-mitä on helppo tehdä."

Kuitenkin päätät tehdä linssejä, sinun on pakko saada merkittävä ravitsemuksellinen lisäys. Ja se on jotain, mitä kaikki syöjät voivat sopia, on ehdottomasti merkittävä plus.

Vinkkejä linssien valmisteluun

Käytä erilaisia ​​linssejä eri ruokia

Yksi linssien keittämisen avaimista on parhaan tyyppisen linssin valitseminen ruokalajiin. Pasquariello ehdottaa ruokia, kuten daal, curry tai muhennos, punaiset linssit. Hänen mukaansa ruskeat ja vihreät linssit ovat tekstuuria, joka tekee niistä hienoja keittoihin, muhennoksiin tai sekoittumiseen upotukseen. Jos teet salaattia tai astiaa, jossa haluat linssin pysyvän ehjänä, hän suosittelee ranskalaisten linssien tai mustien beluga -linssien valitsemista, jotka säilyttävät heidän muodonsa ja tekstuurinsa kypsennyksen jälkeen.

Liota ne veteen ennen keittämistä

Jos sinulla on ruoansulatuskysymyksiä palkokasvien syömisessä, Pasquariello neuvoo linssien liottamista ennen niiden keittämistä. Muista tarkistaa ne aikaisemmin keittoprosessissa, koska ne yleensä keitetään nopeammin, kun se on kastettu. Yleensä hän kuitenkin toteaa, että linssien liottaminen ennen niiden keittämistä ei ole välttämätöntä, etenkin punaisten ja ruskeiden linssien kanssa, joilla on taipumus keittää nopeasti. Lisäksi se lisää ylimääräisen askeleen keittoprosessiin, joka voi estää joitain ihmisiä kuluttamasta niitä. Joten voit ohittaa.

Käytä erilaisia ​​keittoaikoja eri linsseille

Kaikentyyppiset linssit voidaan pääasiassa valmistaa samalla tavalla, mutta vaihtelevilla keittoaikoilla. Näin: "Kuumenna linssit kiehuvaksi runsaalla vedellä ja suolalla ja hauduta oikealle keittoaikalle, joka on noin 20-25 minuuttia punaisten linssien, 30 minuutin ruskealle ja 40-50 minuuttia vihreälle tai mustalle”, Pasquariello sanoo.

Kokeile näitä herkullisia linssireseptejä

Yritettävistä linssiresepteistä ei ole pulaa. Aluksi et voi mennä pieleen lämmittävän vegaanin linssikiilireseptin kanssa. Se tähdet ovat paljon tuoreita ja terveellisiä ainesosia (sipulia, tomaatit, avokadoja) ja vie vain 5 minuuttia valmistellakseen pikapotissa.

Jos olet enemmän salaatin mielialassa, koota Pondicherry Lentil -salaattiresepti suoraan ylimmän kokin isäntältä ja kirjailija Padma Lakshmin keittokirja. "Rakastan tätä salaattia, koska se on niin terveellistä, herkullista ja helppoa tehdä", Lakshmi kertoi aikaisemmin hyvin+hyvä. Voit palvella sitä huoneenlämpötilassa, joten se on hienoa, jos ateria valmistelet lounaita viikolle.

Vielä nälkäinen helpon linssireseptien kanssa? Kokeile tehdä savua haudutettuja linssejä makkaroilla, linssi- ja makkarakeitto, linssit ja paahdetut kevään vihannekset, dijon-cashew brussel-ituja ja linssejä tai linssejä ja maissi-tacoja.

Linssit

Nyt kun olemme kattaneet, jos linssit ovat todella hyviä sinulle (jälleen vastaus on kuuluva kyllä), sukeltakaamme muihin kiireellisiin kysymyksiin kaikissa asioissa.

Voitko syödä linssejä päivittäin?

On täysin hienoa syödä linssejä päivittäin niin kauan kuin keite ja säilytä niitä kunnolla. Mutta Pasquariello toteaa, että on tärkeää kuluttaa erilaisia ​​proteiineja. "Jos linssit ovat ainoa proteiinilähde, siitä voi tulla huolenaihe, koska et kuluta kaikkia välttämättömiä aminohappoja, joita kehosi tarvitsee toimiakseen oikein", hän sanoo. ”Linssien yhdistäminen kokonaisilla jyvillä, kuten riisillä tai maissilla, tai jopa pähkinöitä tai siemeniä, luo kuitenkin kokonaisproteiinin. Joten varmista vain, että lisäät nämä lähteet, jos haluat syödä linssejä päivittäin."

Onko huonoa syödä linssejä, joita ei ole kypsennetty kokonaan?

Joo! "Et voi syödä linssejä raa'ina, koska ne sisältävät lektiiniä nimeltä toksiinia, joka voi indusoida oksentelua ja ripulia, jos sitä käytetään", Pasquariello sanoo, samoin kuin muut vakavat ruuansulatuskysymykset ja terveysongelmat. Joten sen varmistaminen, että kokki linssit perusteellisesti, on erittäin tärkeää. ”Lektiini hajoaa lämmöllä, mikä tekee niistä täysin myrkyllisiä ja turvallisia syödä.”Tiedät.

Ovatko linssit terveellisempiä kuin riisi?

Tämä on hankala kysymys, koska se on kuin omenoiden ja appelsiinien vertaaminen. Linssit ja riisi tarjoavat erilaisia ​​tarkoituksia ruokavaliossamme. Mutta Pasquariello sanoo, että jos hänen olisi valittava näiden kahden välillä, hän menisi linssien kanssa, koska ne ovat suurempia proteiineissa ja kuituissa riisiin verrattuna.

Ovat linssejä tai quinoa terveellisempiä?

Samoin linssit ja quinoa palvelevat erilaisia ​​tarkoituksia. Joten se johtuu siitä, mitä ravintoaineita haluat lisätä lisää ruokavalioon. "Quinoa tarjoaa erittäin rikkaan mikroravinneprofiilin, koska se on hyvä mangaanin, magnesiumin, kuparin, folaatin, B6 -vitamiinin ja raudan lähde", Pasquariello sanoo. ”Jos folaatti, magnesium tai rauta on huolenaihe, quinoa voi olla paras valinta, mutta jos tavoitteena on lisätä lisää kuituja ja proteiineja ruokavalioon, valitsisin linssit."

Mitkä väriltaani ovat terveellisimpiä?

Pasquariello suosittelee, että se ei stressata liikaa kuluttamasi väreistä tai tyypistä, koska ravitsemuksessa ei ole valtavia eroja. "Tärkeää on, että aiot lisätä tämän ravitsevan ruoan ruokavalioosi, mikä on hienoa", hän sanoo. "Joten jos löydät haluamasi ja haluat pitää kiinni siitä, se on erinomaista."Hän totesi, että mustat linssit tarjoavat hiukan enemmän proteiineja ja kuitua kuin muun tyyppiset linssit ja sisältävät antosyaniinia, antioksidantti, jonka uskotaan auttavan estämään tiettyjä kroonisia sairauksia.

Kuinka kauan keitetyt linssit voivat selviytyä jääkaapissa?

"Jääkaapissa keitetyt linssit voidaan varastoida, peittää jopa viikon ajan, mutta ne säilyttävät eniten tuoreutta jopa neljästä viiteen päivään, jos valmistelet viikon arvoisia lounaita tai illallisia", Pasquariello sanoo.

Kuinka voit kertoa, ovatko keitetyt linssit menneet huonosti?

Pasquariello suosittelee, että linssisi ovat menneet huonosti, kun tarkistavat näkyvät merkkejä pilaamisesta, kuten home tai värimuutokset tai värimuutokset. Tee sitten hajutesti. Jos on minkäänlaista funky hajua, heitä ne. Nyrkkisääntönä, jos he ovat istuneet jääkaapissasi yli seitsemän päivää, on parasta tehdä uusi erä.

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.